Есть у нас и такая отрасль, как кролиководство, но она меньше, как говорится, на слуху, чем другие. Нет и крупных кролиководческих хозяйств, кроликов выращивают на своих подворьях.
А в советские времена развитию кролиководства уделялось особое внимание.
«Кролики – это не только ценный мех, но и три-четыре килограмма диетического, легкоусвояемого мяса!» – многие помнят комический дуэт народных артистов Украины Владимира Данильца и Владимира Моисеенко. Шутки шутками, но мясо кролика действительно очень полезное, его многие приравнивают к куриному, но оно гораздо нежнее и слаще, содержит мало жира и холестерина. Его витаминный и минеральный состав практически несравним ни с каким другим мясом. Так, в крольчатине содержится витаминов В6, В12, РР значительно больше, чем в говядине, баранине, свинине. В нем много железа, фосфора, кобальта, а также марганца, фтора и калия. Нежное и нежирное мясо прекрасно подходит для диетического питания и для тех, кто ведет здоровый образ жизни.
Тогда, в начале 70-х годов прошлого века высшее союзное руководство приняло решение всеми возможными методами возродить кролиководство. Эта задача в первую очередь была возложена на комсомол. И после того, как в мае 1970 года XVI съезд ВЛКСМ объявил шефство комсомольских и пионерских организаций над кролиководством, было решено сделать его «комсомольской» отраслью животноводства. Вопросы шефства обсуждались на различных совещаниях энтузиастов организации совместно со специалистами сельского хозяйства, лучшими кролиководами-любителями. Закупочные цены на продукцию кролиководства были повышены: на мясо – на 200%, на шкурки – на 50%, и это резко повысило рентабельность отрасли. Технология содержания и выращивания кроликов на протяжении ряда лет непрерывно совершенствовалась. Широко распространенное индивидуальное кролиководство в отдельные годы давало до 95% всей производящейся в Союзе его продукции. Товарищества и общества кролиководов-любителей помогали всем желающим в приобретении племенных животных лучших пород, производили качественные зерновые корма, организовывали ветеринарное и зоотехническое обслуживание хозяйств, чем способствовали развитию индивидуального кролиководства. Основное количество крольчатины в СССР производилось в РСФСР, Украине, Узбекистане и у нас, в Советской Молдавии.
В Дубоссарах кролиководством тогда занимались очень многие, в том числе и наша семья. С семи лет меня одну отправляли за травой – каждый день я должна была найти, нарвать на пустырях две корзинки для пропитания наших кроликов. Помню, ни в коем случае нельзя было рвать лебеду и чистотел, а очень ценилась полынь, и родители всегда особо хвалили, когда мне удавалось нарвать ее побольше.
Большой популярностью пользовалось дубоссарское общество «Кроликовод», которым много лет руководил очень уважаемый человек, фронтовик Иван Лукич Кузнецов.
Сейчас в нашей республике тоже немало кролиководов-любителей.
Житель Дубоссар Валерий Драган говорит, что сначала завел кроликов, чтобы обеспечить свою семью мясом. А потом ему понравилось это занятие, и он занялся их разведением. Временами поголовье достигало трехсот особей. И он не только реализовывал их, но и отдавал бесплатно малообеспеченным семьям. Людям надо помогать, если у тебя есть такая возможность, считает Валерий Павлович.
Одна из его излюбленных пород – Фландер, это самая крупная порода кроликов в мире, пользуется большим спросом как поставщик диетического мяса. Они отличаются спокойствием, неприхотливостью и хорошо акклиматизируются в новых условиях.
Выращивал он такую интересную породу, как Вислоухий баран. Ее вывели скрещиванием Фландера с английскими вислоухими кроликами. Этот эксперимент дал отличный эффект – вес животных вырос до 4-8 кг, а длина ушей – до полуметра!
Для содержания большого количества кролей Валерий Павлович установил трехъярусные клетки. Кормит натуральными кормами – овсом, кукурузой, люцерной, никаких химических добавок. По его словам, именно от качества кормов зависит конечный продукт – мясо. Как покормишь, то и будешь есть сам, твоя семья, твои покупатели.
– Да, кролиководство – очень интересное и полезное дело, но и очень ответственное, за кролями надо тщательно ухаживать, содержать в чистоте и обязательно делать все положенные прививки. Кроме того, нужны первоначальные вложения, чтобы приобрести все необходимое для их содержания, – говорит хозяин.
Но есть проблема. Сейчас невозможно централизованно сдавать шкурки, а ведь это очень ценный мех. Как говорилось выше, когда в СССР подняли закупочную стоимость, шкурки тогда резко поднялись в цене и стали очень популярны. Тогда, к слову, и образовалась «меховая мафия» СССР.
По способности удерживать тепло мех кролика находится на втором месте (на первом – песец). Он очень легкий и мягкий. А еще очень красивый, ведь кролики носят шубки самых разных цветов и оттенков.
– Да, сейчас сдавать кроличьи шкурки некуда, и приходится выбрасывать, – с сожалением говорит Валерий Павлович. – Очень жаль, что такой ценный мех у нас не востребован.
Есть такая профессия – скорняк (мастер по выделке мехов), он также занимается изготовлением и ремонтом изделий из меха и кожи. Эта ниша труда практически отсутствует в Приднестровье (может быть, есть еще такие умельцы в селах), а ведь из выделанных шкур можно шить шубы, жилеты, шапки. Это была бы отличная замена китайскому товару, который сейчас заполоняет наши рынки.
Может, найдутся и у нас такие энтузиасты, которые возродят это перспективное дело?
А почему разведение кроликов экономически выгодно? Вот что говорят специалисты. Во-первых, это более быстрая, по сравнению, например, со свиньями окупаемость. Поросенок удваивает свой вес за 45 дней, а кролик – на 6-й день, а к 45 дням увеличивает свой вес в 10 раз. То есть его можно очень быстро вырастить и реализовать. Во-вторых, это менее затратно. Для производства одного килограмма кроличьего мяса требуется в 4 раза меньше кормов, чем, к примеру, для производства килограмма говядины.
Но при всем при этом для успешного содержания и разведения кроликов нужно сильное желание заниматься этим делом, это занятие, которое требует большой самоотдачи. Кролик – очень нежное животное, и поэтому требует к себе очень серьезного подхода.
Инна РУССУ.
Фото из открытых источников.