4.7 C
Тирасполь
Пятница, 3 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Рецепты, проверенные годами

Мы приглашаем вас вновь совершить «вкусное» путешествие в мир кулинарных рецептов и изысканных блюд. Помогает нам в этом заместитель директора Тираспольского техникума коммерции Марина Агаки.

РУЛЕТ «КУКОШЕЛ»

Курица полупотрошенная – 1 кг, для омлетной смеси понадобится: яйцо – 7 шт., молоко – 75 г, колбаса полукопченая или окорок – 70 г, масло сливочное – 5 г.

Обработанную тушку птицы разрезают вдоль хребтовой кости, вынимают её, разравнивают мякоть, слегка отбивают, солят, перчат, укладывают готовый омлет с копченостями и заворачивают в виде рулета. Обвязывают его шпагатом и варят до готовности в течение 1 часа в бульоне. Охлаждают под прессом. Готовый рулет освобождают от шпагата и нарезают на порции под углом. Для приготовления омлета с копченостями колбасу или окорок нарезают соломкой, прогревают, заливают в сковороде омлетной смесью и доводят до готовности.

КАРТОФЕЛЬ ПО-ОСОБОМУ

Картофель – 1,5 кг, мука – 160 г, брынза овечья – 200 г, масло растительное – 100 г, зелень петрушки, вода – 320 г.

Из муки, воды и соли замесить тесто, отложить его на 15-20 минут. Затем раскатать в виде коржа толщиной 2-3 мм. Посыпать тертой брынзой, завернуть трубочкой и нарезать на кусочки длиной 2-3 см. Картофель нарезать дольками и обжарить в масле. Сложить в казан вперемешку с тестом и залить водой так, чтобы только покрыло продукты, довести до готовности в жарочном шкафу. При подаче посыпать тертой брынзой и оформить зеленью.

СМЕТАНА «РАДУГА»

Сметана – 80 г, сахар – 15 г, желатин – 3 г, кофе натуральный или какао-порошок – 1 г, сок яблочный – 10 г, сок морковный – 10 г.

Прогретую до температуры 45 градусов сметану взбивают. Затем вводят набухший желатин и продолжают взбивать еще 2-3 минуты. Массу делят на 4 равные части, три из которых окрашивают, каждую в отдельности, соком яблочным, морковным и кофе для придания характерного цвета. Смесь разливают в подготовленные формы или противень поочередно, давая застыть каждому слою.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Предыдущая статья
Следующая статья

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив