10 C
Тирасполь
Четверг, 2 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Мамина сгущёнка

Моя мама, как и многие хозяйки её поколения, до сих пор увлечена экономией средств своего (и моего) бюджета. Но если раньше рецептами делились по секрету, то теперь Интернет в помощь! Хотя, конечно, надо вначале озадачиться темой. И мама озадачилась. А учитывая необычайную для её возраста ловкость во владении техникой, ей удалось не только найти удачный рецепт, но и за последние пару недель снабдить своим творением всех близких.

О чём речь? Да о любимой и неповторимой сгущёнке! Вернее сказать, о сгущённом молоке домашнего производства.

К сведению. В настоящем сгущённом молоке может быть только молоко и сахар. Если же к молоку добавляются крахмал и растительные жиры, то это уже не сгущённое молоко, а молокосодержащий продукт, который может называться «Сгущёнка», «Варёнка», «Сгущёночка». Но только не «Сгущённое молоко»!

Так что я сейчас говорю именно о сгущённом молоке! Итак, поехали.

Нам нужно: 1 литр свежего (лучше домашнего) молока, 300 граммов сахара, пищевая сода на кончике ножа. И ёмкость – казан, кастрюля с утолщенным дном и с высокими бортами, так как содержимое в процессе варки «поднимается».

Вливаем в казан молоко, всыпаем сахар сразу. Доводим до кипения. Регулируем нагрев так, чтобы кипение оставалось интенсивным. Важно! Постоянно помешиваем, чтоб не пригорало. Через 5-10 минут добавляем соду – подъём временно увеличится. Минут через пять кипение успокоится, и помешивать можно будет реже. Через 30-40 минут молоко изменит цвет и консистенцию. Газ средний. Теперь нужно помешивать непрерывно ещё 20-30 минут, до готовности.

Спустя один час с момента приготовления, сгущённое молоко готово. Его можно разлить по банкам (осторожно, чтобы стекло не треснуло от перепада температуры!) и закатать. А можно и не закатывать – просто взять ложку-поварёшку и наесться от души вкуснятинки! И всех домочадцев побаловать. Вкусно – в кашу, кофе, чай и просто с хлебушком.

Выход – пол-литра. Приятного аппетита!

Предупреждение! При поедании сего продукта будьте внимательны: джинсы следующего размера нынче дороги!

Ася Перцова, г. Дубоссары.

Предыдущая статья
Следующая статья

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив