5 C
Тирасполь
Четверг, 2 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Сельские рецепты

Вкусно не значит дорого. Наша подписчица из села Константиновка Зоя Тимощук, памятуя эту хрестоматийную фразу, уверена: что в Интернете, что по телевизору предлагают огромное количество рецептов, но зачастую для блюд требуются непростые ингредиенты, которые к тому же не всегда стоят дешево. Предлагаем вам варианты, которые смогут «вписаться» даже в скромный бюджет.

Бешбармак

1 кг мяса, 5 картофелин, 2,5 стакана муки, 2 яйца, 2 луковицы, соль, перец, зелень по вкусу.

Хоть настоящий бешбармак готовят с жирной бараниной, мы можем заменить этот ингредиент более дешевым вариантом – теми же спинками. Мясо разрезать на мелкие кусочки, варить на медленном огне около 2 часов. Замесить крутое тесто, нарезать его на тонкие квадраты 5 на 5 см. Картошку порезать крупно. Готовое мясо вытащить из бульона, сварить в нем картошку. После – в нем же сварить квадраты из теста (минут десять). Лук порезать и залить бульоном под крышкой (не на плите).

Разрезать мясо на более мелкие куски.

На тарелку выложить тесто. Поверх него мясо. По краям картошечку. На мясо выложить лук. Подавать вместе с холодным домашним вином.

Тушеная капуста с грибами и котлетами

1 кг квашеной капусты, 0,5 кг вешенок, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, перец.

Залить квашеную капусту холодной водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. После того как вода закипит, убавить огонь и варить капусту в течение 10 минут. Затем выключить огонь; откинуть капусту на дуршлаг и слить воду.

Грибы нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить перец, нарезанные грибы и, помешивая, обжарить. Когда грибы будут готовы, переложить их на тарелку.

В эту же сковороду выложить отваренную квашеную капусту, можно добавить лавровый лист, хорошо перемешать с маслом. Тушить капусту под крышкой на среднем огне около 15 минут, затем добавить грибы и тушить все вместе еще 2 минуты.

Лучше всего капусту подавать с котлетами. Рецепт мы все знаем.

1 кг мяса (индюшиный фарш + обрезь свиная или говядина), 2 крупные луковицы, 1 яйцо, 2 горбушки вчерашнего хлеба, 1 ч. ложка соли, перец, растительное масло, мука для панировки (1 стакан).

Хлебный мякиш (без корочки) разделить на кусочки, залить половиной стакана воды, замочить на 5 минут. Нарезать лук, мясо пропустить через мясорубку. Добавить хлебный мякиш (вместе с водой), яйцо, лук. Фарш хорошенько перемешать. Затем рукой, смоченной в воде, отрываем комочки фарша величиной с котлету и бросаем обратно в миску, разбиваем таким образом фарш минут 10, пока он не станет эластичным, однородным и будет держаться одной массой. Котлеты из фарша, вымешанного таким способом, никогда не разваливаются при жарке на сковороде! Котлеты жарить без крышки.

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив