3.6 C
Тирасполь
Четверг, 2 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Первопроходцы

Несмотря на многолетние неутихающие споры о вреде (или пользе) свиного мяса, этот продукт остаётся в нашем обществе одним из самых употребляемых. Нельзя не признать, что свинина составляет основу белкового рациона многих людей, и поэтому всем нам далеко не безразлично, какое мясо мы приносим с рынка.

Производство свинины в Приднестровье пока не покрывает потребности населения, но купить отечественный продукт не проблема. Мало того, ряд мясоперерабатывающих предприятий ведёт целенаправленную работу по созданию собственной сырьевой базы. В их числе – Бендерский мясокомбинат, торговую марку которого представляет сеть фирменных магазинов «Гарант», и чьи витрины изобилуют самыми разнообразными мясными изделиями. Их вкусовые качества давно оценены приднестровцами. Однако определяющим свойством этих продуктов является их экологичность.

Благодаря отечественным производителям натуральные продукты в Приднестровье сегодня не роскошь. Эту цель сделало приоритетной и руководство БМК при создании дочернего предприятия – сельскохозяйственной фирмы «Гарант-Агро». Развиваясь в двух направлениях – растениеводстве и свиноводстве, оно сегодня является отправной точкой в производстве замкнутого цикла: от поля, создающего кормовую базу свиному поголовью, до конечного натурпродукта, поступающего на прилавки из цехов мясокомбината.

Год назад в «Гарант-Агро» приступили к реализации масштабного проекта, который частично покроет нужды комбината в производстве мясной продукции, и, что наиболее важно, создаст фундаментальную основу для развития племенного хозяйства. Следует отметить, что в Приднестровье пока ещё никто не занимался выведением породы. Молодое поголовье завозится преимущественно из стран Западной Европы, что, естественно, стоит недёшево. Поэтому «Гарант-Агро» в этом деле первопроходец, у которого нет права на ошибку. И на фирме это хорошо понимают.

Успех любого проекта зависит от специалистов. Вопрос, откуда их взять, неизбежно встал на первоначальном этапе. Для реализации проекта стали искать людей, знающих отрасль и питающих интерес к селекционному животноводству. Опытных специалистов нашли и пригласили из соседней Украины. В течение нескольких месяцев знающие своё дело профессионалы проводили мастер-классы, консультировали в проблемных ситуациях и в обязательном порядке присутствовали на каждом этапе процесса – от осеменения до опороса. Таким образом, в «Гарант-Агро» были подготовлены собственные кадры, создана лаборатория искусственного осеменения, установлено новейшее оборудование.

Но самое главное, было завезено племенное поголовье: 200 свиноматок и 10 хряков двух пород – «крупная белая» и «ландрас». Внешние отличия можно определить по ушам: у первой стоят торчком, у второй опущены, как у спаниеля.

Большинство людей вряд ли представляют себе современную свиноводческую ферму. Постороннему человеку туда просто не попасть. Ферма «Гарант-Агро» ограждена двойным периметром. Её работники, прежде чем зайти к хрюшкам, принимают душ, переодеваются и переобуваются в спецодежду и спецобувь. Гигиена и санитария здесь таковы, что продукт жизнедеятельности свинок в загоне не залежится, мгновенно смоется водной струёй сквозь щелевой пол. За чистотой помещения ежеминутно и круглосуточно следят работники фермы. Повседневную жизнь поголовья можно наблюдать по монитору, выведенному в кабинет директора фирмы Алексея Сокира. Это на его плечи легла сложная задача всё начинать с нуля. Бывший мастер колбасного цеха, приняв ферму, постигал азы животноводческого дела вместе со своими работниками. И, похоже, преуспел. «У нас уже произошёл пятый опорос, – поделился Алексей Михайлович, – и при этом с новорожденными поросятами никакой хворобы не случилось. Это итог строжайшей гигиены» (разговор происходил в апреле. – Прим. авт.). А ещё это прекрасный результат напряжённого полугодового труда всего коллектива, которым по праву можно гордиться. Кстати сказать, украинские кураторы позиционируют подопечную приднестровскую ферму на уровне лучших хозяйств своей страны, а по ряду параметров отмечают превышение показателей.

В сентябре ферма сдала на мясокомбинат первую партию выращенных животных. По словам Алексея Михайловича, своих первенцев работники практически в лицо знают и, расставаясь с ними, только не плакали. «Это сегодня, – добавляет директор, – когда воспроизводство уже по пятому кругу идёт, всё стало привычно и рутинно, а поначалу тревог и забот с избытком хватало. Всё было новым и всё было впервые».

Бендерский мясокомбинат по праву считается лидером среди предприятий пищевой промышленности Приднестровья. Этому положению соответствуют вполне обоснованные амбиции. Совсем не случайно для разведения и селекции выбраны породы свиней, считающиеся беконными и входящими в элитную группу. Они отличаются значительным количеством постного мяса и тонкой прослойкой подкожного жира, что даёт возможность для выработки мясных изделий на уровне мировых стандартов.

Но вместе с этим следует особо подчеркнуть, что руководство Бендерского мясокомбината приняло на себя задачу государственной важности. Разведение племенного хозяйства элитных пород свиней, которое впоследствии наверняка будет служить интересам и развитию всего приднестровского АПК, требует не только больших финансовых вложений, но и достаточно долгой, кропотливой селекционной работы. Требуются как минимум три года колоссального труда, чтобы вывести качественную племенную породу, которая станет брендом не только фирмы, но и всей страны. И в том, что «Гарант-Агро» это сделает, сомнений нет.

Галина БЕЗНОСЕНКО, Бычок – Красногорка, Григориопольский район.

Предыдущая статья
Следующая статья

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив