Что в корзинку положить?

С этим блюдом у автора строк связаны приятные воспоминания.  Была в шестидесятые годы такая передача – «А ну-ка, девушки!», собиравшая миллионы  советских телезрителей.  Последний конкурс, в котором  участвовали четыре девушки из всех уголков  страны, был кулинарным.

Девушки из России, Грузии, Узбекистана  представили свои изысканные блюда.  Но всех поразила представительница Молдавии по имени Мария, которая и стала победительницей конкурса. Она  за десять минут приготовила чудесную, полезную и эстетически привлекательную закуску – корзинки из помидоров  с творогом.  И хоть я была ещё школьницей  младших классов, запомнила этот рецепт, и на ближайшем семейном празднике  приготовила эту закуску.  Восторгу  гостей не было предела, все хвалили маленькую хозяюшку. А уж я как была довольна!

Сегодня  новыми рецептами никого не удивишь – вон их сколько в Интернете!

И всё-таки  хочется предложить нашим читателям приготовить  эту витаминную – по сезону! – недорогую, но  такую вкусную   и красивую закуску.  Она годится хоть для завтрака, хоть для обеда, хоть для ужина.

Итак,  маэстро, музыку!  Любое блюдо, любая закуска, приготовленная с приятной музыкой,   получается  вкуснее и красивее.

Для нашей закуски «Корзинки из помидоров» нам понадобятся, конечно, помидоры – любых сортов, но обязательно круглой формы, без  модных  острых   верхушек.  Для нашей закуски также понадобится болгарский перец, творог или  сыр, сметана или майонез, чеснок и соль.

Приготовить начинку для корзинок: творог перемешать со сметаной и измельченным чесноком, посолить по вкусу.  Если в качестве начинки используется сыр (любой),  то его надо потереть на тёрку, добавить майонез и  чеснок.

У помидоров  срезаем кружок у плодоножки, и чайной ложкой выбираем-выскабливаем   мякоть.  Фаршируем помидоры творожной или сырной начинкой. Из болгарского перца  вырезаем ручку для корзинки – половину кружочка разрезаем пополам.  Концы «ручки» корзинки погружаем в начинку. Корзинка готова.  Будет очень красиво, если на одной тарелке окажутся корзинки с  ручками из перца разного цвета: зелёного и жёлтого.

А что касается начинки, то она может быть из грибов и оливок, из мясного (печёночного) паштета или салата из крабовых палочек.

Но, на мой вкус, с творогом и чесноком – вкуснее всего.  Можно присыпать начинку измельченными грецкими орехами – вкус и польза  увеличатся многократно.

Тут есть всё: и витамины, и белок, и кальций, и фитонциды, так необходимые в борьбе с вирусами.

Ну что, убедила? Тогда – шагом марш на кухню!

Удивим и порадуем своих близких! Приятного аппетита!

Сегодня на кухне дежурила Анна КОЛЬЦОВА.

Фото автора.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.