Украсить пирожные и капкейки посыпкой, кремом и фигурками из шоколада на свой вкус, а затем, показав одноклассникам маленькое произведение искусства, съесть его – чем не мечта школьника? А уж если это все происходит на уроке, цены нет таким занятиям: и сытым будешь, и довольным, как тут не проснуться тяге к знаниям?
На таком нестандартном уроке в минувшую среду побывали ученики 9 «Б» класса столичной школы №12. В рамках профориентационных занятий ребят повели в Тираспольский техникум коммерции, где с 13 по 17 марта проходили Дни открытых дверей. Преподаватели и студенты учреждения представляли специальности повара, кондитера, архивиста, делопроизводителя, товароведа, менеджера по услугам. На презентацию каждой отрасли по 15 минут, чтобы школьники не устали, но получили всю необходимую абитуриенту информацию. Ребят приводят классами, нагрузка у преподавателей техникума огромная. Как отметила Яна Анатольевна Лаевская, директор учреждения, с понедельника работа в буквальном смысле кипит: «Во вторник был один класс, в среду, четверг и пятницу – по три класса. Группы друг другу не мешают. У нас три точки: внизу (на первом этаже) мы представляем «Поварское и кондитерское дело», на третьем этаже показываем «Документационное обеспечение управления и архивоведение», «Товароведение» и «Коммерцию в торговле». Ребята переходят из одной аудитории в другую. Это сделано для того, чтобы наши преподаватели могли уделить достаточно внимания каждой группе».
Мне повезло начать знакомство с самого вкусного (во всех смыслах) – с кондитерского дела. Формат презентации, «экспонаты» небольшой выставки кондитерского мастерства и сладости, на которых ребята учились украшать и сочетать материалы, цвета и формы мастики, глазури и шоколада, подготовила Наталья Анатольевна Рылякова и три ее будущих кондитера – Маша, Анастасия и Даша, студентки третьего курса специальности «Поварское и кондитерское дело». Преподаватель рассказала: обучение длится три года и десять месяцев, работать ребятам предстоит с различными материалами, в конце обучения они смогут самостоятельно приготовить и украсить сладкие шедевры кулинарии, как студенты, чьи работы представлены на выставке, а пока можно опробовать небольшую часть работы – научиться держать в руках кондитерский мешок, потрогать и попробовать на вкус мастику.
Школьникам идея понравилась, уже через несколько секунд у презентационного стола и вокруг студенток техникума выстроилась очередь из желающих ощутить себя кондитером на несколько минут. Ребята, которые уже справились, подходили к выставке работ студентов – рассматривали увесистый торт с изображением девушки и выполненной из мастики шляпкой на верхушке. Учебный класс наполнился тихим трудовым гулом и счастливым: «Смотри, а я решил сделать шоколадный капкейк. Вышло, по-моему, прикольно».
На удивление, первыми к студенткам подошли ученики 9 «Б», а не ученицы. Маша, Анастасия и Даша – девушки красивые, но мальчиков интересовало другое – поесть. Следуя желанию, и не заметили, что уже держат в руках кондитерский мешок и советуются с молодыми наставницами, какой элемент декора придаст сладости десерту.
Так 15 минут, отведенных на презентацию, не прошли – пролетели незаметно, и теперь ученики отправились на третий этаж знакомиться со специальностью «Документационное обеспечение управления и архивоведение». Преподаватель Светлана Александровна Карасёва и ее помощница, студентка 1-го курса Дарья Константинова рассказали о дисциплинах, которые изучают студенты, возможности получить работу в организациях, где проходят практику, стипендии, бюджетных местах и даже о том, где на территории техникума питаются и отдыхают. Обучаются ребята профессии два года и десять месяцев, но важно понимать, что документооборот – дело трудное.
«В нашей специальности большая роль отводится знанию языка, истории… Это только кажется, что документооборот – это просто, но на самом деле есть множество подводных камней, как и в любой специальности, поэтому настраиваем вас сразу: учиться будет непросто, зато специальность востребованная. С такой вы точно не пропадете», – отметила преподаватель. В третьем кабинете ребят встретила целая делегация студентов-товароведов и обучающихся коммерции.
Последние разыграли небольшую сценку: куда потратить прибыль, чтобы предприятие продолжало органично существовать и развиваться? Решить задачу предложили ученикам. Ответы были разные: на рекламу, закупку товара, повышение квалификации сотрудников. Руководитель Наталья Исидоровна Орза отметила, что приятно удивлена знаниями гостей о менеджменте.
Вторую часть презентации провели студентки-товароведы. Взгляду ребят предстала настоящая лабораторная экспертиза или, как пошутил один из учащихся, «Контрольная закупка». Проверяли на содержание вредных элементов сметану, шоколад, сливочное масло и даже кетчуп.
«Товаровед-эксперт – это специалист по качеству товаров. Одни профессионалы занимаются закупкой и проверкой качества, другие следят за хранением, а третьи – формируют ассортимент и определяют ценовую категорию. Товароведы могут работать не только в сфере торговли, но и в органах таможни, лабораториях экспертизы», – рассказали гостям. Учиться на специалиста тоже два года и десять месяцев.
В заключение презентации преподаватель пригласила школьников посетить студенческий магазин, где можно купить шоколад, сок или пачку сливочного масла, тем более ученики теперь знают, продукция каких фирм не содержит пальмового масла.
Оксана КОРНИЕНКО.
Фото Виктора Громова.