10 C
Тирасполь
Четверг, 2 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Сливовая шарлотка

Сейчас, в начале зимы, вспомнился мне почему-то именно этот вкуснючий десерт. Пирог «А-ля сливовая шарлотка»! А что? Тесто то же, что и на привычный пирог с яблоками, только вместо них – сладкие и сочные сливы!

Выпечка всегда объединяет, во всяком случае у нас дома именно так. Стоит только начать собирать на стол необходимые продукты, как на кухне, бросив все свои важные дела, появляется ребёнок, а следом за ним и кошка. Наша усатая, хоть и не ест сладкое (причина не в сохранении кошачьей грациозности, не её это еда – усатой морде рыбку или мяско подавайте), одним своим присутствием уже участвует в процессе: ляжет на табуретку, подберёт под себя передние лапки и под протяжное мурлыкание наблюдает, как в миску отправляются продукты.

Сначала яйца, точнее – 2-3 желтка, к ним – чашка сахара и немного ванилина, растираем. К сладкой смеси добавляем 3-4 ложки майонеза (с ним у меня выпечка всегда отменная) или сметаны, немного соды. В отдельной посуде с щепоткой соли миксером взбиваем белки до стойкой белой пены. Аккуратно белки соединяем с желтками и добавляем муку. Точного рецепта нет, поэтому муку беру на глаз, тесто должно получиться густым (как домашняя сметана).

Сливы для нашей начинки разрезаем на дольки, удаляя косточку. В смазанную форму выливаем тесто и сверху на него выкладываем сливы. Отправляем в духовку. Даём тесту схватиться, и через 10 минут температуру духовки убавляем до 160 градусов. Через стекло следим за пирогом (открывать дверцу духового шкафа не рекомендую). Через 40-50 минут ножом протыкаем пирог, если налипания теста нет, наше изделие готово. Вынимаем из духовки и даём остыть в форме. Перед подачей к столу для пущей красоты можно притрусить его сахарной пудрой. Сливовая шарлотка получается вкусной и прекрасно сочетается с любым чаем. Но это идеальный сценарий. У нас же всё по-другому.

Пока сливовая шарлотка ещё в духовке вся квартира наполняется сладким тёплым ароматом выпечки, и домашние всё спрашивают: «Уже испеклась?», «А когда будем есть пирог?». Никак не дождутся. И ещё горячим разбирают на порции. Пока пью чай, кошка мурлычет, свернувшись калачиком у меня на коленях. Как же без неё.

…Через непродолжительное время о недавней выпечке напоминают лишь крошки на блюде. Не беда, главное – все сыты и довольны. А завтра испечём ещё что-нибудь вкусненькое. Ведь холодные вечера – лучшее время для чая с хорошим куском пирога!

Надежда Пирогова.

Фото автора.

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив