Продолжается работа экспертной комиссии конкурса «Приднестровское качество». В нем участвуют не только предприятия, но и научные центры. Недавно на суд экспертов плоды своего труда представил Приднестровский НИИ сельского хозяйства.
В далеком 1975 году здесь была создана настоящая легенда – гибрид огурца Родничок, который очень быстро завоевал популярность по всему бывшему Советскому Союзу. «На рынке под названием Родничок продают все огурцы», – заметил директор ПНИИСХ Сергей Секриер. Ничего лучшего пока селекционерам нигде создать не удалось. Но у Родничка появился достойный потомок. Причем для нового гибрида решили сохранить брендовое имя, назвав Родничок плюс. Создавался он для открытого грунта, но отлично прошел испытания и в пленочных теплицах. «По внешнему виду, по засолочным качествам, по устойчивости к болезням он не отличается от обычного Родничка, но обладает большей урожайностью, – констатировала ведущий научный сотрудник ПНИИСХ Татьяна Блинова. – За 7 лет испытаний она составила в среднем 16,7 тонны с гектара – на 37% больше, чем давал предшественник. В благоприятные годы – даже 35 тонн с гектара. При испытании в пленочных теплицах тоже есть различия. В среднем за три года у Родничка плюс – 2,7 кг с квадратного метра, превышение на 80%». Есть еще одно существенное отличие. «У обычного Родничка есть «папа» и «мама». Это простой гибрид. Когда развалился Советский Союз, в бывших союзных республиках остались исходные формы. Их семена до сих пор используют. У Родничка плюс материнская форма сложная. Этот гибрид просто так воспроизвести нельзя, нужно обратиться за исходными формами к нам. Мы защитили себя с коммерческой точки зрения», – пояснила Татьяна Блинова. Несмотря на то, что Родничок плюс – новинка, он сумел завоевать популярность. По словам Сергея Секриера, семена на складе не залеживаются.
Высокую урожайность по сравнению со своим «стандартом» (сорт или гибрид, который должна превзойти по показателям новинка) показал и томат Оранжевый хит. Соревновался он с Золотой осенью, к слову, тоже очень популярным гибридом на постсоветском пространстве. «Превышение средней урожайности перед стандартом в 15%. Средняя масса плода – 80-100 граммов. Его отличительная особенность – качество. Наиважнейший компонент, который содержится в оранжевоплодных томатах, – бета-каротин (более 4%), у стандарта – Золотой осени – 3,5%. Это предшественник витамина А. При употреблении и свежих плодов, и томатного сока он положительно влияет и на профилактику зрения, и в общем укрепляет иммунную систему нашего организма, а также улучшает память. Эти томаты можно упо-треблять людям, страдающим от аллергии на красноплодные томаты. Оранжевоплодные помидоры рекомендуются для детского диетического питания», – подчеркнула заведующая лабораторией пасленовых культур Мария Питюл.
Оранжевый хит – гибрид томата раннеспелый. Так как экспертная комиссия попала в несезон сбора свежих плодов, для дегустации были предложены консервированные помидоры и томатный сок. Он, кстати, по цвету напоминал апельсиновый. Естественно, что в протоколы членов комиссии автор материала заглядывать не имел права, но устные отзывы экспертов о вкусовых качествах сока свидетельствовали об очень высоких баллах.
При Приднестровском НИИ сельского хозяйства работает экспериментальный консервный цех. Для того чтобы оценить плод работы селекционеров разносторонне, необходимо не только исследовать урожайность сортов и гибридов, устойчивость их к болезням, неприхотливость к разным климатическим условиям и оценить внешний вид. Нужно еще и попробовать новинку на вкус. Причем не только в свежем виде, но и в консервированном. «У нас есть комиссия, которая вряд ли где-то сохранилась на территории бывшего Советского Союза. Дегустационная. Каждый сорт и гибрид проходит оценку. И только потом получают путевку в жизнь. Гибрид может быть достаточно урожайным, но иметь более низкие вкусовые качества, чем были у предшественника. Поэтому он не попадет к потребителю, пока его не доработают», – подчеркнул директор ПНИИСХ Сергей Секриер.
Экспертная комиссия конкурса «Приднестровское качество» посоветовала научно-исследовательскому институту на следующий год подать заявку и на участие в номинации, где будет оцениваться консервированная продукция. Мощности, правда, у НИИ в производстве переработанной продукции малы. Но, пройдя лабораторные исследования, она с удовольствием быстро скупается осведомленными о ее качестве сотрудниками института, жителями близлежащих сел и тираспольчанами. Заместитель директора предприятия Виталий Гороховский рассказал случай, произошедший на одной из международных сельхозвыставок, когда иностранный бизнесмен предлагал контракт на поставки миллионов банок оранжевого томатного сока из Приднестровья, но оказался в состоянии крайнего разочарования, узнав, что это немыслимые партии для небольшого экспериментального цеха при научном центре.
Только на слайдах можно увидеть, как выглядит гибрид сладкого перца Афродита. Попробовать его члены экспертной комиссии смогли тоже только в переработанном виде. Он относится к разряду желтоплодного перца. Как отметил младший научный сотрудник Павел Обручков, эта группа лучше гибридов и сортов перца другой окраски укрепляет стенки сосудов. «Гибрид Афродита богат витаминами группы В, что укрепляет волосы, ногти и кости. Вообще желтоплодные сорта перца в осеннее время проявляют себя как естественный антидепрессант и антистрессант и в консервированном виде. Поэтому я вам предлагаю продегустировать их и поднять немного себе настроение», – предложил Павел Обручков экспертной комиссии.
На вопрос ее представителей о возможности конкурировать с плодами научного труда зарубежных селекционеров, в частности, с голландцами, директор ПНИИСХ Сергей Секриер ответил: «С голландскими коллегами конкурируем. Во-первых, у нас цена ниже. А во-вторых, вкусовые качества у нас выше. Каждый новый сорт или гибрид должен быть лучше предыдущего. Потребитель ныне достаточно привередливый».
Кирилл Нефёдов.
Фото Виктора Громова.