Страница для людей «серебряного возраста». Многие жизненные ситуации волнуют нас сегодня. Об этом рассказывают сами читатели.
35 ЛЕТ ПМР
Нам до всего есть дело
Сколько грустных и радостных событий вмещает в себя человеческая память. Проходит время, и мы возвращаемся к ним: переосмысливаем, анализируем, делаем выводы… И как радуемся, когда обнаруживаем, что в прошлом наш поступок был верным, другим не мог быть! Многие события мы помним до мельчайших подробностей, и они не покидают нас всю жизнь.
Наш народ голосовал за создание независимого государства, за равноправие проживающих людей, против румынизации, перехода языковой графики с кириллицы на латинскую, превосходства одной нации над другой, чуждого нам флага… Люди подтверждали желание оставаться в составе СССР.
Инициаторами и организаторами всенародного форума в нашем селе Ближний Хутор были первый заместитель главы администрации Фёдор Олейников и заместитель председателя сельского Совета Василий Сиваков. Им оказывали всяческую поддержку и помощь председатель колхоза имени Мичурина Анатолий Саламандык, парторг колхоза Мария Чукова, заведующая сельской библиотекой Любовь Олейникова, директор Дома культуры Елена Малышева, общественники Олег Дабежа, Валентина Дворецкая, Надежда Шульга, Григорий Бритов, Василий Янюк, Григорий Кожемяченко и другие. Многочисленные односельчане пришли на референдум, чтобы отдать голоса в поддержку своего будущего, за создание приднестровской республики.
Состоявшийся референдум 8 июля 1990 года был первым в жизни ближнехуторян и очень необычным: подписи в поддержку создания Приднестровской республики люди оставляли в фойе Дома культуры на рулоне обоев. Волеизъявление жить в одном приднестровском государстве в составе Советского Союза высказало практически всё село – 97% его жителей.
Знаю, такие референдумы прошли во всех городах и районах, они предшествовали проведению 2 сентября 1990 года в Тирасполе второго чрезвычайного съезда депутатов Приднестровья. В ноябре 1990 года прошли выборы в постоянно действующий Верховный Совет ПМССР, а 29 ноября состоялась его первая сессия. Интересы односельчан представлял председатель колхоза Анатолий Саламандык. Во время выборов за него как будущего нашего депутата проголосовало 97% от общего числа избирателей села. Это был самый высокий уровень доверия народа своему представителю в Верховном Совете, и Анатолий Васильевич позже в работе его оправдал с честью.
Об этих главных событиях тридцатипятилетней давности недавно вспоминали мы, старожилы Ближнего Хутора, члены совета первичной общественной организации «Ветераны войны, труда и Вооружённых сил», на одном из заседаний. Действительно, это были исторические события, которые не забыть. Мы ещё раз убедились в правоте избранного дела и сейчас, готовясь к юбилею республики, охотно вспоминаем о том, как она создавалась, какой прошла путь, и какой хотим видеть в будущем. Мечты о её завтрашнем дне обязательно подкрепим конкретными планами. Иначе не можем, ведь мы – отряд неравнодушных, мы делимся знанием истории родного Приднестровья, нам до всего в государстве есть дело!
Наталья ГЕЙНЕ, председатель Совета ветеранов села Ближний Хутор. Слободзейский район.
Закатки с грядки
«Сезон консервирования в зените, и это жаркая пора для домохозяек. Практически каждая женщина старается сделать как можно больше заготовок на зиму для домочадцев. И мы, пенсионерки, обычно тут впереди всей планеты, – пишет в редакцию жительница Тирасполя, в прошлом опытный кулинар Валентина Еордати. Предлагаем её рецепты.
Помидоры как летние
Домашняя засолка по моему рецепту не требует много времени, зато гарантирует потрясающий результат – томаты будут напоминать летние, будто только что с грядки.
Ингредиенты на одну литровую банку: спелые, но плотные помидоры – 700 г; чеснок – 1 средняя головка (около 6–7 зубчиков); свежий укроп – 1 зонтик с семенами; листья чёрной смородины – 5 шт.; лавровый лист – 2 шт.; душистый перец горошком – 5 шт.; питьевая вода – 1 литр; крупная каменная соль – 2 столовые ложки без горки; сахар – 1 столовая ложка.
Сначала тщательно промойте все овощи и зелень. На каждом плоде аккуратно сделайте 2–3 прокола у плодоножки, чтобы рассол равномерно проникнул внутрь и предотвратил растрескивание.
Простерилизуйте банку. На дно положите укроп, листья смородины, лавровый лист и перец горошком. Распределите томаты между ними, а для придания пикантного аромата добавьте очищенные зубчики чеснока.
Для приготовления рассола вскипятите литр воды, добавьте в неё соль и сахар, перемешайте и дайте покипеть 2 минуты. Получившимся горячим раствором залейте томаты до самого верха и закатайте стерильной крышкой. Банку переверните вверх дном, укутайте одеялом и пусть остывает. Через неделю можно открывать первую банку, но лучше подождать зимы, когда эти томаты с картошечкой и мясным рагу будут ещё вкуснее.
Салат «генеральский»
Этот яркий и вкусный салат, возможно, получил название в честь какого-то генерала, но главное – он действительно восхитителен! Сочетание свежих овощей, пикантного маринада и аппетитного вида делает его идеальной заготовкой на зиму.
Ингредиенты: помидоры – 1 кг; огурцы – 1 кг; лук репчатый – 300 г; капуста – 300 г; перец сладкий – 300 г; морковь – 200 г; соль – 2 ст. ложки; сахар – 100 г; уксус 9% – 80 мл; масло растительное – 150 мл; зелень (петрушка) – пучок; перец чили – 1 шт. (по желанию).
Сначала огурцы нарежьте кружочками, капусту – тонкой соломкой. Помидоры и лук – полукольцами, перец – тонкими полосками. Морковь нарежьте мелко или натрите на тёрке для корейских салатов. Добавьте рубленую зелень и чили (по вкусу). Смешайте овощи, добавьте соль, сахар, масло и уксус. Оставьте на 3 часа, перемешивая каждые 30 минут. Разложите салат по стерильным банкам, залейте маринадом. Стерилизуйте: 0,5 л – 20 минут, 1 л – 30 минут. Закатайте, переверните и укутайте до остывания. Готовый салат сохраняет максимум витаминов и радует вкусом круглый год.
Не варенье, а пища богов!
Арбузный джем – это вкусный десерт рубинового цвета с медовым послевкусием и лёгкой карамельной ноткой, где сладость мякоти превращается в густой сироп.
Возьмите 1 кг арбузной мякоти без косточек (подойдёт даже слегка недозрелый арбуз), нарежьте кубиками 2×2 см. Сложите в кастрюлю, засыпьте 800 г сахара и оставьте на 3 часа, пока не выделится сок. Доведите до кипения на среднем огне, добавьте сок одного лимона и 1 ч.л. ванилина, уваривайте 40 минут, снимая пену. Готовность проверьте каплей сиропа на блюдце – если не растекается, варенье готово.
Разлейте по стерильным банкам и закатайте. Вкус удивит – вместо ожидаемой водянистости получится насыщенный фруктово-медовый букет с лёгкой цитрусовой кислинкой. Это варенье идеально к сырникам, мороженому или просто к чаю.
СЕКРЕТЫ ДОЛГОЛЕТИЯ
Сохранить ум до старости
Наш мозг нуждается в бережном отношении, и, если мы о нём заботимся, у нас намного выше шансы встретить старость в ясном уме и твёрдой памяти. Об этом рассказал директор медицинского центра «ТираМед», врач высшей квалификационной категории Андрей Панасюк. Вот несколько простых, но очень важных шагов, которые помогут вам сохранить мозг молодым и активным:
Общайтесь! Поддерживайте социальные связи
Активное общение – мощный инструмент для здоровья мозга. Прочные и позитивные отношения с семьёй, друзьями и единомышленниками снижают стресс и депрессию, что напрямую улучшает работу мозга. Социальная активность защищает от снижения памяти и даже уменьшает риск развития деменции. Пожилые люди, которые активно общаются, чувствуют себя лучше и легче справляются с жизненными трудностями.
Тренируйте ум, сохраняйте ментальную активность
Мозгу, как и мышцам, нужны постоянные тренировки. Регулярные умственные занятия, требующие концентрации, помогают поддерживать когнитивные функции. Это могут быть головоломки, изучение новых языков, игра на музыкальных инструментах, чтение книг, требующих размышлений. Главное – постоянно учиться чему-то новому и бросать вызов мозгу.
Двигайтесь, физическая активность – обязательное условие
Регулярные физические упражнения улучшают кровообращение и обеспечивают лучший приток кислорода к мозгу, что критически важно для его здоровья. Недостаток движения – один из главных факторов риска снижения когнитивных функций. Помните: «что хорошо для сердца, то хорошо и для мозга». Начинайте с малого, например, с ежедневных прогулок, и постепенно добавляйте новые виды активности, такие как плавание, танцы, йога или садоводство.
Питайтесь правильно и высыпайтесь
Чтобы мозг был здоровым, включайте в рацион продукты, богатые Омега-3 жирными кислотами (жирная рыба, грецкие орехи, семена льна), а также много овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Ограничьте обработанные продукты, трансжиры и добавленный сахар. Сон – это время, когда мозг восстанавливает ресурсы. Старайтесь ложиться спать и просыпаться в одно и то же время, чтобы наладить циркадный ритм. Очень важно избегать использования электронных устройств (смартфонов, планшетов, телевизоров) за 2-3 часа до сна.
Управляйте стрессом, заботьтесь о психическом состоянии
Хронический стресс и депрессия негативно влияют на память и когнитивные функции. Пожилые люди часто сталкиваются с ухудшением здоровья, поэтому умение справляться со стрессом особенно важно. Рекомендуются занятия медитацией, дыхательные упражнения, хобби и творчество. Заметив симптомы депрессии или тревожности, не откладывайте обращение к специалисту. Психотерапия даёт инструменты для здорового управления стрессом.
Следите за сосудами
Здоровье сосудов напрямую влияет на здоровье мозга. Высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и диабет второго типа значительно повышают риск снижения когнитивных функций и деменции. Регулярные медицинские осмотры и контроль этих показателей крайне важны.
Подготовил Александр ДОБРОВ.
Газета №147 (7773) от 9 августа 2025 г.
