3.5 C
Тирасполь
Четверг, 2 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Сладости для радости

Наверняка в детстве многие из нас мечтали работать на шоколадной фабрике, чтобы иметь постоянный доступ к любимому лакомству или, например, быть продавцом мороженого, чтобы в летний зной уплетать за обе щеки вкуснейшее эскимо на палочке. А вот Дмитрий Гординский, создатель единственной в Приднестровье «Мастерской карамели», никогда не думал, что его жизнь будет такой сладкой.


По образованию Дмитрий – инженер, владеет собственным бизнесом (компьютерным сервисом). Но в 2018 году решил заняться производством карамели ручной работы. «Эта ниша была свободна. Я загорелся идей, искал в Интернете различную информацию, изучал рецептуру, особенности технологического процесса. Затем обучался на мастер-классах во Львове. Следующий шаг – приобретение горячего и гранитного столов, которые для начала были установлены в детской сына, где мы вместе методом проб и ошибок отбирали нужную рецептуру карамели», – рассказывает Дмитрий Гординский, и отмечает, что сложнее всего было найти поставщиков натуральных продуктов. Несмотря на яркие цвета конфет, в их составе только натуральные ингредиенты. Красители заказывают в Дании, ароматизаторы – из Санкт-Петербурга. На сегодняшний день в мастерской изготавливают карамель13 видов с разными вкусами. Фаворитом среди покупателей с первого дня является клубничный, также пользуются популярностью конфеты со вкусом апельсина и смородины. Есть в продаже и соленая карамель.

Не так давно карамелье порадовал покупателей новинкой – нежнейшим десертом маршмеллоу с ванильным вкусом, который представил на суд компетентного жюри на республиканском конкурсе «Приднестровское качество-2020» в номинации «Хлебобулочные и кондитерские изделия». Члены комиссии высоко оценили технологию производства и вкусовые качества продукта. Дмитрий Гординский подчеркивает, что маршмеллоу от «Мастерской карамели» – сто процентов натуральный продукт. «Не стоит путать маршмеллоу и классический зефир. Они отличаются друг от друга и по составу, и по структуре. В зефир входят куриный белок и яблочное пюре, а в маршмеллоу эти ингредиенты отсутствуют», – объясняет Дмитрий. Новинка сразу пришлась по вкусу покупателям, поэтому в планах у кондитеров мастерской расширить ассортимент и выпустить маршмеллоу с кокосовой стружкой и шоколадом. А еще совсем скоро в продаже появится мягкая карамель «Ириска». Начать планируют со знакомого с детства классического вкуса.

Пока мы общались с Дмитрием, в мастерской кипела работа. Два кондитера – Ольга и Яна – быстрыми, отточенными движениями формировали клубничные сердца из мягкой карамели. Настолько слаженно и ловко у них всё получалось, что не могла не поинтересоваться, долго ли они обучались этому делу. Оказалось, что Ольга по профессии кондитер, уже 4 месяца трудится в «Мастерской карамели», и, по словам директора, демонстрирует хорошие результаты. А Яна (см. фото) – будущий стоматолог, и пока учеба проходит дистанционно, ей удается совмещать её с работой. Обучением новых сотрудников занимаются более опытные кондитеры или сам Дмитрий. Главные качества, которыми должен обладать претендент, – внимательность и желание обучаться. На сегодняшний день в штате мастерской 5 человек. Работают посменно. За смену изготавливают 14-15 килограммов карамели и не более 1,5 килограмма маршмеллоу, чтобы он всегда был свежий.

Кстати, приобрести натуральные сладости уже можно не только в фирменном магазине, но и в различных торговых точках республики. «Благодаря пандемии нам удалось расширить географию своих продаж. Нашу карамель реализуем даже в Рыбнице. Также развивается и интернет-торговля. Заказать продукцию можно через социальные сети: Инстаграм, Фейсбук, сайт «Мастерской карамели». Словом, наших клиентов мы никогда без конфет не оставим», – отметил Дмитрий Гординский.


Инна Якименко.

Фото Виктора Громова.

Предыдущая статья
Следующая статья

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив