2.6 C
Тирасполь
Четверг, 2 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Дымится каша полевая

Полевая кухня была очень важной частью фронтового быта. Но одновременно и кусочком мирной здоровой жизни: вокруг неё собирались во время перерывов в боях, привалов, перегруппировки. Это был фронтовой символ того самого далёкого домашнего очага.


9 Мая праздничные столы накрывают в каждом доме. Но чем дальше Великая Отечественная война, тем меньше мы задумываемся, как выживали в то время бойцы, что они ели? Одни ветераны вспоминают, что солдат хорошо кормили – каши, котлеты, мясо, на меню не жаловались. Другие с волнением говорят о голодных временах, когда на день была вода да пайка хлеба, испечённого из кое-какой муки да соломы. Рады были и сухарю.

Мы же, потомки фронтовиков, солдатской называем гречневую жидкую кашу с мясом.

Солдаты варили её в специальном прицепе с котлами и дымоходом. Кухни-автоприцепки очень удобны в военное время, всегда была горячая еда. Однако при наступлении кухня должна не отставать, во время позиционных боев – быть укрытой, чтобы по дымку не била вражеская артиллерия, а при отступлении – быстро менять позицию. На растопку такой уходило около получаса, почти три часа – чтобы приготовить ужин из двух блюд на роту солдат. Притом кухню устанавливали в отдалении от линии огня, поэтому на «переброску» термосов с едой в окопы тоже требовалось время. Горячее питание было предусмотрено утром до рассвета и вечером после заката: световой день солдат проживал на хлебе и консервах.

Но вернёмся к современности, приготовим нашу гречку в чугунном казанке. Сварить её несложно, необходимы всего четыре ингредиента: сама гречневая крупа, тушёнка, соль и вода. Вот все составляющие. На 1 стакан крупы берём 1 банку тушёной говядины или свинины, 2 стакана воды, соль. (По желанию можно добавить пассированные лук и морковь.) Гречку промыть, залить водой, сразу не солим, тушёнка соленая, так что на соль надо пробовать в конце. Пусть покипит 5 минут (под крышкой) на среднем огне. Добавить тушёнку, соль по вкусу. Хорошо перемешать, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить несколько минут до полной готовности. Рассыпчатая, ароматная каша готова! Её советуем приготовить для наших ветеранов, пусть вспомнят былое время.

К солдатской каше полагаются и фронтовые 100 граммов. Выдавали водку только тем, кто находился на передовой. И если сначала разрешалось выпивать перед атакой, то потом только после неё. Ежедневные «наркомовские 100 грамм» предназначались отнюдь не для «храбрости», а полагались солдату после боя как поощрение, способ снять стресс и помянуть погибших однополчан.


Надежда Пирогова.

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив