Продукцию Парканского мясо-молочного комбината под торговой маркой «Благода» хорошо знают и любят жители республики. Они высоко оценивают ее качество, натуральность и разнообразие вкусов. Производственные цеха предприятия посетила экспертная комиссия конкурса «Приднестровское качество-2021».
Парканский мясо-молочный комбинат – единственное в Приднестровье предприятие, внедрившее замкнутый цикл производства продукции «от поля до прилавка». Он входит в агропромышленный холдинг «Фиальт-Агро», который занимается выращиванием пшеницы, ячменя, сои, рапса, гречихи, кукурузы, подсолнечника и т.д. А также обеспечивает кормовой базой собственный животноводческий комплекс, который находится в благоприятной климатической зоне в селе Зозуляны Рыбницкого района.
Мясокомбинат получил новую жизнь в 2009 году. Тогда компанией был выкуплен полуразрушенный колбасный цех в Парканах, и теперь на этом месте выросло большое производство мясной и молочной продукции. Сегодня на агропромышленном предприятии трудится около 800 сотрудников.
Заместитель директора по маркетингу «Благоды» Дмитрий Астахов отметил, что на протяжении всей деятельности на комбинате внедряются новые технологии, и строятся масштабные объекты. «Например, наша гордость – современный животноводческий комплекс, где содержится около двух тысяч голов крупного рогатого скота. Включая и высокопроизводительную голштинскую породу, средний надой которой составляет около 35 литров в день. Кстати, нами была проведена собственная селекция, в результате чего получено новое потомство, благодаря которому планируется увеличение надоев. Животные питаются натуральными кормами, выращенными на наших полях. У каждой коровы на шее установлен датчик, с помощью которого отслеживается состояние животного. Исходя из этого разрабатывается индивидуальный рацион питания, включающий витаминный комплекс, – рассказывает Дмитрий Игоревич и подчеркивает, что главная цель производства – безопасность продукции. Автоматизированный доильный зал отправляет молоко в емкости временного хранения и поддержания необходимой температуры. Затем с помощью насоса молоко закачивается в цистерну молоковоза и доставляется на комбинат, где так же по трубам попадает в емкости для хранения и переработки. Таким образом, все процессы нормализации и стабилизации проходят в закрытом режиме. От доильного аппарата до упакованной продукции контакт с внешней средой и человеком полностью исключен. Благодаря современному оборудованию для пастеризации уничтожаются все вредные бактерии, а специальная упаковка с черным покрытием изнутри не позволяет проникать любым световым лучам, а значит – развиваться вредным бактериям. При этом полезные бактерии полностью сохраняются».
Ежедневно более 15 тысяч литров молока поступает на молочное производство, где действуют цеха производства продукции, ферментации, упаковки, а также современная лаборатория. Производятся молоко, кефир, ряженка, творог, сметана, йогурт, масло в разной упаковке и различной жирности. Так же и мясное производство обеспечивается натуральным мясным сырьем.
В этом году на конкурс ТМ «Благода» выставила семь наименований мясо-молочной продукции: полукопченые колбасы салями «Альпийская» и «Егерьская», сосиски «Баварские с сыром», люля-кебаб, сыр «Российский», несладкий йогурт «Классический», который подходит под все виды салатов, полезен для здоровья детей и взрослых. Йогурт производится с использованием особой закваски, в состав которой входят живые йогуртные кисломолочные культуры. Также представлен кефир 0% жирности, содержащий большое количество кальция, железа и витаминов. Регулярное употребление кефира оказывает благоприятное воздействие на микрофлору желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение и помогает качественнее усваивать полезные вещества.
За последние пять лет благодаря партнерству и совместной работе с государством производство растет и набирает обороты. «В этом нам помогает субсидирование процентной ставки по льготным кредитам, программа по развитию мелиорации, субсидии для возмещения части затрат на приобретение племенных нетелей КРС молочного направления, дотации на молоко, низкий тариф на воду для орошения, пониженный тариф на энергетические ресурсы для перерабатывающих и сельскохозяйственных предприятий. Ведь основная цель партнерства с государством – обеспечение продовольственной безопасности республики», – резюмирует заместитель директора по маркетингу.
Инна Якименко.
Фото: www.blagoda.md