4.5 C
Тирасполь
Вторник, 31 декабря, 2024

Популярное за неделю

Великая Победа объединяет народы

Общественная организация города Бендеры «Боевые братья», поддержав инициативу о...

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

ПРЯНИКИ РУССКИЕ, СЛАДКИЕ, МЯТНЫЕ!..

А также хлеб, баранки, рулеты и печенье пятидесяти сортов  производятся на Рыбницком хлебокомбинате. Да какие! Отменного вкуса и качества – не зря именно это предприятие стало лауреатом республиканского конкурса   «Приднестровское качество» за 2016 год  в номинации «Хлебобулочные и кондитерские изделия». И именно это событие стало поводом для встречи с директором ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат» Владимиром Сычевым нашего корреспондента Дины Листюгиной.

 

–Владимир Дмитриевич, спасибо вашему коллективу от всего многочисленного племени бюджетников – ваш по-домашнему вкусный хлебушек любят и стар, и млад, и в школах, и в больницах, и в армии… Впрочем, не только бюджетники. Качество изделий вашего комбината оценила и комиссия Торгово-промышленной палаты ПМР, наградив ваше предприятие дипломом лауреата республиканского конкурса «Приднестровское качество».

– Я считаю, наш коллектив это заслужил. Несмотря на то, что работаем мы в сложных условиях (бюджетные организации задолжали нам полмиллиона рублей), на качестве продукции это никоим образом не отражается. Мы производили и производим вкусную продукцию только из натуральных ингредиентов, по традиционным технологиям, без спешки и суеты.

– Ни один городской праздник, ни одна ярмарка не обходятся без вашей продукции. Там не только хлеб разных сортов, но и калачи, караваи, плетенки, булочки, кондитерские изделия – глаза разбегаются!

– Да, хлебопеки и кондитеры – настоящие мастера с отменным художественным вкусом. А наши караваи украсят любой праздник. И когда в Рыбницу приезжают дорогие гости, их всегда встречают с караваем на вышитом рушнике. Их заказывают на свадьбы, крестины, на другие важные мероприятия. Делают наши хлебопеки и калачи, и плетенки-поманы. А недавно появился у рыбничан новый, как теперь говорят, «тренд» – хлебные корзинки. Это такие красивые ажурные корзинки из теста, в которые кладут разные кондитерские изделия – печенье, конфеты. Получается чудесный подарок!

А еще наши хлебопеки освоили новый вид хлеба – итальянский «Чиабата», и мы его производим пока что небольшими партиями. Смотрим, анализируем насколько растет или падает спрос на этот очень интересный, своеобразный хлебный продукт, который традиционно пекут в Италии. Современное производство хлебобулочных изделий – это постоянный поиск новых рецептов, новых видов продукции, чтобы угодить как можно большему количеству потребителей. Хотя большинство наших потребителей предпочитают традиционные сорта выпечки.

– Поговорим о кондитерских изделиях. Недавно я сделала приятное открытие. Ко всем знакомым сортам прибавился еще один – пряники «Северные» с мятным вкусом, из моего далекого детства. А сколько у вас всего наименований этого самого популярного лакомства к чаю?

– Много, только песочного печенья около 50 наименований. Печенье «Славянка», «Загадка», «Очарование» с кокосовой стружкой и шоколадной глазурью, печенье «Ручеек» со сгущенкой, печенье «Ассорти» с корицей и сгущенкой, печенье «Кукурузное», эклеры со сгущенкой… А еще баранки, кексы, рулеты, трубочки слоеные – есть что выбрать к чаю нашим лакомкам! В минувшем году наш коллектив возобновил выпуск пряников «Северные», столь любимых старшим, да и не только, поколением. Возобновление производства после столь долгого простоя – это как его начало, и усилий пришлось приложить немало. Отреставрировали старое оборудование, которое, слава Богу, сберегли, и начали выпускать глазурованные мятные пряники. Они сразу полюбились покупателям. Некоторые признаются: «Это вкус нашего детства!». Мы тоже рады, что угодили покупателям, – для этого и работаем.

– Приятно видеть, с каким удовольствием покупатели берут ваши кондитерские изделия. Хотя некоторые спрашивают, почему срок хранения небольшой. А на такие изделия, как эклеры со сгущенкой, срок хранения вообще 36 часов – полтора суток…

– Это не минус, а плюс нашим изделиям – потому что изготавливаются без консервантов. Значит, это продукт, полезный для здоровья.

– О том, насколько востребована продукция, можно судить по объемам продаж.

– Объем продаж кондитерских изделий неуклонно растет. Если в начале года он составлял 4 тонны в месяц, то к концу года достиг 14 тонн. Конечно, свою роль сыграли новогодние и рождественские праздники, но, тем не менее, радует, что наш потребитель возвращается к отечественной продукции. И, поверьте, не из чувства патриотизма, а потому, что мы действительно производим нашу продукцию на совесть.

– У вас в коллективе прекрасный микроклимат. Я видела и слышала, как женщины, которые вручную делали рогалики, даже пели красивую тихую песню.

– Так это вам любой скажет: хорошее тесто получается, только если у человека хорошее настроение. Любая бабушка в селе скажет: с плохим настроением хлеб не пекут. А уж когда пекут пасхальные калачи, то тут не обойдешься без молитвы и доброго настроения. Поэтому и поют иногда хлебопеки и кондитеры.

Тесто – живой организм, а хлеб – продукт, жизненно необходимый человеку, что бы там ни говорили создатели новомодных диет.

– Однако кроме хлебобулочных и кондитерских изделий хлебокомбинат в летнее время производит еще и натуральный хлебный квас, а недавно начато производство жареных семечек под названием «Веселые зернышки»…

– Хлебный квас мы производим уже не первый год, и это положительный факт во всех отношениях. Для потребителей квас благо, так этот натуральный продукт благотворно действует на организм человека. А для комбината рост производства и реализации кваса означает улучшение финансово-экономического состояния предприятия. Пока что долги по бюджету немалые. А кормить людей в бюджетных учреждениях надо каждый день.

Потому что хлеб – это жизнь. А наши кондитерские изделия помогают почувствовать удовольствие и радость жизни во всех ее проявлениях.

– Успехов коллективу вашего предприятия в наступившем году!

– А я желаю всем приднестровцам здоровья и побольше приятных и радостных моментов в жизни!

Новые статьи

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Прощай, год дракона!

Власть, благородство, честь, удача и успех – вот что...

Архив