… Без молока и молочных продуктов невозможно представить наш стол. Детям не обойтись без молочной каши, взрослым – без утреннего чая и бутерброда с маслом и сыром, а худеющим модницам – без свежего кефира. И отрадно, что молочное стадо республики с каждым годом увеличивается, а фермы пополняются коровами лучших европейских пород.
Ярким примером тому может служить молочнотоварная ферма ООО «Строенцы». Животноводство в колхозе «Днестровский» (предшественник ООО «Строенцы») всегда занимало важное место, а ферма числилась в числе передовых в Рыбницком районе. Остались верны славным традициям животноводы села Строенцы и в наше время. Для обновления дойного стада в 2020 году в Венгрии были закуплены 99 элитных нетелей голштино-фризской породы, которая считается одной из самых высокопродуктивных в мире. Покупка европейских животных обошлась недёшево – цена каждой элитной бурёнки больше 2000 евро. Государство оказало помощь хозяйству в виде субсидии, направленной как раз на поддержку молочного животноводства. И эта помощь была своевременной и целенаправленной. Без высокоудойных коров не обойтись, если мы хотим дать новый импульс развитию животноводства. Эти коровы, кстати, требуют особого ухода, внимания и строгого соблюдения специального рациона кормления. А 2020 год был непростым, неурожайным…
– И как вы пережили зимний период с вашими элитными капризулями? Как вышли из положения? – задала я вопрос директору ООО «Строенцы» Игорю Станиславовичу Паскарю.
– Из какого положения? Мы просто работали – чётко и добросовестно, как и положено. Не зря выбрали эту породу коров – молочного направления, нам оно подходит. Кому-то больше нравится крупный рогатый скот мясо-молочных пород. На 1 килограмм молока коровы голштинской породы потребляют меньше кормов, чем другие. Но они должны быть высококачественными, грубыми и сочными, в которых содержатся белки, протеины, премиксы, витамины… Для наших венгерских красавиц мы подготовили коровник – заменили кровлю, окна, полы обеспечили специальным покрытием, чтобы животным было тепло. К этому времени все нетели растелились, и у нас теперь растёт новое поколение голштинских телят – уроженцы села Строенцы. Особое внимание уделяем кормлению: каждой группе – дойных и нетелей, а также молодняка – особый рацион. Под кормовые культуры отведены значительные площади, налажен грамотный севооборот. В кормоцехе для животных готовят вкусные и полезные смеси. «Молоко у коровы на языке» – очень правильная пословица.
– На нынешних фермах у животных только номера, а у ваших коров и телят есть и клички…
– Да, это так. Вы заходили в телятник и видели, как наши телятницы разговаривают с ними: это Гномик, это Зорька, а эта беленькая тёлочка – Снежинка. Все отзываются на кличку. Попробуйте позвать телёнка по номеру: «Телёнок 257, подойди сюда!» – не поймёт. А когда телятница скажет: «Гномик, иди ко мне!» – он прибежит с телячьей радостью! Номера животным нужны, но и клички не помешают.
– А сколько всего коров на вашей ферме?
– В шести коровниках содержатся порядка 500 голов крупного рогатого скота, из них дойных коров – 200. Помимо венгерских первотёлок, у нас есть и давно знакомые коровы молдавской черно-пёстрой породы, которые тоже дают хорошие надои. В ближайшем будущем мы планируем приобрести ещё 61 нетеля голштино-фризской породы.
– А куда вы отправляете молоко?
– На приднестровские перерабатывающие предприятия – Тираспольский молочный комбинат и фирму «Благода».
– Как производится дойка?
– У нас она двухразовая, осуществляется в новом доильном зале, где проведен монтаж современного высокотехнологичного доильного оборудования производства Италии. Что касается новой техники, то мы по мере возможности пополняем наш парк. Закупили кормораздатчик, выравниватель и уплотнитель силоса, планируем приобрести кормоуборочный комбайн. Не стоим на месте.
– Сегодня многие сельскохозяйственные предприятия испытывают острую нехватку кадров. А как у вас?
– Справляемся. Правда, на нашей ферме работают не только жители Строенец, но и близлежащих сёл. Есть и опытные работники, которые всю жизнь отдали животноводству, такие как супруги Анна Ивановна и Николай Петрович Кириченко. Николай Петрович работает заведующим фермой, а Анна Ивановна – зоотехник. Это не единственная семейная пара. Марина Диордица трудится оператором машинного доения, а её муж Евгений – слесарем. Немало у нас и молодежи. Двойняшки Валентина и Галина Чёрные отлично справляются с обязанностями телятниц, любят своих питомцев. Только самых добрых слов заслуживает и молодой скотник Дмитрий Паскарь, впрочем, как и каждый из работников фермы.
Руководство предприятия поддерживает тесную связь со школой. Мы организуем экскурсии на ферму, чтобы дети видели, как растут телята, как доят коров, что всё это интересно, а труд ценится и достойно оплачивается. Наши работники пользуются полным пакетом социальных гарантий – больничные, декретные и все остальные права обеспечены. Кто-то из нынешних школьников, надеемся, станет механизатором, кто-то – животноводом. На молодёжь мы возлагаем большие надежды. И правда: если есть интересная работа, хорошие условия и оплата труда, зачем уезжать из родного села? Профессия животновода будет всегда востребована. Молоко – эликсир жизни, оно нужно и малым, и старым. А мы производим это молоко – мы умеем это делать.
… Когда вы будете завтракать привычной молочной кашей, или сырниками со сметаной, или просто бутербродом со сливочным маслом, вспомните добрым словом животноводов, которые постарались, чтобы на вашем столе были эти вкусные и полезные продукты.
Они заслужили наши уважение и благодарность.
Дина Листюгина, Рыбницкий район.
На фото: Галина и Валентина Чёрные и Анна Кириченко.
Фото автора.
