4.7 C
Тирасполь
Пятница, 3 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Самый вкусный – лист капустный

Хрустящая, ароматная, политая душистым маслом квашеная (солёная) капуста! Как же это вкусно, пальчики оближешь!

У наших предков она была одним из основных источников витаминов. Её обязательно ели каждый день и в больших количествах. Тем более, что блюдо это дешёвое, да и простое  – квасить капусту не слишком сложно, самое долгое  – её нарезать. Кстати, с точки зрения биологов, это не просто овощ, а гигантская почка.

Сейчас лучшее время для активного сезона засолки капусты. Без этой витаминной вкуснятины не обойтись зимой. Для засолки выбирать следует осенние средние и поздние сорта капусты, летние дают не такой результат. Кочан должен быть плотным на ощупь, рыхлые экземпляры не подходят для соления. Для правильной нарезки используют специальные ножи или терки. С их помощью можно тонко нашинковать капусту, она отлично заквасится и будет выглядеть аппетитно. Чем тоньше нарезать, тем лучше.

Ещё один важный нюанс  – количество соли. Существует правило нормы соли: на 1 кг уже нарезанной капусты понадобится ровно 20 г (1 ст.л. с горкой) обычной каменной соли. Соответственно, на 10 кг нарезанной массы потребуется 200 г соли. Именно при такой пропорции капуста получится пикантной и хрустящей.

Что касается морковки, то её лучше всего тонко нарезать или натереть на корейской тёрке. Если натереть на обычной, цвет готового продукта может окраситься в красноватый. Иногда в капусту кладут свеклу, тогда она приобретает рубиновый цвет и немного необычный вкус. Часто к капусте добавляют кислые ягоды и фрукты (клюкву, яблоки, сливы).

Сколько же стоит этот «северный лимон», как ещё называют в народе квашеную капусту, и другие продукты на «Зелёном рынке» столицы? (Цены представлены за 1 кг).

– Капуста квашеная  – 10-12 руб.;

– солёные огурцы, помидоры  – 10-15 руб.;

– капуста белокочанная (свежая)  – 2-3 руб.;

– картофель  – 2-6 руб.;

– лук репчатый  – 4-6 руб.;

– морковь  – 3-6 руб.;

– свекла  – 4-5 руб.;

– баклажаны  – 8-12 руб.;

– перец сладкий  – 6-15руб.;

– яблоко  – 6-10 руб.;

– виноград  – 12-20 руб.;

– творог  – 35-40 руб.;

– сметана (домашняя)  – 30-40 руб.;

– брынза коровья  – 40-45 руб.;

– говядина (грудинка)  – 45 руб.;

– свинина (гуляш)  – 30-35 руб.;

– куры домашние  – 60-65 руб.;

– свежий карп  – 40-45 руб.;

– хек свежемороженый  – 40-42 руб.;

– сельдь солёная  – 32 руб.;

– скумбрия копчёная  – 73-80 руб.

С полным списком цен на продовольственную группу товаров можно ознакомиться на сайте «Зелёного рынка» http://centr-market.com.

Приятных покупок!

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив