3.8 C
Тирасполь
Четверг, 2 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Тортилья по-рыбницки… и не только

Однажды на улице встретила друзей.  Пригласила к себе,  хотя знала, что дома ничего такого  не было, только вчерашние холодные макароны.

Пока подружка нарезала хлеб и колбасу,  я перемешала макароны с  творогом и взболтанными яйцами  и на сковороде под крышкой за пару минут приготовила макароны.  Правда, понадобилась ещё пара минут, чтобы перевернуть макаронную лепёшку. Уложила макароны на блюдо для торта,  и получилось очень красиво и вкусно.   Каждый отрезал  запеканку, как торт, – и на тарелку! А если учесть, что на столе были  маринованные  помидоры и огурцы, колбаска,  баклажанчики  и некрепкий напиток,  встреча с друзьями прошла тепло и вкусно.

По этому же принципу готовится испанская тортилья.

В обычном рецепте она из сырой картошки.  Но из вареной, оставшейся  с вечера,  получится вкусно.  Главное – помнить: яиц в этом блюде должно быть  столько же, сколько и  картофелин.

   Итак, берем 6 порезанных на ломтики картофелин,  одну большую луковицу и  слегка поджариваем на сковородке на оливковом масле (можно и на подсолнечном).  Сцеживаем масло через дуршлаг,  добавляем пару ложек свежего масла в сковородку с высокими стенками и выкладываем картошку. Солим и перчим по вкусу. Взбиваем 6 яиц и заливаем картошку.  Жарим до подрумянивания.  Накрываем сковороду тарелкой, переворачиваем и  возвращаем картошку в сковородку, чтобы поджарилась  и другая сторона.   Блюдо получается вкусным  и в  горячем, и в холодном виде. В Испании тортилью заказывают на дом, как и пиццу.

У вас остались от праздничного обеда  шампиньоны? За ночь в холодильнике с ними ничего не случится, но всё-таки их надо использовать поскорей.  И  черствый багет или батон будет кстати.

Приготовим ленивые пирожки – быстро и  вкусно!  Если грибы сырые, пожарим с луком и зубчиком чеснока (соль и специи по вкусу).  Добавим на миску  грибного измельченного фарша пару ложек сметаны.

Багет порежем на  небольшие – до 7 сантиметров – куски. Выберем мякиш, оставив при этом  хлебное донышко.  Наполним багеты фаршем, присыплем тертым сыром – и в духовку. Минут через 10 ленивые пирожки готовы.

Я предлагаю попробовать испечь необыкновенно вкусные пирожки из творожно-сметанного теста  с начинкой из варёных яиц.

Итак, готовим тесто:  200 граммов творога и два  сырых яйца  тщательно вымешать. Добавить 200 граммов кефира или сметаны и щепотку соли. В муку добавить половину чайной ложки соды, перемешать и соединить с творогом.  Сколько муки – решать хозяйке: тесто должно быть мягким.

Для начинки спассеруем одну большую или две маленьких луковицы. 3-4 яйца  измельчим и добавим  жареный лук.  Можно добавить зелёный лук, укроп или петрушку.

Сформировать из теста небольшие шарики, сделать лепёшки, в середину  положить  начинку и защипать. Пирожки поджарить в масле.

В качестве начинки можно использовать картошку или  вишню (только не забудьте добавить сахар и крахмал).

Ну вот, сегодня  мы научились, как использовать вчерашние продукты.  Это не из жадности, а просто потому, что хорошие хозяйки добротные продукты не выбрасывают.

Ведь это так здорово: и домашних порадуем вкусными блюдами, и деньги сэкономим, и   совесть не будет мучить за выброшенные продукты.  Я помню бабушкины наставления!

Приятного аппетита!

Анна Кольцова.

Предыдущая статья
Следующая статья

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив