Торговая марка «KVINT», расшифровываемая как «коньяки, вина и напитки Тирасполя», берёт своё начало не в заводских цехах, а на виноградных плантациях, принадлежащих этому всемирно известному предприятию. Сёла Дойбаны I и Дойбаны II Дубоссарского района – основной массив квинтовских виноградников. Там полторы тысячи гектаров. Есть ещё треть от этого в селе Янтарное Каменского района.
Дойбаны – село, находящееся у излучин двух малых рек –Ягорлыка и Тростянца. С исторической точки зрения место весьма примечательно. Его можно было в своё время называть «Трёхмежграничье». Здесь был стык Речи Посполитой, Венгерского Королевства и Османской империи. Проход через границы для местных жителей оставался относительно свободным, но приходилось платить таможенный сбор – две монетки. Отсюда и название села – Дойбаны.
В советские времена здесь был крупный колхоз «Молодая гвардия», специализировавшийся как раз на виноградарстве. В нынешних Дойбанах большинство сельских улиц носят имена молодогвардейцев. На склонах у рек Ягорлык и Тростянец при Союзе было засажено полторы тысячи гектаров виноградниками. В самих Дойбанах построен винзавод, на открытие которого приехал Председатель Совета министров СССР Алексей Косыгин. Но настали «перестроечные» времена. В горбачёвскую эпоху виноградные плантации были раскорчёваны, а винзавод заброшен. О тех временах напоминают бетонные ёмкости для виноматериала на дойбанском производстве «KVINTa», так сказать, музей виноделия под открытым небом.
Возрождение виноградарства в нашей республике началось в 1994-95 годах, когда на месте голых дойбанских склонов по инициативе директора Тираспольского винно-коньячного завода Олега Баева (нынешний руководитель «KVINTа») был заложен сортоиспытательный участок. По словам заместителя гендиректора предприятия по агропромышленному комплексу Владимира Дормы, для отбора высадили саженцы – 80 сортов со всего мира. Приёмку прошли по всем критериям ампелографии (наука о винограде) только 30, их и выращивают ныне в промышленных масштабах. Кроме технических (винных) сортов здесь есть и столовые, но не на продажу. Для коллектива.
Сам Владимир Семёнович – коренной дойбанец. На местном винзаводе, а затем и на винограднике работал и его отец. Здесь много трудовых династий. С кем из работников ни доводилось общаться, все оказались потомственными виноградарями либо виноделами. Когда-то бригады насчитывали по 100 человек. Теперь около 50.
Причина, как и везде, – нехватка рабочих рук. Хотя, как отметила один из бригадиров Евгения Пальчинская, костяк коллектива составляет молодёжь. «С ними и в огонь, и в воду», – уверена собеседница. В беседе с нами уже при посещении завода начальник участка переработки и дистилляции Владислав Бабой подчеркнул, что самыми надёжными работниками являются люди, помытарившиеся за границей. Таких на дойбанском производстве много. И среди молодёжи.
Здесь особая забота о людях. И зарплаты достаточно приличные, и условия труда. На заводе и на виноградниках работают не только дойбанцы, но и жители ещё нескольких окрестных сёл. Бригады виноградарей комплектуются по территориальному признаку. Когда мы с фотокорреспондентом Виктором Громовым побывали на сборе винограда, невдалеке стоял старенький, но надёжный автобус ЛАЗ. Людей централизованно привозят на работу, а после смены развозят по домам.
Большая часть угодий, 800 гектаров из полутора тысяч, обрабатывается механизированно. На уборке работают четыре французских комбайна Pelenc. Но, по как заметил Владимир Дорма, без людских рук не обойтись. В отличие от ягод, предназначенных для производства коньяка, на вино урожай собирается исключительно вручную. При механическом сборе ягоды трескаются и окисляются, что не в лучшую сторону влияет на вкусовые качества будущего напитка. Естественно, что столовые сорта собирают только руками.
«Французы удивляются, почему нам не разрешают использовать название «коньяк». Климат схож. Почва тот же состав имеет с большим содержанием кальция. Выращиваем самый распространённый сорт для производства коньяков – Уни Блан. Оборудование тоже французское. Всё, как у них», – рассказывает Владимир Семёнович.
По его словам, в хозяйстве не злоупотребляют сельхозхимией. Поэтому квинтовская продукция давно уже во всём мире признана экологически чистой. По соседству с виноградными плантациями находится заповедник «Ягорлык», и тамошние обитатели частенько заходят в виноградники. Причём встречаются и краснокнижные. Замгендиректора «KVINTа» рассказал, как однажды наблюдал за трапезой барсука. «Конечно же, если бы у нас было бы не всё благополучно в плане экологии, то звери и птицы избегали бы наших виноградников. Но им здесь нравится. Вреда они не приносят. Разве что стаи скворцов. А на этот случай у нас стоят пневматические отпугиватели», – рассказал Владимир Дорма.
Лето в этом году выдалось аномально жарким, что не могло не сказаться на урожае. Но, заметил собеседник, он будет выше, чем у виноградарей из соседней Молдовы. «Да, стояла аномальная жара. Но виноград, получая стресс, укрепляет корневую систему, ищет питательные вещества. Наши места идеальны для возделывания этой культуры. В день собираем до 500 тонн. Думаю, выйдем на десятитысячную отметку», – подчеркнул Владимир Семёнович.
Переработка происходит на дойбанском винзаводе. В ведении Владислава Бабоя (на фото) 48 ёмкостей для дистилляции по шесть тысяч декалитров каждая. «Почти вся квинтовская продукция производится у нас. Есть ещё завод в Рыбнице, но там мощности поменьше. Да и плантации в селе Янтарное Каменского района, где выращивают для него виноград, в три раза по площади меньше наших. В Тирасполе, на головном предприятии, виноматериалы уже приобретают окончательный вид», – отметил начальник участка переработки и дистилляции дойбанского производства «KVINTа».
Заводами в Рыбнице и Дойбанах, а также плантациями управляет Владимир Дорма. В следующем году у него 60-летний юбилей, а заодно исполнится 30 лет, как он после окончания Кишинёвского политехнического института пришёл на работу в дойбанское производство «KVINTа», то есть трудится он здесь практически с самого его основания.
Кирилл Нефёдов.
Фото Виктора Громова.