10 C
Тирасполь
Четверг, 2 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Рецепт новогодней сказки

Новый год – время, когда особенно ждешь чудес. И каждая мелочь в эти дни невероятно важна: и красиво упакованные подарки, и нарядные окна в огнях, и с любовью украшенная елочка. Не исключение и праздничная сервировка стола, которая может подарить ощущение волшебства и стать ярким воспоминанием на всю жизнь. Потому к Новому году я, как и многие, начала готовиться заранее, подбирая подарки для родных за месяц до праздника.

Перелистывая странички Интернета, наткнулась на аккаунт девушки, которая занимается изготовлением набирающих сегодня популярность в Приднестровье расписных пряников. Имбирные, рождественские, новогодние – как ни назови, так и эдак хорошо, так и эдак вкусно.

Знакомство с Еленой стало для меня моим личным чудом, ведь она не только создает вкусное волшебство своими руками на заказ, но и нередко делает это безвозмездно, в рамках благотворительности, даря пряничную сказку особенно нуждающимся в этом детям. Сладкие и вкусные новогодние елочки, рождественские колокольчики, принцессы, сказочные герои не только привлекли мое внимание, но и пробудили желание познакомиться с кудесницей лично.

– Елена, почему именно пряники?

– В детстве очень любила рисовать и заниматься выпечкой, сейчас смогла это совместить. Пряники – мое хобби.

– Кто чаще всего делает заказы? Какой из них стал для Вас самым запоминающимся?

– Заказы чаще поступают от друзей, и все они любимые и запоминающиеся. Больше нравится делать что-то нестандартное, но это обычно для себя. Люблю девочку, сделанную недавно, так как это единичная работа, а не копия из Интернета. Можно сказать, авторская работа. Еще очень люблю делать для наших подопечных детишек «волшебные» пряники безвозмездно, как это и положено для добрых дел.

– Сколько времени уходит на один заказ?

– Это длительный процесс. Тесто должно отлежаться в холодильнике минимум сутки, затем выпекаются пряники нужной формы. Только на следующий день их можно разрисовывать, еще сутки на просушку. В завершение – прорисовывание деталей, добавление декора, и еще некоторое время понадобится на просушку. Когда вечером меня просят сделать пряники на завтра – объясняю, что это просто невозможно.

– Поклонники Вашего творчества – только дети?

– Пряники, конечно, больше любят они – из-за волшебства формы и раскраски. Взрослые по-разному оценивают, зачастую только по вкусовым качествам. Для кого-то наши пряники слишком сладки, но по технологии изготовления глазурь содержит большое количество сахарной пудры, и убавить сладость никак нельзя.

– Елена, может, поделитесь с читателями каким-то несложным рецептом сладости к праздничному столу?

– Песочное печенье – самый простой и вкусный рецепт. Кстати, печенье также можно расписывать глазурью, это оценят ваши дети.

Для изготовления этого десерта понадобится 200 г мягкого сливочного масла, которое взбивается со 100-150 г сахарной пудры и двумя небольшими яйцами. В полученную смесь добавить 100 г меда (от качества меда зависит качество пряника). Затем 2 стакана муки смешать с двумя чайными ложками разрыхлителя, добавить ваниль или специи по вкусу. Специи – дело вкуса. Обычно добавляют две чайные ложки имбиря, ложку корицы, немного мускатного ореха и гвоздики. Полученные смеси соединить и замесить некрутое тесто, добавив еще примерно стакан муки.

Долго не месить. Готовое тесто завернуть в пленку и поставить в холод на 2 часа. Затем раскатать толщиной примерно в полсантиметра, вырезать фигурки. И запекать в духовке при температуре 220 градусов. Глазурь готовим так: белок одного яйца, 200 г сахарной пудры, немного лимонного сока. Все взбить до однородной массы. Глазурь на пряники удобней наносить из одноразового кондитерского мешка, срезав носик. Дальше – дело вашей фантазии.

 Небольшое интервью оставило приятное послевкусие, и приближение праздника стало более явным. Благодаря Елене и ее мастер-классу даже маленькая хозяюшка сможет подарить новогоднее настроение себе и своим родным, сделав вкусный пряничный подарок собственными руками. А помогая детям в их первых кулинарных экспериментах, взрослые смогут пережить незабываемые мгновения семейного счастья, веселья и творчества. По-настоящему добрые дела просты, как все великое. Для этого нужно так много и так мало одновременно – всего лишь открытое доброе сердце.

Илона Панина.

Фото автора.

Предыдущая статья
Следующая статья

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив