Эту красивую улыбчивую женщину знают в нашем городе практически все. Я вам больше скажу: и не только в нём одном. Что совсем не удивительно, ведь и жители Каменского района, и его гости, кто часто, а кто хотя бы единожды, посещали мясной павильон на городском рынке. Как говорит одна моя знакомая, от новой вещи ещё можно отказаться, но без еды никак не обойтись. А мимо прилавка Ольги Ивановны Шеремет пройти просто невозможно.
И не потому, что размещается он сразу же у входа. Тут дело совсем в другом – в невероятном аромате, который практически всегда заставляет замедлить шаг и повернуть голову влево, определяя источник. Так что же предлагает покупателю продавец? А предлагает она мясные вкусности собственного приготовления – домашнюю колбасу и разнообразные копчёности. В желающих приобрести такое кулинарное великолепие отбоя нет. Отзывы исключительно положительные. «Я постоянно покупаю здесь домашнюю колбасу, вкуснее не пробовала нигде, а бывать мне приходится и в соседних государствах, где тоже знают в этом толк. Вообще, все необычайно вкусно, к тому же очень хорошо хранится. Да и цены для такого качества приемлемые», – рассказала мне одна из покупательниц, рашковчанка Елена.
Отдыхающие в санатории «Днестр», супружеская пара из Молдовы, специально пришли на рынок за местным деликатесом, говорят, знакомые посоветовали. Попробовали, остались довольны и без покупки не ушли.
Так в чём секрет? Во-первых, натуральный состав. Свежее мясо Ольга Ивановна покупает здесь же, в мясном павильоне, выбирает самое лучшее. Во-вторых, особенности приготовления. Здесь хозяйка удачно сочетает старые «дедовские» методы с современными кулинарными веяниями. Дома у неё вместительная русская печь и коптильня, с помощью которых она творит настоящие чудеса. Но чтобы чудо состоялось и в результате получился необыкновенного вкуса и запаха кулинарный шедевр, необходимо строго соблюсти целую рецептурную цепочку. Всё это Ольге Шеремет по силам: есть опыт и есть необходимая подготовка. Многие люди старшего и среднего поколения ещё помнят, что когда-то в Каменке был колбасный цех. Размещался он недалеко от городского парка. Здесь и трудилась каменчанка, получив соответствующее образование в одном из одесских профессиональных учебных заведений. Затем, к сожалению, цех закрыли, как и хлебозавод, и молокозавод. Такие были времена. Чем заняться, долго не думала, решила посвятить себя тому, что у неё лучше всего получается, и вот уже более 30 лет вкусно кормит местных и заезжих гурманов. Многие не ждут четверга и воскресенья, когда открыт мясной павильон, и уже хорошо знают дорогу к её дому, как говорится, с пылу с жару.
Дочь Ольги Шеремет тоже живёт в Каменке, она предприниматель. Радуют двое внуков и один правнук. В общем, жизнь идёт своим чередом, наполненная заботами, а ещё – благодарностью. Сегодня даже сложно сосчитать, сколько раз она слышала: «Спасибо, хозяюшка!». И как хорошо, что есть у нас люди, которым от всей души хочется сказать спасибо.
Людмила ЛУПАШКО, г. Каменка.
Фото автора.
Газета №213 (7839) от 14 ноября 2025 г.