Пока школьники готовятся к предстоящим осенним каникулам, студенты вовсю осваивают будущие профессии. Всё больше техникумов и колледжей берут курс на дуальное образование, и неспроста, ведь так ребята могут постигать азы обучения не только за партой, но и на предприятии.
На днях в рамках поддержки практико-ориентированной формы обучения студенты первого курса Тираспольского техникума коммерции, обучающиеся профессии повара, побывали на экскурсии по выставочному залу предприятия «Торговый Проект», ознакомились с современным оборудованием и технологиями, необходимыми для успешной работы в ресторанном бизнесе.
Эти ребята, хоть и учатся по специальности всего несколько месяцев, уже знают, что такое электроплиты, горячий холодильник, пароконвектомат и планетарный миксер. После презентации профессионального сегмента оборудования HoReCa студенты отправились на необычную экскурсию по торговым залам предприятия: их задачей было собрать сладости, расставленные у оборудования, но для того чтобы завоевать заветную конфету-балл, быть просто быстрым оказалось недостаточно, ведь специалист отдела по работе с ключевыми клиентами Елизавета Ковач, руководившая презентацией и экскурсией, была строга, но справедлива. Конфета за ответ – такое правило игры, в которой участвовали первокурсники. Пришлось изрядно поднапрячься, чтобы вспомнить, почему планетарный миксер называют планетарным (его составляющие движутся вокруг своей оси), для чего нужен горячий холодильник. Две команды – «Салатики» и «Красные технологи» – двигались нога в ногу, но первые оказались быстрее, буквально вырвав победу у соперников.
Ирина Логвиненко, студентка Тираспольского техникума коммерции и капитан «зеленой» команды, рассказала, что возможность получать знания не за партой, а на предприятии – уже радость, а получать за это сладости – сплошное удовольствие. «Такие экскурсии помогают больше узнать о будущей профессии», – подытожила девушка, поблагодарив предприятие «Торговый Проект» и Торгово-промышленную палату ПМР за организацию.
Начальник управления маркетинга и рекламы ТПП Дина Черник, подводя итоги, подчеркнула необходимость внедрения системы дуального образования в учебный процесс:
– В наше время технологии развиваются с огромной скоростью, и начинающие повара должны иметь информацию о новом оборудовании, чтобы в будущем чувствовать себя комфортно и уверенно при работе с ним после окончания обучения.
В свою очередь директор «Торгового Проекта» Сергей Поезжаев рассказал, с какими проблемами столкнулось предприятие десять лет назад, когда только начинало сотрудничать с ресторанным бизнесом, и почему так важно ознакомить ребят с новейшей продукцией уже сейчас:
– Когда мы устанавливали первое оборудование в школах и других заведениях, столкнулись с тем, что повара опасались применять технику, чтобы ничего не поломать, поэтому пользовались машинами, которые еще не успели списать. Чтобы решить проблему, мы организовывали дополнительное обучение. Сейчас же решили пойти дальше и устроили экскурсию совместно с Торгово-промышленной палатой.
Мероприятие завершилось вручением торта с логотипом предприятия – не только победившая команда, но и все участники экскурсии, включая преподавателей, остались довольны: и сладкого поели, и знания новые приобрели. Такое дуальное образование всем студентам точно придется по вкусу.
Виктор ТИХОНОВ.
Фото Виктора Громова.
