На календаре уже октябрь, а, значит, рынки изобилуют овощами и фруктами. И хозяйки, ещё не успевшие сделать заготовки на зиму, должны поторопиться с покупками «витаминов».
Помидоры, капуста, сладкий и горький перец, баклажаны, лук, морковь – они так и просятся в банки в виде всевозможных салатов. Или же очищенный от семян и аккуратно сложенный друг в друга перец удобно разместить в морозильном отделе холодильника. Синие и кабачки тоже можно заморозить, предварительно нарезав кубиками или кружочками. Или же приготовить борщевую заправку – помидоры, лук, морковь и свеклу натереть на крупной тёрке и протушить (если закрывать в банки) или в свежем виде разложить порционно в пакеты и отправить в холод. Зимой добавишь в бульон, туда же картошечки и капустки – всё, национальное украинское блюдо готово! И все витамины сохранены. Кстати, сейчас начинается сезон квашеной капусты. Многие закладывают её в бочки целыми кочанами – на будущие голубцы, другие мелко шинкуют, добавляя к ней морковь, – для салата или в качестве начинок для пирогов.
Сколько же стоят составляющие овощных заправок, богатых витаминами, а также другие продукты на центральном рынке Бендер? Цены на продукты (представлены за 1 кг):
– помидоры – 8-14 руб.;
– огурцы – 8-10 руб.;
– капуста белокочанная – 5-6 руб.;
– капуста цветная – 8-10 руб.;
– картофель – 7-8 руб.;
– морковь, свекла – 6,5-7 руб.;
– кабачки – 8 руб.;
– лук – 5-6,5 руб.;
– баклажаны – 6-7 руб.;
– перец сладкий – 8-10 руб.;
– перец горький – 20 руб.;
– яблоки – 7-8 руб.;
– груши – 7 руб.;
– персики – 18 руб.;
– сливы – 4-6 руб.;
– виноград – 6-10 руб.;
– малина – 30 руб.;
– грибы (шампиньоны) – 35-43 руб.;
– творог, сметана (домашние) – 50 руб.;
– брынза коровья – 55-60 руб.;
– брынза овечья – 70-95 руб.;
– масло сливочное (домашнее) – 90-100 руб.;
– свинина (биток) – 75 руб.;
– говядина (мякоть) – 80-85 руб.;
– куры (домашние) – 55 руб.;
– карп свежий –38,5 руб.;
– скумбрия замороженная – 55 руб.;
– скумбрия копчёная – 59,8-73 руб.
Приятных покупок!
Надежда Пирогова.