В сегодняшних сложных международных условиях нам крайне необходимо обеспечивать себя продуктами. Создание продовольственной безопасности является одной из главных целей экономической политики государства.
Наши предприниматели выпускают практически всю линейку продуктов питания, которые должны быть постоянно на нашем столе. И среди них, конечно, куриное мясо.
Сегодня на внутреннем рынке реализуется охлаждённое мясо птицы только от местных производителей. За последние четыре года объём производства мяса птицы в республике увеличился в два раза. Если в 2018 году эта цифра была около 4 тысяч тонн, то сейчас – более 7,5 тысячи тонн. В Приднестровье потребление мяса птицы занимает более 65% в общей структуре потребления мяса. За 2022 год птицы в живой массе реализовано 7,4 тысячи тонн. Местные производители полностью покрывают внутреннюю потребность республики в охлаждённом мясе птицы.
Весомый вклад в обеспечение нашей продовольственной безопасности вносят сельхозпроизводители Дубоссарского района, которые занимаются производством куриного мяса. Среди них ветераны птицеводческой отрасли семья Статовых, которые создали своё ООО «Куш» и трудятся вот уже 18 лет. Директор – Анна Статова, её муж Иван отвечает за технологию, вместе с ними работают сыновья Геннадий и Александр.
Как рассказывает заместитель директора Александр Статов, сейчас на предприятии выращивают порядка 60 тысяч голов птицы. Это кроссы породы бройлеров. Бройлеры Кобб 500 уже давно считаются самой популярной породой мясных кур.
Мясо цыплят бройлеров очень нежное и мягкое, оно пополняет организм витаминами и микроэлементами. Ещё следует отметить, что куриные субпродукты – тоже ценный источник микроэлементов, они малокалорийны, при этом содержат белки и минеральные соли. Включение в питание куриных субпродуктов улучшает работу мозга, почек, сердца, обеспечивает организм большим зарядом энергии.
– За время работы мы стали производителем высококачественной и здоровой птицы и экологически чистого мяса, – говорит Александр Иванович. – ООО «Куш» – это семейный бизнес, поэтому мы осознаём свою ответственность перед потребителем, выпускаем на рынок только продукцию самого высокого качества и дорожим репутацией. Хорошая работа птицефабрики обеспечивает организационно-технологическую структуру замкнутого цикла. Изготавливаем комбикорма из качественных сортов зерна с добавлением всех основных микроэлементов и премиксов, которые необходимо ежедневно давать молодняку для его дальнейшего хорошего развития. Мы контролируем и гарантируем высокое качество нашей продукции на всех стадиях производства и стремимся дать нашим покупателям лучшее качество по доступным ценам.
Бройлеры отличаются от других пород тем, что быстро вырастают. Но чтобы получить хорошую особь, необходимо строго соблюдать весь технологический процесс. У нас всё автоматизированно, начиная с раздачи кормов и воды до охлаждения тушек. И, конечно, ключевую роль играет то, чем птицу кормишь. Мы используем только натуральные корма, изготовленные из зерна местных сельхозпроизводителей.
Также на птицефабрике занимаются реализацией цыплят. Уход за молодняком достаточно сложный, но птенцов здесь выращивают здоровых и крепких, поэтому пользуются большим спросом. Они также устойчивы к инфекциям, это позволяет строго соблюдать санитарно-ветеринарные правила на предприятии.
Куриную продукцию птицефабрики с успехом реализуют в фирменном магазине в Тирасполе. А в Дубоссарах её можно приобрести в магазинах. Так, например, мясо бройлеров поставляют в магазин «Мясная империя». Его хозяин Сергей Немыкин маринует мясо по собственным рецептам, тщательно подбирает специи и готовит очень вкусные полуфабрикаты – шашлык, кырнэцеи, мититеи, колбасы, пельмени, манты. У него оборудован цех, где установлены холодильные камеры, мясорубки. А покупатель из его магазина приходит после работы домой, включает духовку – и вкусный ужин готов.
Свои почитатели есть у каждого производителя куриного мяса, в районе успешно работают крупные птицефабрики и фермерские хозяйства. Дубоссарский район обеспечивает порядка 80 процентов потребности республики в этом продукте. И ООО «Куш» занимает здесь одну из ведущих позиций.
Инна Влада.