4.5 C
Тирасполь
Вторник, 31 декабря, 2024

Популярное за неделю

Великая Победа объединяет народы

Общественная организация города Бендеры «Боевые братья», поддержав инициативу о...

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Рецепты, проверенные годами

В нашем сегодняшнем меню очередная порция вкусных рецептов из поваренной книги Е. Малоховской 1916 года выпуска.

ОГУРЦЫ СВЕЖIЕ ФАРШИРОВАННЫЕ

8 штук свежих огурцов очистить от кожуры, разрезать вдоль или поперек (на выбор), вынуть сердцевину и заполнить фаршем, который готовится следующим способом: мелко изрубить 400 г телятины, добавить к ней половину, размоченной в молоке белой булки, 1 мелко нарезанную луковицу, обжаренную в сливочном масле, 2 сырых яйца, соль, перец по вкусу. Всё хорошо перемешать. Нафаршированные огурцы сложить в кастрюлю, куда следует добавить 2 столовые ложки сливочного масла, 2 стакана говяжьего бульона, соль. Ставим кастрюлю на огонь и варим в течение 20 минут, потом добавляем 1 стакан сметаны и тушим ещё 15 минут. Готовые огурцы выложить на блюдо и полить подливой.

РЫБА, ТУШЕНАЯ ВЪ СМЕТАНЕ СЪ КАРТОФЕЛЕМЪ

Хорошо смазать форму сливочным маслом. Картофель очистить и нарезать кружками. Рыбу (морскую) почистить, нарезать кусками (максимально выбрать кости), посолить, поперчить. Затем чередовать слой картофеля со слоем рыбы. Залить сметаной и отправить запекаться в духовку, разогретую до 180-200 градусов, до образования румяной корочки.

КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ДРУГИМЪ СПОСОБОМЪ

Крупный картофель вымыть, насухо вытереть и запечь. Затем срезать его верхушки и маленькой ложкой выбрать мякоть из середины. Мелко нарезать одну луковицу и поджарить её. Жареный лук хорошо перемешать с картофельной массой, добавить соль, перец. Этой смесью заполнить картофель и отправить его запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов в течение 20 минут.

ПЫШКИ ОБЫКНОВЕННЫЯ

Для приготовления теста понадобится: 2 стакана теплого молока, полторы столовых ложки растопленного сливочного масла, две столовые ложки сахара, 3-4 яйца, две столовые ложки сухих дрожжей, 800 г муки. Тесто должно получиться достаточно густое. Хорошо его вымесить и поставить в теплое месте. В казанке растопить 200 г свиного жира, добавить такое же количество подсолнечного масла. Когда тесто подойдет, отщипните небольшие кусочки и обжарьте их в кипящем масле. Готовые пышки обсыпают сахарной пудрой и подают с вареньем.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Новые статьи

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Прощай, год дракона!

Власть, благородство, честь, удача и успех – вот что...

Архив