4.5 C
Тирасполь
Вторник, 31 декабря, 2024

Популярное за неделю

Великая Победа объединяет народы

Общественная организация города Бендеры «Боевые братья», поддержав инициативу о...

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

РЕЦЕПТЫ, ПРОВЕРЕННЫЕ ГОДАМИ

Мы продолжаем «гастрономические путешествия» по поваренной книге Е. Малоховской. Сегодня наш проводник в мир кулинарии, заместитель директора техникума коммерции Марина Агаки, подобрала легкое и необычное меню…

 

Итак, на первое – нежный и ароматный суп-пюре из гороха, вкусные рыбные котлеты – на второе, а на десерт – запеченная гурьевская каша.

 

Супъ пюре изъ гороха

Взять 200 граммов желтого сушеного гороха (лучше колотого, чтобы быстрее разварился), холодной воды – 1 литр, кусок говядины весом 200-300 г, (можно для аромата добавить ветчины 200 г), 1-2 луковицы. Варить всё на медленном огне. Когда горох разварится, протереть его через сито, прокипятить, добавить ложку сливочного масла и подавать на стол с гренками из белого хлеба, кусочками мяса и ветчины. Можно горох варить и отдельно от бульона, а чтобы он быстрее приготовился, нужно понемногу вливать в него холодную воду. Когда же горох сварится, развести его бульоном и протереть через сито.

 

Котлеты изъ рыбы

Взять 1,2-1,5 кг щуки (подойдет карп, толстолобик). Очистить от костей, удалить кожицу, филе мелко порубить, посолить и по вкусу поперчить. Обжарить на масле немного рубленого лука; когда остынет, смешать его с измельченной рыбой и размоченной в молоке булкой. Всё хорошо перемешать, добавить 2 яйца, вновь вымешать и формовать котлеты. Обвалять их в муке, затем смочить в яйце, обсыпать сухарями и жарить в масле. Подавать с соусом.

 

Гурьевская каша

Взять 450 г манной крупы и 4 стакана молока высокой жирности. Сварить вязкую манную кашу, добавить полстакана сахара, 200 г толченого ореха, ванилин по вкусу, всё размешать, охладить, добавить 2 яйца, уложить в форму для запекания, предварительно смазав её сливочным маслом и посыпав сухарями. Поместить кашу в духовку, разогретую до 220 градусов, и запекать до образования румяной корочки. Подавать можно с вареньем, медом, сладким киселем.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Предыдущая статья
Следующая статья

Новые статьи

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Прощай, год дракона!

Власть, благородство, честь, удача и успех – вот что...

Архив