Арбузный сезон в Приднестровье в самом разгаре. О том, как выращивают и как правильно выбрать вкусную и спелую чудо-ягоду, корреспонденту нашей газеты рассказал руководитель ООО «Агромаис» Николай Попов.
Считаете, что в мире нет ничего идеального? Вы просто никогда не наслаждались арбузной долькой прямо из холодильника, вернувшись после долгой прогулки по прогретому жарким солнцем городу. Многие из нас с нетерпением ждут наступления арбузного сезона, когда на рынках появляются развалы с чудо-ягодами. Начнем нашу заметку с того, почему арбуз – это ягода и почему, собственно говоря, «чудо».
Любовь к арбузам имеет давнюю историю. Древние семена были обнаружены в Судане (1500 лет до н. э.), а также в Ливии (3000 лет до н. э.). Арбузы клали в гробницы египетских фараонов как символ Вселенной. Из стихов Вергилия следует, что арбуз был знаком и древним римлянам. Они его ели свежим либо засоленным, а также варили из него мед. К X веку с арбузами познакомились и китайцы, называвшие его «дыней Запада». Арабы придавали арбузу большое значение, приписывая ему свойство «…очищать тело и выносить болезни из тела, если принимать его постоянно перед едой».
В средневековую Западную Европу арбузы были завезены в эпоху крестовых походов. В Россию их вплоть до второй половины XVII века привозили из-за границы. Арбузы редко ели сырыми, готовили такое блюдо: арбуз резали очень тонко, дольки клали в щелок (соду), потом варили патоку с перцем и пряностями. Первые арбузы были посеяны по царскому указу от 11 ноября 1660 года. При Петре I арбузы перестали возить из-за границы, подавали во время дворцовых ассамблей вымоченными в сахарном сиропе. Лишь в XIX веке арбуз стал доступен народу.
С точки зрения ботаники, арбуз – настоящая ягода. Это может показаться необычным, учитывая его большие размеры и внешний вид. Ягода определяется как «плод, возникающий от оплодотворенного цветка, имеющий мякоть и содержащий семена внутри». И арбуз подходит под определение ягоды по всем этим характеристикам.
В мире существует 1200 сортов арбузов. Чтобы не сбивать с толку покупателя, их поделили на четыре категории – с семенами, без них, маленькие и желтые. Но на самом деле их гораздо больше. Есть арбузы с бежевой мякотью, есть с красной, но по мере созревания желтеющей, с разной степенью насыщенности красной мякотью и так далее. В мире есть карликовые арбузы, вырастающие всего до 3-5 см в диаметре. По вкусу они похожи на огурцы. В Японии вывели даже квадратные плоды.
О любви людей к арбузам говорит тот факт, что у него есть даже свой праздник. Международный день арбуза отмечается 3 августа.
Чудо-ягоду выращивают и в Приднестровье, в основном в южных районах республики. Арбузы, а также дыни возделывает на своих полях в селе Глиное ООО «Агромаис». Под эту культуру отводят, как правило, 3-4 гектара. По словам руководителя агрофирмы, потомственного агрария Николая Попова, засеивать большие площади нет смысла – большее количество просто не поглотит местный рынок.
«В этом году из-за дождей не успели посеять в срок. Обычно сеем в конце апреля – начале мая. Следовательно, и сбор сдвинулся на две-три недели», – рассказал Николай Попов.
Среди всего многообразия «Агромаис» выбрал для себя три сорта арбузов – АУ Продюсер, Кримсон свит и Ярило. Они лучше всего приспособлены к нашим климатическим условиям и обладают оптимальными вкусовыми качествами. Важно, что арбузы от «Агромаиса» экологически чистые, не напичканные нитратами и другими вредными веществами.
Николай Попов констатировал, что последние 5-7 лет урожайность арбузов падает. Все дело в жаркой и засушливой погоде. Но тем не менее местные производители полностью обеспечивают ими внутренний рынок, так что потребности завозить те же херсонские нет.
Кроме арбузов, агрофирма выращивает дыни (3 гектара). В этом году взяли семена сорта Колхозница от Приднестровского НИИ. По словам Николая Попова, они лучше адаптированы к нашим климатическим условиям и меньше подвержены болезням.
Руководитель ООО «Агромаис» также поделился лайфхаком, как выбрать спелый арбуз.
«Если «попка» у арбуза большая – это «девочка», они слаще. Если звук глухой, значит арбуз спелый. В последнее время люди стремятся выращивать арбузы с меньшим количеством косточек и тонкошкурые, хотя толщина шкурки во многом зависит от погодных условий», – рассказал собеседник.
Но самые спелые и вкусные ягоды, как говорится, с куста. В чем мы с большим удовольствием и убедились сами.
P.S. Перед передачей материала в верстку автору статьи довелось увидеть продукцию «Агромаиса» в открытой продаже на ярмарке. Примечательно, что около машины с арбузами от фирмы образовалась самая длинная очередь. Это ли не самая лучшая оценка труда аграриев?!
Павел Миров, Слободзейский район.
Фото Виктора Громова.