Куда можно пойти, чтобы посидеть, пообщаться или провести деловую встречу? Да, можно заказать столик в ресторане, кафе или баре. Зачастую это предполагает и немалые финансовые расходы. В Дубоссарах есть другое тихое местечко, наиболее подходящее как для тех, кто хочет отдохнуть в одиночестве или встретиться с друзьями, наслаждаясь уютной, расслабляющей атмосферой, так и для деловых встреч. Это кофейня LavvAzza. Она открыла свои двери еще в 2008 году, став первым подобным заведением в городе.
Ее основала Светлана Джапарова.
Как вспоминает Светлана Николаевна, эта идея пришла после поездки в гости к двоюродной сестре, которая живет в Херсоне:
– В один из дней мы посетили их кофейню, где была очень уютная и атмосферная обстановка. В тот день дегустировали кофе нескольких сортов. Каждая чашечка эспрессо или капучино была по-особенному ароматной. В кофейне так пахло кофе, что этот запах сохранялся на моих вещах почти сутки. И после этого я для себя решила, что это именно то, что хотелось бы открыть в родном городе Дубоссары, где негде было выпить вкусный настоящий кофе. Так и реализовалась идея.
Сейчас Светлана Николаевна живет в другой стране, но ее дело продолжила невестка, Мария Джапарова.
– Как вам удается в такое сложное время не только, как говорится, держаться на плаву, но и продолжать привлекать клиентов?
– Надо любить свое дело и делать его как следует, – говорит Мария. – Мы используем только итальянские сорта кофе средней прожарки, оборудование и кофемолка тоже итальянского бренда. Самое главное, без чего не сделать вкусный капучино, латте и другие наши кофейные напитки,– это эспрессо. Три составляющие хорошего эспрессо: золотые руки бариста, качественное зерно и хорошее оборудование. К большому счастью, всё это у нас имеется.
За столько лет работы у нас уже образовался свой круг клиентов. Это люди, которые приходят к нам каждый день, чтобы насладиться чашечкой кофе или заварным чаем и побежать дальше по своим делам. Для них это уже ритуал. Многие наши клиенты живут в других странах, но как только прилетают на родину, сразу забегают к нам и всегда хвалят кофе. Это не может не радовать! Поэтому каждому гостю мы очень рады и говорим спасибо, что выбрали нас!
Хочется еще сказать, что у каждого человека есть очень близкое и родное место, где он чувствует себя спокойно и непринужденно. На земле нет, наверное, человека, который бы не испытывал любовь к родине. Так как у каждого должен быть свой причал, где можно на время остановиться и отдохнуть от забот и проблем.
Вот и нам нравится наш уютный, зеленый и солнечный город. Здесь родное всё, каждый уголок и каждое дерево. Люди у нас очень добрые и отзывчивые, а это немаловажно в наше время. Будем стараться и дальше развивать кофейню, чтоб ваш день начинался с хорошего кофе за приятной беседой, а значит и хорошего настроения.
Инна Влада, г. Дубоссары.
Фото М. Джапаровой.
