Нектарины, павии, клинги, хони, бруньоны, плоские инжирные и, наконец, просто «настоящие» персики обыкновенные – все они в эту пору цветут нежно-розовым цветом, радуя глаза и души. Ну а во второй половине лета приходит черёд сбора плодов – постепенный, без излишней спешки, в течение двух-трёх месяцев. Это удобно, поскольку персики полезнее всего есть свежими, а хранятся они плоховато, особенно мягкие и сочные сорта. Любопытно, что у «культурного» персика в дикой природе нет общего предка, он возник в результате сложной и длительной гибридизации, где участвовали, например, китайская слива, обыкновенный абрикос, алыча и даже миндаль. С жаркого Востока (что отражено и в названии) персик ещё в античные времена проник в Европу, постепенно прижившись везде, где для него достаточно тепло. В наших краях он порой страдает от весенних заморозков, но всё-таки меньше, чем ещё более раннецветущий абрикос.
Всё это и многое другое о персиках (и не только о них) прекрасно знает житель села Терновки Слободзейского района Николай Некрасов. Тёзка и однофамилец поэта-классика, Николай Петрович всю жизнь возделывал родную землю (он и его предки – коренные терновчане). Хотя довелось ему в жизни и руководить сельской администрацией, Николай Некрасов прежде всего агроном, выпускник сперва совхоза-техникума им. Фрунзе, далее – Кишинёвского сельскохозяйственного института. «Тогда, на рубеже семидесятых-восьмидесятых годов прошлого века, стать агрономами, механизаторами, животноводами, зоотехниками стремились многие представители сельской молодёжи. По крайней мере у нас, в тогда ещё Советской Молдавии, с её процветающим сельским хозяйством, богатыми колхозами и совхозами. Так что мой выбор специальности был естественным, и я никогда о нём впоследствии не жалел. Земля – настоящее наше богатство, так было и, надеюсь, будет всегда», – говорит он.
В крестьянско-фермерском хозяйстве семьи Некрасовых персиковый сад занимает особое, можно сказать, приоритетное место. Покрывая площадь всего в один гектар, он включает в себя более десяти сортов персиков разных групп, от нектаринов до инжирных. Некоторые деревья уже стоят в полном цвету, на других – ещё только нераспустившиеся розовые бутоны. Перед цветением, как полагается, провели обрезку. Персик – культура южная, затенения не любит, солнечный свет должен обильно освещать каждую ветку. Высокое и густое персиковое дерево не способно обильно плодоносить, поэтому деревья в саду Некрасовых кажутся довольно низкорослыми, но так и должно быть, если хочешь получать хорошие урожаи. Кстати, даже на одном дереве плоды созревают несинхронно, с интервалом минимум в неделю. «Саду уже 10 лет, это половина жизни, после 20 лет продуктивность снижается, и персиковый сад бычно обновляют», – отметил агроном.
Что касается сортов – они в этом саду в основном итальянской селекции, отличаются привлекательным видом, очень хороши на вкус, причём у каждого свой неповторимый вкусовой букет, с оттенком, например, абрикоса, сливы, инжира… Местные сорта, конечно, более устойчивы к нашему капризному климату, ведь для Южной Европы весенние заморозки не характерны, а у нас – явление нередкое, поэтому определённый риск всегда есть. «К сожалению, местные сорта проигрывают итальянским по вкусовым качествам, да и по внешнему виду, поэтому наши садоводы, и я в том числе, вынуждены выращивать более нежных «чужестранцев», – констатировал наш собеседник. В общем, селекционерам есть над чем поработать, тем более что и климат, особенно за последние годы, претерпел уже качественные изменения. Увы, не в лучшую сторону.
«Заметьте, зимы теперь проходят не только без снега, но и почти без дождей, они стали слишком сухими. Вот у меня есть почти гектар виноградника, выращиваю в основном столовые сорта. После такой зимы, как прошедшая, можно ожидать проблем с урожаем винограда. Слишком мало выпало осадков. А что говорить про лето! В былые годы, конечно, солнце тоже пекло, но далеко не так яростно. Работать в разгар жары в садах, полях, на огородах очень трудно, выдержать можно только с раннего утра до полудня и ближе к вечеру. И без орошения в таких условиях аграриям уже не обойтись. Земля у нас плодородная, но ей не справиться без воды», – убеждён Николай Некрасов. А мы надеемся, что персики из сада семьи Некрасовых и впредь будут радовать покупателей на столичном «Зелёном рынке». Свежие, сочные, вкусные. Свои.
Олег ЛАРИН.
Фото Виктора Громова.