9.2 C
Тирасполь
Четверг, 2 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

Ура, галушки!

Так уж получилось, что у нас в Приднестровье смешались разные языки, национальности и, конечно, разные кухни. Порой и не всегда можно определить, что и откуда пришло. Я хочу рассказать о галушках – блюде, которое кто-то знает и любит, а кто-то, возможно, никогда не пробовал приготовить самостоятельно.

О галушках у меня с детства остались яркие воспоминания. На время школьных каникул нас с сестрой отвозили в село. Бабушка необыкновенно вкусно готовила. И галушки были нашим любимым блюдом.

Горшок с галушками ставился в печь. Тем временем, на сковороде жарилось мелко нарезанное сало с луком. Пока блюдо готовилось, дедушка шел во двор, срезал несколько веточек толщиной с карандаш, снимал с них кожицу и заострял один конец. На эти палочки накалывались галушки.

И вот все готово. В одну глиняную миску насыпались галушки, а в две другие наливалась юшка с зажаркой. На палочку накалывалась галушка, а из миски ложкой черпалась юшка.

Для теста на галушки нужно вбить яйцо в муку (2-2,5 стакана), влить стакан воды, добавить соль (примерно 0,5 чайной ложки). Тесто вымешивается как на вареники, но помягче. Галушки можно делать двух видов. Накатать жгуты и разрезать их на кусочки. Но мне нравится вариант, когда тесто рвется руками, на глаз. Такие галушки всегда получаются нестандартные, художественные…

В готовое блюдо можно добавить зажарку, сливочное масло или сметану. Можно сопроводить квашеной капустой, маринованными огурцами или помидорами. А можно сделать превосходный суп с галушками.

Светлана Волкова.

с. Ближний Хутор.

Предыдущая статья
Следующая статья

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив