На календаре июль – середина лета.Практически все фрукты и овощи уже созрели и красуются на прилавках наших рынков. Но задерживаются здесь недолго, «живые» витамины раскупают сразу. Картофель, лук, томаты быстро оказываются в сумках хозяек. Но прежде мы знакомимся с ценами на всем базаре, чтобы потом вернуться к отдельным точкам за самыми лучшими продуктами – как по внешнему виду, так и по стоимости.
В этот раз отправилась на центральный рынок в Бендерах за продуктами для любимой окрошки. Холодный суп – спасение в нынешнюю погоду. И все ингредиенты для него есть. Для охлаждающего первого блюда необходимы: картофель, стоит он сейчас 7-10 руб. за килограмм, яйца – 25-29 руб. за десяток. Картошку и яйца отвариваем. Далее берем огурцы. Самые хрустящие и сладковатые сорта «Родничок» – 12-15 руб. за 1 кг, другие сорта дешевле – 6-8 руб. за 1 кг. Слегка горьковатый вкус готовому блюду придаст свежая редиска, 1 кг стоит 20 руб. Важный ингредиент, если не основной, вареная колбаса – батон «Оливье» от БМК выйдет на сумму около 50 руб., но можно взять и подороже. Картофель и яйца отвариваем, очищаем от кожуры и скорлупы, рубим мелким кубиком. Так же режем все остальные составляющие.
В качестве жидкой основы окрошки берем кефир (0,5 л 2,5% жирности ТМК стоит 7 руб.) и минеральную воду («Варница-3» – 8 руб. за 1,5 л бут.), или разводим в остывшей кипяченой воде майонез («Ряба» (200 г) стоит примерно 20 руб.), или в воде размешиваем сметану (0,5 л ТМК – 15 руб.). Для кислинки можно добавить пару ложек лимонного сока. Солим блюдо по вкусу и добавляем мелко нарезанные зеленый лук и укроп – один пучок стоит 3-4 руб.
Привлекли мое внимание аккуратно сложенные пирамидой молоденькие кабачки по 3 руб. за 1 кг. «Надо брать. Пожарю в кляре», – подумала я и стала накладывать их в пакет, любезно предоставленный продавцом.
Какой летний стол без салата из помидоров? Тоже беру, стоят 8-15 руб. за 1 кг. А к ним и брынзу надо, хотя бы четверть кружочка. Коровья – 85 руб. за 1 кг, овечья – 120-150 руб. за тот же вес.
Сумки постепенно наполнились и стали тяжелыми, но проходя еще раз через овощные ряды, замечаю фрукты. В итоге купила килограмм солнечных абрикосов по 15 руб. и килограмм черной смородины – 40 руб.
Уже выходя с рынка, заметила кукурузу в початках, но 6 руб. за один – еще дорого. Подождем, когда цена снизится, и купим, обязательно купим – какое лето без кукурузы!
Приятных всем покупок!
Надежда Пирогова.
