3.7 C
Тирасполь
Пятница, 3 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Спелых яблок ароматом разбудило утро нас

В день яблочного Спаса хозяйки старались приготовить большое количество блюд из яблок. Варили компот и варенье, запекали их с медом, пекли пироги. Сегодня у нас в меню вкусные яблочные рецепты к празднику.

ПОСТНЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты: мука –1,5 ст., вода – 250 мл, сухие дрожжи – 7 г, сахар – 2 ст. л., соль – 0,5 ч. л., яблоки – 1-2 шт., масло растительное для жарки.

Способ приготовления: в миску высыпать нужное количество дрожжей, добавить сахар. Растереть. Добавить теплую воду, соль. Размешивая, дать раствориться дрожжам, сахару и соли. Ввести муку, хорошо перемешать. Тесто должно получиться не жидким. Нарезать яблоки мелкими кубиками и добавить их в тесто, хорошо перемешать. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в размерах. Когда тесто будет готово, выкладываем его ложкой на сковороду с раскаленным маслом и обжариваем с двух сторон.

ПОСТНЫЙ ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ

Нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная – 380 г, вода – 100 мл, масло подсолнечное – 100 мл, повидло сливовое – 100 г, яблоки – 3-4 шт., сахар – 50 г, соль – 2 г. Для замеса теста берут подсолнечное или кукурузное, обязательно рафинированное масло и холодную воду. Как правило, вода и масло идут в равных пропорциях (один к одному), остальное составляет мука, добавляем щепотку соли.

Тесто усердно и относительно долго разминаем — тогда структура мучной оболочки приобретает ломкость и слоистость. Затем раскатываем его прямоугольным полотном — вытягиваем толщиной около 3 мм, густо покрываем сливовым или другим повидлом. Внахлест укладываем яблочные дольки, для сладкоежек дополнительно присыпаем сахарным песком. Сворачиваем по длине, сбрызгиваем водой, посыпаем сахаром, бережно переносим штрудель на противень, выпекаем в заранее разогретой духовке около 45 минут при температуре 180 градусов.

ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА

Ингредиенты: яблоки – 1 кг, сахар – 100-150 г.

Способ приготовления: для этого блюда выбирайте качественные плоды без внешних царапин и гнили, с ярко-выраженным вкусом. Очистите яблоки от семян и нарежьте небольшими кусочками. В ёмкость с фруктами добавьте 100-150 мл воды, варите на среднем огне 30-40 минут. После того, как яблоки станут мягкими, слейте из кастрюли всю жидкость. Получившуюся массу измельчите с помощью блендера, добавьте сахар и варите еще 10-12 минут. Затем уложите на форму пищевую бумагу, смажьте ее растительным маслом и нанесите тонким слоем яблочное пюре (толщиной 4-7 мм). Пюре запекайте в духовке при температуре 120-130 градусов в течение 40-60 минут. Готовую пастилу разрежьте на полоски.

Приятного чаепития!

Кулинарными советами делилась Ирина КРУГЛОВА.

Предыдущая статья
Следующая статья

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив