2.6 C
Тирасполь
Четверг, 2 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Картошка, как у тети Нины

Мы с семьей нечасто бываем в гостях, но если удается выбраться, то получаем удовольствие от общения, от смены обстановки, от новых впечатлений и, конечно, от угощений.

Ведь ни для кого не секрет, каждая хозяйка готовит по-своему. Даже одно и то же блюдо, приготовленное из одинаковых ингредиентов, у двух хозяек будет отличаться и по виду, и по вкусу. Что уж говорить о том, что в каждой семье есть свои любимые гастрономические «изюминки» и ставшие уже традиционными для праздничных столов угощения. Одно из таких блюд нам удалось отведать недавним летним днем в кругу дружного семейства.

Муж и жена Андрей и Нина, их двое маленьких сыновей Коля и Сережа оказались настолько гостеприимны и просты в общении, что, несмотря на совсем недавнее знакомство с ними, мы сразу почувствовали себя как дома. Непринужденно, легко. За разговором, смехом, откровенными рассказами обо всем на свете, воспоминаниями из детства и юности незаметно пролетело часов восемь. Казалось, мы все знакомы целую вечность и просто давно не виделись, потому тем для обсуждений у нас накопилась целая уйма. При этом в течение всего вечера, каким-то, казалось, мистическим образом (на самом деле, благодаря молодой и умелой хозяйке) на столе одно блюдо сменялось другим.

Чего тут только не было: и банница, и всевозможные салаты, и нежная скумбрия собственного посола, и торт из блинчиков с вишней и сметанным кремом. Хозяева поделились, что в их семье, как и во многих приднестровских, смешение национальностей. Потому и на столе — блюда самых разных народов, подумала я. Все вкусно и красиво подано! Настолько вкусно и настолько сытно, что до гратара, на котором планировалось приготовить кырнэцеи и колбаски, дело просто не дошло. Но, не поверите, при всем этом изобилии королевой вечера для нашей семьи стала картошка, приготовленная, как сказала хозяйка дома, по-домашнему. Трудно определить теперь весь секрет такой картошки в пряных травах, с которыми она запекалась, или в соусе, с которым была подана. Наверное, и в том, и в другом. И в том посыле, с которым готовилась и с которым была предложена к ужину, – с любовью. А еще не в первый раз замечаю: блюдо может быть простым в приготовлении и по количеству ингредиентов, но намного более вкусным, чем какое-то мудреное…

…Разместившись во дворе дома за красивым столом на уютных садовых качелях с навесом, мы чувствовали себя дорогими гостями. Дети хозяев и наш сын бегали тут же, затевая то одну, то другую игру. Слушали музыку, танцевали, подходили к столу перекусить или утолить жажду и уносились снова прочь в свой мир, полный приключений. Начало темнеть, на небе появились первые звезды. Хозяева разожгли костер под гратаром, дети обступили огонь и разместились подле. Они вертели в руках веточки, поправляли ими уголь в костре, о чем-то разговаривали. И, не переставая, завороженно глазели на язычки огня, выплясывающие и выбивающиеся из костра то тут, то там. Было хорошо, уютно и спокойно сидеть вот так в окружении хороших людей, которые (это ощущалось во всем) любят друг друга, которые – семья. В тот вечер нам совсем не хотелось уезжать отсюда, покидать этот дом и этих людей. Но постепенно дети стали клевать носами, тереть глаза, и мы поняли – пора. Уезжали, обещая встретиться вновь. А уже на следующее утро ко мне подошел сын с вопросом: «Мама, а приготовишь сегодня картошку, как у тети Нины?!».

Конечно, я тут же связалась с Ниной и попросила ее поделиться рецептом так понравившейся всем картошки. Которую, кстати, после мы с сыном готовили вместе, потому что повар он у меня что надо! Забегая вперед, скажу, что блюдо получилось и у нас. А раз так, рассказываю, как порадовать себя и родных вкусным, сытным и несложным в приготовлении угощением.

Итак, вы берете килограмм средней по величине картошки, тщательно ее моете и режете на 4 дольки. Смазываете растительным маслом, солите и добавляете приправу по вкусу (нам, например, нравятся прованские травы). Затем картошку выкладываете на противень и запекаете в течение часа. Чтобы картошка наверняка пропеклась, я запекаю ее в рукаве полчаса, а затем разрезаю рукав и оставляю в духовке уже в открытом виде, чтобы картошка покрылась румяной корочкой. Тем временем готовлю соус по рецепту Нины. Майонез смешиваю со сметаной, небольшим зубчиком размельченного чеснока и мелко нарезанным укропом. Приверженцы правильного питания могут использовать несладкий классический йогурт вместо майонеза и сметаны, поверьте, получится не менее вкусно. Проверено на себе!

Такую картошку можно подать и на праздничный стол, и к ужину выходного дня. И на детский стол, потому что она не уступает любимой всеми детьми картошке «фри». Угостив друзей своих детей таким блюдом, вы прослывете среди них лучшей хозяйкой двора. Вот и мой сын теперь считает тетю Нину лучшим поваром на свете. И я с ним полностью согласна!

Мила ИВАНОВА.

Предыдущая статья
Следующая статья

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив