4.1 C
Тирасполь
Среда, 1 января, 2025

Популярное за неделю

Великая Победа объединяет народы

Общественная организация города Бендеры «Боевые братья», поддержав инициативу о...

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

А что ещё нужно для счастья?

«Поверь мне, Карлсон, не в пирогах счастье…» – «Ты что, с ума сошёл? А в чём же ещё?» – интересовался мужчина в самом расцвете сил и большой любитель сладкого Карлсон у расстроенного Малыша. А ведь порой для счастья всего немного надо. Например, кусочек воздушного, пропитанного сладким сиропом бисквита с нежнейшим фруктовым вкусом. Ммм… И пускай весь мир подождёт!

А мы тем временем отправляемся туда, где не одно десятилетие «рождаются» кондитерские шедевры, а именно: на Тираспольский хлебокомбинат. О сладких новинках и не только узнаем у заместителя директора по производству ТХК Виктории Валентиновны Фалалеевой, человека, готового часами вкусно рассказывать о каждом виде продукции. И даже если вы не сладкоежка или твердо решили отказаться на время от пирожных и тортов (весна на дворе, как-никак), узнав о разнообразном ассортименте предприятия, всё же не сможете устоять и побежите в ближайший магазин за «маленькой порцией счастья».

«На сегодняшний день кондитерский цех вырабатывает около 60 наименований массовых тортов, 8 – пирогов, 20 – пирожных и 40 – заказных тортов. За сутки цех производит 1,2-1,5 тонны мягких кондитерских изделий. В нем в трехсменном режиме трудятся 55 человек. В работе используем только натуральное сырье – настоящий бельгийский шоколад, миндаль, грецкий орех, консервированные персики, натуральные фрукты, курагу, чернослив, вишню в собственном соку и т.д. Чтобы создать очередной вкусный шедевр, наши кондитеры умело сочетают различные вкусы и компоненты, а творческий подход при оформлении торта превращает его в произведение искусства. Воплотить все задумки помогает современное, отвечающее всем требованиям, оборудование. В нашем арсенале –
производственные печи с программным управлением, кремовзбивальные машины нового поколения, машина по нарезке бисквита, пищевой принтер. С его помощью на тортах «оживают» герои мультфильмов, разнообразные картины и сюжеты. Мы стараемся удовлетворить все пожелания сладкоежек. Любое оформление нам под силу, и нет ничего невозможного», – отмечает Виктория Валентиновна.


И действительно, даже самый привередливый покупатель будет приятно удивлен большим выбором тортов и пирожных. Любителям шоколада обязательно стоит попробовать пирог «Брауни», кексы «Toffeecake» с нотками карамели и ванили и «Cappucinocake» со вкусом капучино. Есть и постные торты, и творожные, и детские. С особой гордостью рассказывает Виктория Валентиновна о торте «Киевский», который пользуется особой популярностью. Для романтичных и влюбленных натур прекрасно подойдет торт на заказ «Для тебя», украшенный аккуратным канделябром со свечами. Словом, каждый найдет для себя то, что ищет.

Не забывают на хлебокомбинате радовать покупателей и по праздничным датам. Например, ко Дню влюбленных в продаже появились «съедобные валентинки» и имбирные пряники в виде сердец. К 23 февраля и 8 Марта разработаны сладкие сюрпризы для жителей республики. Так что если вы еще не решили, что подарить любимому человеку, тогда вам, несомненно, стоит заглянуть в фирменные магазины предприятия, где опытные продавцы подберут красивый и самое главное – вкусный презент.

Говоря о принципах деятельности ТХК, заместитель директора подчеркнула, что во главу угла всегда ставилось и ставится высокое качество производимой продукции: «Прежде чем попасть на прилавок, кондитерские изделия проходят многоуровневый контроль. На предприятии функционирует баклаборатория, где осуществляется контроль за использованием кремов, сливочных начинок, кремовых прослоек в течение смены. Все новинки «отрабатываются» в экспериментальной и производственной лабораториях. Затем их вкус и качество оценивает дегустационная комиссия, в которую входят специалисты комбината. Если есть необходимость, рецептура кондитерского изделия дорабатывается, изменяется. Порой на процесс создания нового вида продукции уходит около 6 месяцев. Долго, но мы строго отрабатываем все технологические режимы и стараемся держать марку». А ещё на Тираспольском хлебокомбинате никогда не останавливаются на достигнутом, находятся в постоянном поиске новых вкусов и сочетаний, активно работают над расширением ассортимента.

Основа любого производства – это его трудовой коллектив. Сегодня на хлебокомбинате работает 653 человека, многие из которых посвятили большую часть жизни хлебу. «Пристальное внимание уделяется подбору кадров. Отбираются самые талантливые и одаренные из числа студентов, проходящих производственную практику. Мы ценим своих сотрудников, всегда благодарим за труд и проделанную работу», – рассказывает директор хлебокомбината Виктор Павлович Кондратюк.

Основанный в 1934 году, небольшой хлебозавод со временем превратился в современное производство с широчайшим ассортиментом, который представлен в 2000 магазинах и супермаркетах республики. В предприятие непрерывно инвестируются средства, приобретается современное высокотехнологичное оборудование, открываются новые торговые точки, разрабатываются актуальные рецептуры. На сегодняшний момент «Тираспольский хлебокомбинат» способен обеспечить хлебом, хлебобулочными и кондитерскими изделиями всё население Приднестровья, а значит, предприятие является гарантом того, что в регионе всегда будет качественная и натуральная продукция.

ИРИНА КРУГЛОВА.

Новые статьи

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Прощай, год дракона!

Власть, благородство, честь, удача и успех – вот что...

Архив