«История человеческого общества просто немыслима без её важнейшей движущей силы – торговли. Это они, отважные и предприимчивые коммерсанты, открывали и осваивали новые земли, распространяя по всему свету цивилизацию» – так начинается изданная в 1994 году книжка, посвящённая 25-летию Тираспольского торгово-кулинарного лицея-колледжа.
С той поры, как говорится, много воды утекло, многое в нашей жизни разительно, просто фантастически переменилось. Образовательное учреждение, которому нынче исполняется 55 лет, называется теперь Тираспольским техникумом коммерции (ТТК). Однако цели и задачи его остаются прежними: готовить специалистов в сфере коммерции, торговли и общественного питания (недавно к ним добавились специалисты по документационному обеспечению управления, архивисты, делопроизводители). Техникум уже выпустил 15 молодых архивистов – девушек, готовых посвятить жизнь этой тихой, малозаметной, но при этом ответственной, востребованной и очень нужной работе. Кстати, на сегодня Тираспольский техникум коммерции – единственная организация образования в республике, где обучают этой специальности.
Всего же ТТК за прошедшие десятилетия стал альма-матер для более чем 15 тысяч человек – поваров и кондитеров, продавцов, товароведов, менеджеров по продажам, официантов-барменов. Всех тех, кто изо дня в день, из года в год помогает безостановочно вертеться бесчисленным колёсам и колёсикам сложнейшего механизма нашей общей социальной жизни. История знает примеры, когда государство по тем или иным соображениям пыталось сильно ограничить или даже полностью уничтожить торговлю. Все эти попытки заканчивались социальными катастрофами, без вариантов. Торговля была и остаётся одним из главных стимулов и проводников прогресса, хотя формы её меняются вместе с обществом.
«Мы изо всех сил стараемся идти в ногу со временем, которое мчится всё быстрее. Новые технологии приготовления пищи, новые формы торговли, услуг, особенно бурно расцветшие параллельно со взрывным развитием интернета», – говорит директор ГОУ СПО «Тираспольской техникум коммерции» Марина Агаки.
Всё это сегодняшняя реальность, в которой даже опытным преподавателям есть чему поучиться у студенческой молодёжи. Да, новое поколение студентов порой обладает современными, передовыми практическими навыками, но, при всём при том, дать им системные, базовые, универсальные основы, подготовить из них настоящих профессионалов могут только хорошие педагоги. Те, которые обладают солидной теоретической базой, но при этом не отстают от века.
В настоящее время ТТК – это более 500 единовременно обучающихся студентов, 46 преподавателей и мастеров производственного обучения, лаборатории по приготовлению пищи и по аналитической химии, два учебных магазина – продовольственных и непродовольственных товаров, два компьютерных класса. Очень большое внимание техникум уделяет международному сотрудничеству, обмену опытом с зарубежными организациями образования похожего профиля. Среди них Брянский техникум питания и торговли, Златоустовский техникум технологии и экономики, Воронежский технический госуниверситет, Самарский колледж сервиса, Вятский аграрно-технологический университет, Челябинский институт развития
профобразования, Хакасский государственный университет, Кузбасский гуманитарно-педагогический институт и другие.
«От многих этих партнёров наш техникум пока, к сожалению, отстаёт по степени развития материально-технической базы, но мы тем не менее тоже не лыком шиты», – утверждает директор ТТК. И не без основания. Например, в декабре 2023 года на международном онлайн-конкурсе «Коммерсант XXI века», где участвовали четыре команды – брянская, гомельская, тюменская и тираспольская, наши заняли 2-е место. Пятеро учащихся ТТК (выпускная группа, будущие коммерсанты и товароведы) блестяще презентовали свой техникум, отлично справились с ответами на вопросы международного жюри конкурса и хорошо продемонстрировали практические навыки работы продавца. В итоге приднестровцы-тираспольчане по сумме баллов немного уступили только белоруссам-гомельцам. «Такие конкурсы создают экстремальную ситуацию, где ребятам нужно проявлять стрессоустойчивость, находчивость, гибкость, способность к оперативному принятию решений», – справедливо отметила директор Марина Агаки. А ещё в современной торговле чрезвычайно важно уметь убеждать, добиваться, как принято говорить, «лояльности покупателя». «Для этого необходимо владеть приёмами не только психологии, но и риторики – красивой, грамотной речи. Вот с этим у нынешней учащейся молодёжи зачастую явные проблемы. В том числе потому, что многие перестали или почти перестали читать хорошую литературу. Как ни странно, в деловом общении это тоже немаловажно», – поделилась Марина Григорьевна.
55 лет истории – это довольно много: есть что вспомнить, на что опереться, чем вдохновиться. Тираспольский техникум коммерции по праву гордится многими выпускниками разных лет. Например, учившаяся ещё в советские времена Светлана Синакевич работает начальником отдела обучения персонала компании «Шериф». Среди выпускников третьего тысячелетия тоже есть впечатляющие примеры. Виктор Водатурский, паренёк из Паркан, ныне шеф-повар комбината питания московского аэропорта «Шереметьево-2», отвечает за обслуживание авиалиний в Китай, имея в подчинении 40 человек персонала. Кирилл Гранатырь и Анна Флоря работают на комбинате питания «Кремлёвский» Администрации Президента Российской Федерации. Есть и те, кто после дальних странствий и работы в чужих краях предпочёл вернуться в родные пенаты. Например, Андрей Молдовану, раньше трудившийся в курортных местечках на Средиземном море, теперь шеф-повар тираспольского кафе «Криково». Ту же должность, но в ресторане «Покровские ворота» столичной гостиницы «Россия» (бывшая «Дружба») занимает Артём Амуров. Список можно продолжать.
«Государство не оставляет наше учебное заведение без внимания. Вот недавно в рамках президентской программы завершили строительство ещё одного учебного цеха. Из того, о чём мы мечтаем, я бы в первую очередь назвала современные терминалы, которыми хорошо бы оснастить кассы наших учебных магазинов. Кассовые аппараты там, разумеется, есть, но для обучения будущих продавцов на современном уровне их уже недостаточно», – резюмировала директор ГОУ СПО «ТТК». Таковы правила игры в современном мире: чтобы только остаться на месте, нужно мчаться изо всех сил. Тираспольский техникум коммерции не останавливается на достигнутом.
Егор Ершов.
Фото Марины Лицуковой.