Наши читатели как всегда активны. Прочитав очередную страницу, адресованную людям «серебряного» возраста, они уже в ожидании следующей.
Готовимся к зиме
Сегодня хозяйки стали заметно больше консервировать овощи и фрукты. У многих в подвале можно найти действительно кладези различных баночек с вареньем, компотами и разносолами. Рецепты домашних заготовок все так же актуальны, как и много лет назад. При этом не стоит забывать о существенной экономии, которая достигается за счет собственного засола огурчиков и томатов. Я лично этим занимаюсь каждый год и люблю это дело, у меня много разных рецептов. Хочу ими поделиться. (Вера Ивановна, с. Карагаш Слободзейского района).
Огурцы без стерилизации
Подготовьте огурцы небольшого размера. Хорошо помойте и замочите на 2-3 часа в обычной холодной воде, чтобы они получились упругими и хрустящими. Отрежьте у них кончики с обеих сторон. Банки вымойте с содой, но не стерилизуйте. Не мешает прокипятить крышки.
На дно литровой банки положите 2-3 листика вишни и 3 – смородины, 2 колечка острого перца, 3-4 зубчика чеснока и 3 горошинки душистого перца. Плотно укладываем огурцы.
В чайнике или кастрюле вскипятите 1,5 литра воды, залейте банку с огурцами крутым кипятком до верха, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Теперь слейте воду из банки в кастрюлю и доведите содержимое до кипения. Снова залейте огурцы кипятком и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду и замерьте ее количество. Проверьте, сколько воды выкипело.
Долейте воду до 1,5 литра (на одну литровую банку уходит около 0,5 литра маринада), добавьте соль и сахар и перемешайте, чтобы они растворились. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Пока закипает маринад, добавьте в каждую банку сухие семена укропа и горчицы, а также влейте по 1,5 столовых ложки уксуса. Залейте кипящим маринадом.
Сразу накройте банку крышкой и закатайте. Переверните ее вниз, накройте пледом или тонким одеялом и оставьте до полного остывания. Огурцы будут готовы примерно через месяц. Получатся такие, что пальчики оближете.
Гогошары по-карагашски
Еще хочу предложить простой, но очень вкусный рецепт заготовки гогошар.
На одну литровую банку потребуется 1 кг гогошар, 1 головка чеснока, полстакана воды (125 мл), 80 мл растительного масла, 80 мл яблочного уксуса, 50 г сахара, пол чайной ложки соли, 3 шт. лаврового листа, 1 бутончик гвоздики, 3 шт. душистого перца, пучок зелени – по желанию (петрушка, зеленый базилик, сельдерей).
Гогошары мою, удаляю хвостики и семена, нарезаю дольками. Смешиваю все ингредиенты для маринада, довожу до кипения и опускаю в маринад очищенные зубчики чеснока. Затем выкладываю в маринад часть гогошар так, чтобы они почти погрузились, закрываю кастрюлю крышкой и варю 3 минуты. Перекладываю их в сухую стерильную банку и прикрываю крышкой. Опускаю в маринад следующую партию, провариваю 3 минуты – и в банку. Такого количества ингредиентов хватает на 4 захода.
Когда все гогошары будут проварены и уложены в банку, в маринаде можно проварить и рубленую зелень. Ее придется вылавливать и раскладывать поверх гогошар или делать это слоями. Оставшийся горячий маринад доливаю в банки до самого горлышка.
Банку тут же закатываю и переворачиваю, накрываю чем-то теплым до полного остывания. Как только банки остынут, убираю в холодильник на трое суток. После такого охлаждения гогошары хорошо хранятся и в квартире.
Желаю приятного аппетита!
Острый, как лезвие
«Каждая домохозяйка разочаровывается, когда кухонный нож тупится, и им трудно разрезать даже самые простые продукты. В этом случае я предложу свой вариант, который заменит точилку и даже мастера». (Раиса Сытникова, г. Тирасполь).
Итак, вам на помощь может прийти обычное блюдце. Переверните его вверх дном, обнажая шероховатую нижнюю поверхность, и нанесите небольшое количество зубной пасты на лезвие ножа (она служит абразивным средством, которое помогает при заточке). Потом на блюдце насыпьте слой соли, которая грубой текстурой добавит процессу шероховатости. Для усиления эффекта добавьте в соль несколько капель уксуса, что помогает на лезвии ножа растворить любые стойкие остатки пищи.
Держа нож под углом 20 градусов к блюдцу, прикладывая умеренное давление, плотно проведите лезвием сверху вниз. После того, как вы сделали несколько проходов по блюдцу, промойте лезвие под проточной водой. Теперь осмотрите нож, и вы будете поражены преображением, так как теперь у него острое, как бритва, лезвие.
Быть элегантной после 60
Этот возраст нередко называют возрастом элегантности. Но как должны выглядеть элегантные дамы? Мы попросили об этом рассказать главного художника-модельера швейно-трикотажного комплекса ООО «ТПФ «Интерцентр Люкс» Эллу Якубенко.
– Для дам в возрасте лучше всего подойдет лаконичная модель сарафана длины миди в спокойном оттенке или классическая модель «платье-футляр».
Юбки – незаменимый вариант «низа» для поклонниц женственного стиля. Помимо элегантной длины, к этому предмету гардероба больше нет никаких ограничений, ориентируйтесь только на свой вкус. Выбирайте юбки прямого силуэта или «трапеция» без сильной сборки или большого количества складок.
Простой брючный костюм на лето. Модель очень простая, состоит из широких брюк прямого силуэта и свободного топа без рукавов. Топ частично заправлен сбоку за пояс брюк. К комплекту можно добавить светло-серые туфли на каблуке и сумку круглой формы из соломки.
Брючный льняной костюм светло-серого цвета. В комплекте – брюки свободного силуэта, а также оригинальная туника со складкой по центру переда и с разрезами в боковых швах, застегивающихся на крупные пуговицы.
Эффектный и безупречно элегантный костюм с бермудами. Бермуды прямого силуэта со стрелками. Жакет удлиненный, ниже линии бедра. Модель с четырьмя накладными карманами, дополненными клапанами, на каждом клапане – крупная пуговица золотого цвета. Жакет дополнен поясом с «золотой» пряжкой, но пояс не застегнут при помощи пряжки, а просто завязан узлом.
Всегда уместно выглядит спортивный стиль. Не надо наглаживать старомодные черные брюки, лучше замените их удобными джинсами.
Мода для женщин этого возраста отличается большей сдержанностью. Выбирать лучше смягченные, пастельные расцветки. Светлые оттенки визуально освежают и омолаживают кожу, делая образ естественным. Наиболее подходящими считаются песочный, персиковый, зеленый.
Главное – не унывать
Выйдя на пенсию, многие не сразу привыкают к новой жизни. Времени свободного становится больше, но как им правильно распорядиться? Ветераны со стажем, пройдя эту полосу, советуют найти увлечение, чтобы реализовать себя в том, до чего раньше не доходили руки, но очень хотелось.
Тираспольчанка Валентина Загузина, в прошлом инженер швейной фабрики «Одема», будучи на заслуженном отдыхе, долго не скучала, а занялась фотографией. Ее часто можно встретить на улицах, в парках, разных заметных и не совсем знакомых всем местах города с фотоаппаратом. Она часами ищет и запечатлевает фрагменты, которые ее привлекают.
Валентина Валентиновна нашла себя в занятии фотографией, которое стало для нее больше, чем увлечение. Вот один из ее снимков.
А у пенсионера из Бендер Виктора Кулика – другое увлечение. Стихи он пробовал писать еще в детстве. Сейчас, будучи уже два года на пенсии, к сочинительству проявляет больший интерес.
Говорит, поэзия занимает много времени, иногда нужные строки рождаются в муках. Но какая радость, когда находишь то, что нужно! Стихотворения Виктора Кондратьевича больше патриотические, но есть и о природе, любви. А как у него получается, судите сами:
Так года протекали
Скоротечно рекой,
Ты спешишь на работу,
Ты еще молодой.
Ну а жизнь продолжает все быстрее бежать…
Наблюдаю за внуком, и нельзя мне скучать.
Страницу подготовил Александр ОЛЬГИН.