4.6 C
Тирасполь
Понедельник, 30 декабря, 2024

Популярное за неделю

Великая Победа объединяет народы

Общественная организация города Бендеры «Боевые братья», поддержав инициативу о...

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Безалкогольная «Фантастика» от бендерского пивзавода

Это предприятие с большой историей. Уже на исходе вторая сотня лет – бендерский пивоваренный завод был основан аж в 1860 году! Правда, тогда он назывался «Днестровский пивоваренный завод», о чем свидетельствуют надписи на стеклянных бутылках XIX века.


Хозяевами с момента его основания как небольшого кустарного производства были Райхи. Производство располагалось на улице Шевской (ныне Шевченко). В Бендерах даже имелся Пивоваренный переулок, где у Райхов был собственный дом. В городе любили выпить, о чем свидетельствуют исторические документы: «К 1909 году в Бендерах насчитывалось 24 пивных и винных лавки».

Но это дела давно минувших дней, а ныне пивзавод участвует в конкурсе «Приднестровское качество» Торгово-промышленной палаты всего в четвертый раз. Первым делом комиссии провели экскурсию по цехам, которые работают, чтобы пивной напиток обрел свой привычный вкус. Ячмень, вода, хмель, пивные дрожжи – казалось бы, что может быть проще?

Ан нет, в древности этот напиток готовили совсем иначе. Первое пиво делали, оставляя в воде зерно (либо хлеб, или кашу), также вскоре туда стали добавлять солод; пили раннее пиво через трубочку. Современным ценителям его вкус показался бы как минимум странным.

Технолог Наталья Урсан показывает, как управлять сусловарочным котлом. Не так-то просто, чтобы достичь цели – сцедить «самые соки» из дробленого солода.

Каждый отвечает за свой процесс. Мария Чеботарь, аппаратчик выращивания чистой культуры дрожжей, продолжает экскурсию. Живые дрожжи добавляют в танки, когда пиво уже забродило, откуда оно поступает в другой цех дображивать, затем на фильтрацию. И в качестве вишенки на торте – на розлив.

Сегодня завод производит 4 вида пива и более 60 наименований других напитков. За смену через цех розлива могут пройти до 25 тысяч стеклянных и до 30 тысяч пластиковых бутылок.

Как известно, в Приднестровье проходит широкая кампания за здоровый образ жизни. С каждым днем всё больше жителей республики отказываются от алкоголя и встают на трезвый путь. Влияет ли это на объемы выпуска продукции пивзавода? Исполняющая обязанности начальника лаборатории Ольга Брага отмечает, что коллектив успешно справляется и с выпуском безалкогольной продукции – как на сахаре, так и на подсластителях. Они и представлены на конкурс «Приднестровское качество». Новинки в таре 1,25 литра – «Фантастика» и «Кола».

«Администрация предприятия предпринимает много усилий для модернизации производства, увеличения ассортимента продукции, а также для придания ей красивого эстетического внешнего вида, – уверен член комиссии, директор института технического урегулирования и метрологии Андрей Цошка. – Комиссия в целом пришла к выводу, что продукция соответствует всем требованиям по качеству, нормативно-технической документации и безопасности, что является главным в наше время».


Никита МИЛОСЛАВСКИЙ.

Фото Виктора Громова.

Предыдущая статья
Следующая статья

Новые статьи

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Прощай, год дракона!

Власть, благородство, честь, удача и успех – вот что...

Архив