2 C
Тирасполь
Вторник, 31 декабря, 2024

Популярное за неделю

Великая Победа объединяет народы

Общественная организация города Бендеры «Боевые братья», поддержав инициативу о...

С верой и надеждой

В столичном кафедральном соборе Рождества Христова прошло Епархиальное собрание. Цель...

«Мешок открыток» про Новый год

На объявленный газетой «Приднестровье» конкурс «Новогодняя открытка из прошлого»...

Новоселье под Новый год

Жительница Дубоссар Анна Кишларь говорит, что совершенно не ожидала...

Свой бизнес – пекарня

Сегодня некоторые предприниматели нашли свое дело – изготовление и реализация различной выпечки. Эта ниша всегда была и будет востребована.


Самое главное преимущество домашней выпечки заключается в том, что в ее составе не будет всяких добавок, как в промышленном производстве. Ведь обычно такие предприниматели пекут эти изделия, как для себя, для семьи. Так нередко и начинается их бизнес.

Жительницы Дубоссар Надежда Василенко и Марина Юзленко рассказывали мне, что с детства любили готовить.

Надежде особенно удавались торты и другие сладости,  Марине – саларии, пирожки, булочки, хлебные изделия. Сначала они угощали родных и друзей, потом готовили уже по их просьбам, а потом решились и открыли свое дело. Сегодня у Марины с мужем – пекарня и магазин, у Надежды – производство тортов, пирожных, чизкейков и капкейков. Чтобы эти сладости оказались еще и полезными, для начинки они используют местные фрукты и ягоды.

А Руслан Задорнов решил заняться особым видом выпечки. Это крендели с различной фруктовой  начинкой: вишней, яблоками, с семечками, с сыром. Очень вкусные оригинальные бублики, например, с начинкой из смородины и заварного крема. Готовит он также пироги с грибами, овощами, курицей, ветчиной, кебабы, хачапури, рогалики с шоколадом.

Изюминка изготовления его изделий заключается в том, что при этом используется специальная рецептура. Тесто сначала обваривают кипятком и после этого помещают в духовой шкаф.

Готовят и реализуют выпечку практически одновременно в мини-пекарне на городском рынке. Она пользуется хорошим спросом, ведь все вкусное и натуральное. Так что к обеду прилавки обычно пусты. Если что-то осталось, после полудня изделия реализуют за полцены. А если вы купили пять единиц, в подарок будет шестая или чай, кофе, сейчас, летом, – вкуснейший лимонад, который Руслан готовит тоже по своему рецепту. Рассчитаться можно как наличными, так и карточкой.

– Где вы берете рецепты?

– Я в свое время работал в Румынии, где прошел специальное обучение на пекаря-кондитера. Но всегда тянуло домой. Десять лет работал в ресторанах России, потом в Кишиневе. Так что опыт у меня хороший. Рецепты использую классические, но адаптирую под свой стиль.

Когда был  в отпуске, в Дубоссарах познакомился с девушкой, мы поженились и решили жить здесь, дома, на родной земле. Растим двоих детей и занимаемся своим делом. Ни от кого не зависим.

– Где приобретаете ингредиенты для производства?

– Я считаю, что всё должно быть местного производства и, так сказать, в зоне доступа. Чтобы не надо было везти издалека, особенно сейчас, в сложных условиях логистики. Муку предпочитаю тираспольскую, она хорошего, стабильного качества. Молочные продукты – наши, фрукты и ягоды – свои, из сада, также покупаю у местных производителей. Не использую никаких добавок, консервантов, сами видите, всё натуральное, свежее, прямо из печи. Людям нравится. 80% всех покупателей – постоянные клиенты.

– А как работается в условиях перехода на упрощенную систему налогообложения?

– Для того чтобы соблюдать все необходимые требования, пригласил на работу нового сотрудника – это наш продавец Елена Рошка. Всё у нас в порядке.

Так что, дорогие приднестровцы, будете в Дубоссарах  – не пожалейте времени, загляните на рынок в эту пекарню. И привезете домой вкусный подарок – полезную и оригинальную выпечку.


Инна Влада, г. Дубоссары.

Фото автора.

Новые статьи

Поздравление с Днём спасателя

Уважаемые спасатели! Поздравляю вас с профессиональным праздником! Служба в рядах спасателей...

Тепла нам и радости

Вот-вот наступит Новый год. Уже 2025-й. Все мы думаем...

Поздравление с Днём кино

Дорогие кинематографисты и любители кино! Поздравляю вас с Днем кино! Этот...

Пространство любви

На храмовом празднике села Теи мы познакомились с Константином...

Прощай, год дракона!

Власть, благородство, честь, удача и успех – вот что...

Архив