5 C
Тирасполь
Четверг, 2 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Сплошные витамины

Полакомиться чем-то сладким с пользой для здоровья и так, чтобы десерт был вкусным и аппетитным, – задача почти невыполнимая.

С одной стороны, в магазинах изобилие сладостей на любой вкус, но как только начнёшь читать упаковку с составом, а там пальмовое масло, глютены, загустители, усилители вкуса, аромата и прочие добавки. Так и хочется вернуть упаковку на полку. У покупателей появилась альтернатива. Чипсы из фруктов и овощей, а также фруктово-ягодная пастила. И всё это у нас и из наших приднестровских фруктов и ягод, за исключением апельсинов и бананов.

Полезные снеки – новый приднестровский товар. В продажу его запустило молодое дело «Фрея» в конце прошлого года. Натуральные сухофрукты и пастила постепенно завоёвывают рынок, и желающих хрустеть с пользой становится всё больше. Ведь при холодной сушке, которую использует «Фрея», в овощах и фруктах сохраняются все витамины и макроэлементы. Состав продукции – 100% фрукты, ягоды, овощи, без добавления каких-либо усилителей вкуса, сахара и мёда.

Идея производства фруктовых снеков и домашней пастилы пришла к бендерчанке Надежде Гайпель, когда она была во втором декрете с малышом на грудном вскармливании: «Я искала, чем же себя вкусным побаловать. Да так, чтобы не только не вредно, но и вкусно, и фигура чтобы не пострадала. Изучая статьи, нашла новое для себя слово – пастила (высушенное фруктовое пюре). В некоторых рецептах пастилы содержится мёд в качестве подсластителя, он достаточно сильный аллерген, и кормящей маме не подходит. Мы же в производстве нашей пастилы его не используем. Для кислых видов фруктов в пастилу добавляем банан. Поэтому её можно давать детям с 6 месяцев, беременным и кормящим мамам и диабетикам». В изготовлении не используем и пальмовое масло, чем часто грешат другие производители фруктовых чипсов.

Производство выглядит так: с помощью специального ножа удаляют сердцевину из яблока, режут на слайсы и сразу же загружают в дегидратор. Это специальное оборудование-сушилка, где при низких температурах до -55 градусов ломтики яблока высушивают. Такая технология помогает сохранить цвет и все полезные свойства фрукта, при этом не используются никакие добавки. Таким же образом сушат грушу, айву, тыкву, свёклу, морковь, ананас, мандарин, апельсин, банан, кокос. «С нетерпением ждём сезона фруктов, в планах сушка томатов с прованскими травами, клубники, малины, персиков, абрикосов – натуральное не может быть невкусным», – говорит Надежда. Пастилу делают из яблок, винограда, клубники, малины, сливы, облепихи, тыквы и заморских бананов, киви.

Предпринимательница рассказывает, что в её бизнес-плане первым пунктом было название. Известно, как корабль назовёшь, так он и поплывёт. «Многие коллеги из России и Украины подобное производство называют со слов ЭКО… И все они очень схожи между собой. Мне же хотелось, чтоб название было запоминающимся и необычным. Фрея – это скандинавская богиня плодородия. А наша земля очень плодородна. Потом была разработка логотипа и упаковки. Изначально я искала крафт-пакет – бумажные мешочки. На Украине по моим параметрам не нашлось, а из России заказывать дорого. Тогда я начала искать замену и нашла у нас белоснежные пакетики удобного формата. Они отлично показывают всю красоту нашего продукта», – отмечает Надежда.

На данный момент «Фрея» – это семейный бизнес по патенту, который требует полного погружения в работу всех членов семьи. Надежда Гайпель хотела бы развить бизнес до масштабов крупной компании с возможностью реализации фруктовых и овощных снеков и пастилы в сети супермаркетов республики. А пока полезную продукцию продают в кофейнях и магазинах здорового питания.  «Фруктовые снеки и домашняя пастила – отличная замена привычным чипсам из картофеля, в которых и картофеля-то нет, а ещё сухофрукты очень полезны», – уверена создатель нового приднестровского товара.

Евгения Александрова, г.Бендеры.

Фото автора.

Предыдущая статья
Следующая статья

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив