3.6 C
Тирасполь
Среда, 1 января, 2025

Популярное за неделю

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Главное – безопасность

В преддверии возможного отключения газа в республике Правительство и...

По-домашнему вкусно

Есть в центре города небольшой магазин, который пользуется большой популярностью у покупателей. Это «Мясная империя».

Вот и сегодня, в это раннее прекрасное солнечное октябрьское утро холодильные витрины заполнены всеми видами свиного и куриного мяса, субпродуктами, аппетитно разложены по контейнерам шашлыки, кырнэцеи, мититеи, маринованные куриные и индюшиные бёдрышки и голени, сало с чесноком и бутербродное, есть и коровья брынза, а также замороженные полуфабрикаты. В торговом зале очень чисто и красиво, много цветов, а белоснежная тюлевая занавеска на двери тоже свидетельствует о том, что чистоте здесь уделяют особое внимание.

– Да, мы строго соблюдаем все санитарные правила, – говорит хозяйка торгового зала, продавец Мария Козинская. – Далеко не каждый сможет работать с мясом, это скоропортящийся продукт, поэтому к вопросу торговли им надо подходить очень ответственно и скрупулёзно. Мы так и делаем, поэтому со стороны ветеринарной службы, санитарного контроля претензий к нам нет. Очень важна выкладка товара: она должна производиться таким образом, чтобы покупатель мог сразу увидеть то, что ему надо. Это красивая выставка нашей продукции. Здесь же, в отдельном помещении, оборудован специальный цех для приготовления мясных изделий, есть всё необходимое профессиональное кухонное оборудование.

Руководитель «Мясной империи» – предприниматель Сергей Немыкин, бывший выпускник тираспольского пищевого техникума по специальности «Технолог пищевой промышленности». Полученные знания он с успехом применяет на деле. Готовит по своим рецептам, говорит, что очень важную роль в приготовлении вкусного блюда играют правильно подобранные специи.

И главное, конечно, – это качество мяса. Его поставщик – фермер Юрий Кушнир из села Дойбаны, который сугубо на натуральных кормах выращивает свиней и кроликов, не применяя никаких добавок и стимуляторов роста. Мясо птицы приобретает на дубоссарских птицефабриках.

Ценят клиенты и домашние пельмени, их вручную готовит Татьяна Вердеш – повар с многолетним стажем, работавшая ранее в школах и садиках.

Конечно, далеко не всё безоблачно в сегодняшнем дне представителей такого малого бизнеса, времена очень непростые, и, как говорит Сергей Немыкин, главная для него сегодня задача – остаться на плаву:

– Приходят порой мысли: вот отработаю последний сезон, и всё, – делится он. – Если летом бывает наплыв покупателей, к родителям приезжают с заработков дети и внуки, то в холодное время года основные наши покупатели – пенсионеры. А ведь малый бизнес – это один из главных источников поступления налогов, это зарплаты врачам и учителям, другим бюджетникам. Поэтому нам необходима поддержка государства, а со своей стороны мы делаем всё возможное, чтобы продолжать развивать своё дело и кормить людей вкусной и здоровой пищей.


Инна Влада, г. Дубоссары.

Фото автора.

Новые статьи

Поздравление с Новым годом

Дорогие приднестровцы! От всей души поздравляю вас с новым, 2025...

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Архив