5 C
Тирасполь
Вторник, 31 декабря, 2024

Популярное за неделю

Великая Победа объединяет народы

Общественная организация города Бендеры «Боевые братья», поддержав инициативу о...

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Поварская семья

«Профессий много, – говорит Татьяна, – а мы выбрали ту, которая на свете, наверное, самая обычная, но без нее никак не обойтись, одним словом, повара мы».

 

В Григориополе семью Узун знают как поварскую. Все три поколения ее одним делом заняты: и Татьяна Николаевна, старшая значит, мама Антонины, и дочь ее, Таня. О таких говорят: династия. «Только бабуля это слово не любит, говорит, что оно не наше, по ее мнению, лучше сказать, что мы вместе, и в одном деле»,– поделилась Таня. Есть такое, и это часто бывает, когда люди перенимают профессию друг от друга, даже не задумываясь. Так вышло и у женщин, моих героинь. Татьяна Николаевна стала поваром с детства. Родители целыми днями в поле, а готовить обеды кто будет? Еще девчонкой присмотрелась к матери, которая, как уготовлено природой женщине, часами крутилась на кухне, и сама начала потихоньку суп молочный готовить, борщ, блины печь… Когда повзрослела и встал вопрос, что после школы делать, не раздумывая, решила: пойду в столовую. И пошла. Благо, на хороших наставников попала  – с ними с год вместе кухарила. А потом уже торгово-кулинарное училище окончила. И как результат, стала шеф-поваром, а, значит, сама обязана теперь не только руководить, но и учить других. А дочь Тоню – больше других. Тем более, видела, как ей нравится возиться у плиты. Дочь мамины «университеты» дополнила учебой в Бендерском коммерческом лицее, после окончания которого получила квалификацию повара 4-го разряда. А это немало значит. Такой работник может разные сложные блюда готовить, знать не только местную кухню, но и зарубежную. Всего один шаг кулинару остается сделать, чтобы получить самую высокую профессиональную категорию – 5-й разряд. Вот тогда-то мать и дочь подумали: а почему бы нам вместе не работать?!  И не на кого-нибудь, а на себя. Больше хотелось Антонине. Молодая, амбициозная. Время сделало ее такой. Заразила мать своими идеями открыть собственное кафе. Да такое, чтобы рядом подобного не было. Взяли женщины в аренду одну столовую и начали свои мечты и грезы в реальность воплощать. Это сейчас «Юбилейное», как они назвали свое кафе, стало предприятием высшего класса, а тогда… Не одну тачку строительного мусора вывезли отсюда. Потом штукатурили и красили стены, меняли пол, электричество, закупили новое оборудование, мебель, посуду… Сами были и дизайнерами. Все, что посчитали нужным, переняли от лучших кафе. В хорошую копеечку влетели, но, как бы ни было трудно, от затеи своей новоявленные «бизнесмены» общепита ни на шаг не отходили.

К бабушке с мамой еще больше льнула Таня. Занятия закончатся, уроки сделает и бегом к ним помогать. То посуду помоет, то заготовку на завтра какую-то выполнит, скажем, картофель почистит, рис переберет… Все старшим легче будет. А когда свадьба, корпоративный вечерок, так вообще все время здесь. Поэтому не случайно после девятого класса, приобщившись к работе и полюбив ее, поступила учиться на повара в техникум коммерции. «Могла на технолога, все выше разряд имела бы, и специальность эта среди кулинаров считается покруче,– делится Таня, – но мои настояли на том, чтобы сначала рабочую профессию получила, мол, больше навыков приобретешь, лучше работу узнаешь. Согласилась, а потом поняла, что поступила правильно. На практике, а ее побольше у повара, многому научилась, – говорит девушка. – Главное – убедилась, что  это мое. И на «заочку» пошла учиться на технолога».

В «Юбилейном» закончился праздничный ужин для выпускников. Ушел последний посетитель. Но работа еще продолжается. Женщины убирают со столов, моют посуду… Потом еще какое-то время впятером, я не оговорилась, к бабушке, маме, старшей сестре уже присоединятся Оля и Люда, самые младшие из семьи, они еще школьницы. Девчонки все свободное время здесь проводят. Может быть, и они поварами станут, кто знает. Все они усталые, но счастливые думают уже о той субботней свадьбе, которая пройдет на днях в кафе. Надо что-то придумать новенькое, вкусненькое, думают кулинары. Завтра должно быть лучше, чем сегодня.

Лилия ТЕРЕНТЬЕВА.

г. Григориополь.

Новые статьи

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Прощай, год дракона!

Власть, благородство, честь, удача и успех – вот что...

Архив