5 C
Тирасполь
Четверг, 2 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Привет из 90-х

Как быстротечно время. Еще каких-то два десятка лет назад Тирасполь представлял собой сплошную барахолку с топорно сваренными и понатыканными везде железными тонарами, среди которых выделялись МКН-трейд. Еще свежа в памяти «аллея выживания» от «Тернополя» до самолета, что в микрорайоне Октябрьском, куда бедный люд выносил на продажу пожитки. Теперь все в прошлом – торговля приобрела цивилизованные формы, мы стали переборчивы и в еде, и в одежде.

Открытие первых супермаркетов «Шериф» стало для тираспольчан ярким событием. В начале их работы очереди напоминали московские в первый открытый «Макдональдс», все хотели посмотреть на неведомое чудо. Удивление, приближающееся к ступору, при виде несметного количества товара на полках все появляющихся и появляющихся супермаркетов. Светло, тепло, удобно, блестящие холодильники и лари, учтивые продавцы.

Меня в новых супермаркетах больше всего поразили крабовые палочки, каждая в упаковке. Я до сих пор не знаю, что в составе этих палочек (говорят, крабового мяса в них нет), но они мне нравились, как когда-то мои первые джинсы «Ливайс». И потому салат из крабовых палочек уже давно составляет на нашем семейном столе достойную конкуренцию давно полюбившемуся «оливье».

Салат из крабовых – один из приветов и символов 90-х. Помните, мюзикл «За двумя зайцами» с Пугачевой и Галкиным в главных ролях. При приглашении жениха в дом Тони Коровяк мама «ейная» сразу предложила на фуршет (в телеверсии – «это когда руками») приготовить как раз салат из крабовых палочек, на что дочь с апломбом поправила: «Крабового мяса».

В связи с этим вспоминается забавный случай. В один из выходных мы возвращались автобусом в Тирасполь из Одессы. В числе пассажиров оказалась расфуфыренная дамочка с собачкой, персона которой более органично смотрелась бы в кожаном салоне «Мерседеса», чем в видавшем виды «Икарусе». Неизвестно, какие обстоятельства забросили ее в народные массы. Дива сидела за нашими спинами, спустя некоторое время начала освобождать от обертки крабовые палочки и кормить собачку, которая довольно подвизгивала. Мы с пяти утра ничего не ели, а время было послеполуденное. Тогда, в период безденежья, мы самоиронично шутили, что хотели бы оказаться на месте собачки. Отсюда, наверное, и родилось хрестоматийное и типичное для того времени выражение – «тут людям жрать нечего, а они собак поразводили».

Что только мы тогда ни готовили из крабовых палочек. Многие блюда жена усовершенствовала. Одно из них пользуется в нашей семье популярностью и поныне. Поэтому хотим поделиться рецептом с читателями полюбившейся рубрики.

Обязательным условием для приготовления является приобретение палочек, которые разворачиваются. Их, скажем, штук 10 (но все  зависит от аппетита и количества едоков), нужно предварительно разморозить.

Затем необходимо подготовить начинку. Измельчить грецкие орехи (граненый стакан), натереть на терку 100-150 г сыра, смешать с майонезом и довести до консистенции густой сметаны. На развернутую палочку равномерно выкладываем начинку, аккуратно сворачиваем в рулетик. Слоеное тесто слегка  раскатываем (в одном направлении). Нарезаем полоски теста шириной 1 см, наматываем их по спирали на фаршированные крабовые палочки.

Выставляем рулетики в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка взбрызгиваем водой, выпекаем при температуре 180 градусов около 20-25 минут до золотистого цвета, постоянно наблюдая за состоянием блюда и нагуливая аппетит. Скажу искренне, очень вкусно!

Савва МОРОЗОВ.

Предыдущая статья
Следующая статья

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив