Разумеется, настоящих ковбоев, гарцующих на мустангах с лассо в руках и револьвером за поясом, в наших краях никогда не бывало. Степи Дикого поля, к которым географически когда-то принадлежало Приднестровье, – это все-таки не североамериканский Дикий Запад: здесь веками разыгрывались свои исторические коллизии. Но, поскольку ковбоем, пусть в шутку, можно назвать любого человека, разводящего коров, мы рискнули применить этот романтический образ к герою нашей публикации. Тем более, что директор молочнотоварной фермы ООО «Фарбена» Иван Бутук – человек не только трудолюбивый, но и юморной. Что ни говори, так легче преодолевать трудности, которых в жизни любого сельхозпредпринимателя хватает с избытком.
Уроженец села, выпускник Приднестровского госуниверситета, преподаватель математики по специальности, Иван Васильевич, подобно большинству молодых педагогов, из-за низкой зарплаты вынужден был отправиться в «свободное плавание». Вместе с супругой Евгенией, экономистом по образованию, они около десяти лет трудились на московских стройках, сумев в итоге сколотить небольшой капитал. Не желая оседать в чужих краях, вернулись домой, в Незавертайловку. Стал вопрос, чем заниматься дальше. Сперва остановились на свиноводстве, деле довольно прибыльном. Когда возросшее поголовье «хрюшек» стало нуждаться в дополнительных площадях, приобрели территорию бывшей тракторной бригады бывшего колхоза. Поскольку для животноводства тамошние постройки были не приспособлены, пришлось вложить в них немало труда и денег.
Молочные коровы на свиноводческой ферме сперва играли подсобную роль (да и было их всего пять): молоко, даваемое буренками, служило важным дополнением свиного рациона. Однако вскоре супруги Бутук всерьез заинтересовались молочным животноводством. «Мы подсчитали, что содержать коров по большому счету выгоднее, чем свиней. Свиноводство дает быструю прибыль, оно сравнительно легче, но налаженная ферма молочных коров имеет свои преимущества, в первую очередь стабильность дохода. Молоко – продукт, получаемый ежедневно и всегда востребованный», – подчеркнул фермер Бутук.
Правда, для молочного животноводства ферму пришлось заново переоборудовать, были проблемы и с кормовой базой: плодородные земли вокруг Днестровска и Незавертайловки используются под посевы, свободных участков, пригодных для выпаса крупного рогатого скота, крайне мало. Но при желании и эту трудную задачу удалось решить. Саму ферму, существующую с 2014 года, поэтапно удалось модернизировать, оснастить более современным доильным и холодильным оборудованием.
В настоящее время здесь содержится более 90 коров, из которых дойных – полсотни. Остальное – так называемый «шлейф», подрастающее поколение – телята, телки, нетели (категории определяются возрастом животного). Дойной же корова становится обычно по достижении трех лет. Разводить их тоже сложнее и медленнее, чем свиней. И все-таки Иван Васильевич признается, что порой с коровами работается куда легче, чем с людьми. Найти надежных подсобных рабочих – настоящая лотерея с мизерными шансами на удачу. Увы, такова реальность современного села: люди, особенно молодежь, упорно отворачиваются от сельского труда, которым веками жили их предки. Но счастливые исключения все-таки изредка встречаются.
Примером могут служить две молодые доярки, работающие сейчас в ООО «Фарбена»: Мария Тоницой и Елена Агатий. Вторую из девушек нам посчастливилось застать на ферме и немного с ней побеседовать. Елена – современный человек, швея по образованию, выбрала свою профессию осознанно. «Труднее всего встать спозаранку, чтобы поспеть на первую дойку в 4 часа утра. Следующая – в полдень, а последняя, вечерняя, – в 19:00. Каждая длится пару часов, в перерывах доярка свободна, может заниматься своими делами. Труд швеи по сравнению с этим кажется мне более однообразным, нудным», – поделилась Елена и призналась, что сначала боялась коров, но страх прошел быстро. Она убедилась, что животные эти, в общем, смирные, спокойные, предсказуемые. Кстати, Елена говорит, что большинство знакомых и друзей относятся к ее профессии положительно. Между прочим, в советские времена зарплата доярки была выше, чем у колхозного ветеринарного врача.
Как говорится, есть над чем подумать в плане привлечения молодых кадров в село и возрождения сельскохозяйственного производства. Сам директор ООО «Фарбена» хотел бы когда-нибудь, пусть не скоро, увидеть свою нынешнюю ферму высокотехнологичной, соответствующей стандартам развитых передовых стран. Такой, на которой хотелось бы работать его детям.
Егор Ершов.
Фото автора.