3.1 C
Тирасполь
Четверг, 2 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Над всем новым когда-то смеялись

Лет десять тому назад смеялись и над микробиологами из питерской лаборатории, переросшей за эти годы в научно-производственный комплекс. Надо же, выдумали «микрозверушек» (понимаю, что микроорганизмы стоят очень далеко в эволюционной цепи от зверей-млекопитающих, но почему бы, абстрагируясь от основ биологии, и не применить по-журналистски сей термин к бактериям? – Прим. автора.), способных из воздуха делать «конфетку» для растений!

Из воздуха в буквальном смысле

Заметьте, уважаемый читатель, что слово «воздух» в предыдущем предложении закавычено не было. «Микрозверушки», как выяснилось, действительно могут обогащать растения содержащимся в воздухе азотом. Они вообще-то способны на многое. Что для вас ком земли? Субстанция неопределённого цвета. Так ведь? Кто-то наиболее «продвинутый» в естественных науках может сказать: любой тип почвы несёт в себе кучу полезных для растений химических элементов. Задачка, правда, состоит в том, что их ещё нужно выудить оттуда. Бактерии, выращиваемые ныне в ООО «Петербургские биотехнологии», справляются и с выискиванием азота в воздухе, и с превращением, например, фосфора и калия из почвы во «вкусности» для сельхозкультур. А есть ещё микроорганизмы, переваривающие растительные остатки в столь необходимый для растений углерод. У нас экологи то запрещали сжигание стерни, то потом закрывали на «полевые дымы» глаза. Эта чехарда была характерна не только для нашей республики. Обычный в прошлом (есть надежда на это) способ очистки для будущих посевов сельхозугодий. «Зачем же «золото» для растений превращать в дым?» – задал вопрос на семинаре для приднестровских сельхозпроизводителей коммерческий директор ООО «Петербургские биотехнологии» Александр Попов, над чьими разработками ещё десять лет назад  смеялись в России. Тамошние аграрии уже больше не зубоскалят по поводу «питерских микрозверушек».Более того, бактериологические препараты этой компании охотно закупают сельхозники из Казахстана, Украины и стран ЕС. При этом в интервью «Приднестровью» Александр Попов заметил, что разработка биопрепаратов полностью российская, а в производстве используется лишь небольшой импортный компонент. Дальше была небольшая пауза с последующим признанием, что у «Петербургских биотехнологий» есть подозрения, что эти недостающие тоже имеют российское происхождение. «Разберёмся и поправим!» – заявил в интервью нашей газете представитель производителя «микрозверушек».

Приднестровье тоже значится в числе стран-импортёров санкт-петербургской компании. Пока что данную методику в республике восприняли два сельхозпредприятия – дубоссарское «Эксим Агро Плюс» и парканское «Градина».

Ода «безумным»

Естественно, что семинар, организованный начальником управления по внедрению инновационных технологий и информации минсельхозприроды Федотом Цыбульским, прошёл на базе ближайших к столице агропредприятий, уже внедряющих данные новации. Открою небольшой секрет. На семинар я попал случайно. Я не знал ничего ни о нём, ни о двух вышеозначенных сельхозпредприятиях. О «Градине» что-то слышал. Об «Эксим Агро Плюс» до этого вообще ни разу. Забегая вперёд, скажу, что, по словам агронома этого ООО Виктора Христина, оно никакого отношения не имеет к «Эксимбанку», да и появилось это название задолго до создания почти одноимённой кредитно-финансовой организации. Хотя смысл тот же – «экспорт» и «импорт». Вывозится продукция, а ввозятся семена, сельхозтехника, а главное – новые технологии. В эпоху повального увлечения зерновыми (они здесь тоже выращиваются, но не являются монокультурой) в «Эксим Агро Плюсе» постоянно экспериментируют с ассортиментом возделываемых растений. Поэтому, когда я позвонил Федоту Спиридоновичу Цыбульскому с просьбой дать наводку на какую-нибудь агрофирму, занимающуюся малораспространёнными в Приднестровье культурами, то в числе первых прозвучало это дубоссарское предприятие. А о семинаре я уже узнал, созвонившись с Виктором Христиным. Он, кстати, вместе с директором ООО «Градина» Сергеем Салабашем и коммерческим директором «Петербургских биотехнологий» Александром Поповым стал на семинаре гидом на «градиновских» угодьях. На полях «Эксим Агро Плюса» я побывал за два дня до этого. Применяемая в медицине расторопша, пользующиеся спросом у косметологов, парфюмеров и кулинаров тмин и кориандр, наконец, нетрадиционные для нашей местности нут и чечевица – это лишь часть того, чем занимаются в «Эксим Агро Плюсе». Кстати, предприятие родилось с нуля. У него не было предшественника в виде какого-нибудь колхоза или совхоза. Однажды взяли, да и объединились несколько крестьянско-фермерских хозяйств в одно ООО. «Мы покупали семена пшеницы в Николаеве. По дороге меня заинтересовали поля, засаженные каким-то сорняком, наподобие чертополоха. Оказалось, что я не столь уж и далёк был от истины. Мой попутчик рассказал, что это кориандр – родственник чертополоха. В фирме, где мы тогда собирались закупать семенной материал, оказались и семена кориандра», – рассказал во время объезда угодий «Эксим Агро Плюса» Виктор Христин. В нашей республике нет ни парфюмерно-косметической, ни достаточно развитой фармакологической промышленности. Но на сырьё, выращиваемое на этом сельхозпредприятии, покупатель всё же есть. Его мой собеседник называл «чехом», хотя и признался, что он не природный представитель этой национальности. Просто наш бывший соотечественник в своё время перебрался в Чехию. «Куда он потом продаёт сырьё, я не интересовался», – заметил агроном «Эксим Агро Плюса». Так что вполне вероятно, что в каком-нибудь «парфюме» от известной на весь мир фирмы есть и приднестровский аромат. Сейчас в агрофирме увлеклись нутом и чечевицой. По признанию Виктора, это идеальные бобовые для нашей местности. Ничего более засухоустойчивого ещё не произрастало здесь. Не зря же родиной нута считается Ближний Восток. Кстати, этой культурой вовсю занимаются и в «Градине». И там, и там к её выращиванию подключили питерских «микрозверушек».

Виктор Фёдорович показал мне другой опытный участок со всходами доселе невиданного мною растения. Когда он назвал, что это такое, я не поверил, что у нас его можно выращивать. Тайну раскрывать не буду. Если всё пойдёт удачно, то скоро мы не будем смотреть на этот продукт питания, как на заморский…

Но вернёмся к семинару. Финансовый эффект, который уже приносит использование препаратов «Петербургских биотехнологий» в Приднестровье по сравнению с традиционной подкормкой растений, это экономия 65 долларов с одного гектара. «Преимущества заключаются не только в денежной экономии. Почва при интенсивном применении минеральных удобрений из года в год требует всё большего их внесения. Это не может не сказаться на ней», – сказал в интервью нашей газете директор ООО «Градина» Сергей Салабаш. Конечно же, был и скепсис со стороны наших сельхозпроизводителей. В частности, интересовались, а нет ли какого-то вреда от этих бактерий. «Есть один, – признался коммерческий директор российской фирмы и добавил: – Вред химическим компаниям».

«Персидский поцелуй»

За окном авотомобиля мелькали поля. «Вот и нут», – сказал Виктор Фёдорович. «Да, кстати, попробуй», – добавил он и протянул мне полиэтиленовый пакет с какими-то крупными и неправильно шарообразной формы «бусинами». Зачерпнув пригоршню, половину её я тут же отправил в рот. Необычно и обжигающе вкусно. «Что это?» – полюбопытствовал я. «Считается, что нут – хороший гарнир, наподобие фасоли и прочих бобовых, к мясу. А эту рецептуру мне посоветовали люди, живущие в одной из стран, где очень любят эти бобы», – отозвался мой сопровождающий. Она достаточно проста. Нут высушивают, затем обжаривают, а уже потом посыпают перцем, солью. В общем, кто во что горазд. Добравшись домой, поинтересовался у Интернета, как называется то, что я продегустировал на просёлочной дороге. Оказалось, что «леблеби», что с фарси значит «губы в губы». Да, «персидский поцелуй» для меня был жарок, но он может быть и нежно-сладким. В Турции, Иране, в Израиле, в арабских странах практикуются нутовые «целовашки», приправленные сахарной пудрой и залитые глазурью. «Леблеби» с перцем агроном «Эксим Агро Плюса» сделал сам на собственнй кухне, где у него, как сказано выше, ещё и лаборатория располагается. Так что высокотехнологичного производства для этих вкусностей не требуется. А сырьё начинают выращивать всё больше и больше хозяйств. «Эксим Агро Плюс» и «Градина» – не единственные. Бывал я и в других хозяйствах, где пошли «бобовым» путём. Так что приднестровским пищевикам есть о чём подумать. Может быть, я вкупе с жителями Передней Азии, Ближнего и Среднего Востока и не столь уж оригинален во вкусовых пристрастиях…

Сельхозархеология. Памяти классика посвящается

Во всём должен быть прогресс. Никто и не спорит. А почему бы иногда и не поретроградствовать, не вернуться к явным анахронизмам? Человечество после того, как научилось обрабатывать злаки, повыводило массу сортов зерновых. Но мне посчастливилось во время нынешней поездки увидеть и даже потрогать прапшеницу…

Нет, это не было чудом, сохранившимся в извлечённом из земли античном сосуде зёрна. Это была колосившаяся натура. Мне впервые довелось потрогать пушкинскую полбу, знакомую с детства по «Сказке о попе и работнике его Балде». Эту прародительницу культивируемых по всему миру злаков ныне возделывают в «Градине».

Полба – это не сорт пшеницы, искусственно выведенный человеком, а обобщающее название нескольких видов растений. Есть спельта, есть двузернянка, а есть однозернянка. Ну и так далее. В каждом регионе была своя доисторическая пшеничка, зовущаяся по-русски «полбой». Представляя участникам семинара «археологические» поля, Сергей Салабаш подчеркнул, что это не более распространённая в мире спельта, а однозерновка. И тут же добавил, что в первом виде растений рода «пшеница» хотя и в малых пропорциях, но всё же присутствует глютен. В «тритикум монококкум» его вовсе нет.

Не знаю, правда или нет, но участники семинара, среди которых были люди и с учеными степенями, утверждают, что глютен – очень вредная вещь, способная вызвать многие болезни. Видимо, это правда, потому что на Западе зерно полбовых видов пшеницы стоит куда выше, чем обычных сортов и гибридов. Но высоких урожаев желающим заняться этими культурами не обещают. Сергей Салабаш сказал, что в «Градине» собирается до 20 центнеров с гектара. И это очень высокий показатель. В Болгарии, например, откуда он и завёз семена, собирают 1,7 центнера. «У болгар глаза округлились, но секретом делиться не стал», – рассказал директор «Градины». Не стал и со мной он откровенничать на эту тему. И правильно. Редко кто когда делился ими. Может, действительно, бактерии постарались…

Александр НИКИТИН.

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив