2.5 C
Тирасполь
Понедельник, 30 декабря, 2024

Популярное за неделю

Великая Победа объединяет народы

Общественная организация города Бендеры «Боевые братья», поддержав инициативу о...

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Чем торт не шутит…

Если вы покупаете рекламируемые через социальные сети торты, изготовленные дома, не стоит забывать о собственной безопасности…

Почему?


Законодательством ПМР подобная незаконная деятельность запрещена для предотвращения пищевых отравлений и кишечных инфекций среди населения. Торты подвержены очень быстрой порче при попадании в них микробов, поэтому для производства требуется не одно, а несколько идеально чистых, оснащенных необходимым оборудованием и инвентарем помещений.

На домашних кухнях все в одном помещении: и производство изделий, и питание домочадцев. А домохозяйки-«кондитеры», как правило, без заключения по результатам медосмотра и с отсутствием элементарных знаний о предъявляемых санитарных требованиях. Главное для них – заработать.

Поддержание чистоты – дело совести кондитера. Сколько раз моет хозяйка руки, оборудование, чистую ли использует посуду (в том числе отдельную от домашней), свежие продукты – об этом вы никогда не узнаете.

В домашних условиях без специальных лабораторных исследований невозможно узнать, насколько безопасна продукция, качественно ли проведена обработка оборудования и посуды. Существует немало вопросов и в связи с использованием неизвестных химических веществ – красителей, консервантов, ароматизаторов и других добавок, которые являются причиной отравлений и аллергических реакций вплоть до анафилактического шока, угрожающего жизни. Ни одна домохозяйка-«кондитер» на своей страничке в Интернете не пишет о санитарных условиях изготовления, транспортирования, безопасности своих тортов, зато указывает: «Быстро, вкусно, красиво, по вашему дизайну!».

Республиканский центр гигиены и эпидемиологии предостерегает население от покупки домашних тортов, за изготовлением которых не осуществляется контроль. Кондитерская продукция не проходит лабораторной проверки. Поэтому гарантий ее качества никто дать не может.

Успешно и правильно вести официальный бизнес – это значит открывать кондитерские цеха по требованиям санитарных правил, с гарантированной безопасностью продукции для здоровья и обеспечением лабораторного контроля. Вместе с тем, даже при такой организации производства приходится констатировать имеющиеся риски. Данные лабораторного контроля отдельных предприятий вскрывают факты несоответствия кремовых кондитерских изделий требованиям безопасности, в смывах с поверхностей посуды выявлены микробы. Официальная статистика свидетельствует, что наибольшая доля исследованных проб пищевых продуктов, опасных по микробиологическим показателям, – это крем и кондитерские изделия с кремом.

Вы еще соблазняетесь покупкой домашних тортов и пирожных? Знайте: при осложнении здоровья после их употребления доказать вину кондитера из-за отсутствия элементарного чека невозможно. Будьте благоразумны, пользуйтесь продукцией профессиональных кондитеров, проверенных производителей. В конце концов, испеките сами по вашему вкусу торт, пирожное, но не подвергайте риску свое и других здоровье!


Валентина КИРИЖИУ, врач по гигиене питания ГУ «Республиканский центр гигиены и эпидемиологии».

Фото: www.wl-adme.cf.tsp.li

Предыдущая статья
Следующая статья

Новые статьи

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Прощай, год дракона!

Власть, благородство, честь, удача и успех – вот что...

Архив