Как и любое производство, предприятия нуждаются в периодическом переоснащении. Техническое обновление и модернизацию оборудования проводит «Букет Молдавии». Напомним, что в октябре прошлого года завод отметил столетний юбилей.
Действительно, предприятие с очень богатой историей, которое первым в Молдавии стало производить ароматизированные вина, бальзамы и ликёры, работало в том числе даже на космонавтику. Бальзам, разработанный совместно дубоссарцами и московским космическим биологом, доктором наук Галиной Семёновной Нечитайло по заказу и под тщательным надзором Центра управления полётами в тогдашнем подмосковном Калининграде (ныне Королёв), так и зовётся – «Космический». А когда он появился на свет, название его было «Сэнэтате» («Здоровье»). Как рассказал директор «Букета Молдавии» Виталий Божик, целебный продукт пришлось переименовать, ибо вмешались власти. Союзному партийному руководству не понравилось, что алкогольный напиток носит такое громкое название, тем более что с 1985 года началась антиалкогольная кампания, а новый бальзам имел крепость 48 градусов. Дескать, алкоголь и здоровье несовместимы. Меж тем бальзам специально создали для постполётной реабилитации космонавтов, и с запретом этого продукта они никак не могли согласиться, а если не устраивало название, то предложили назвать его «Космическим».
Торговую марку «Букет Молдавии» знают во многих странах мира. Продукцию предприятия отличает уникальная рецептура. Для повышения производительности, улучшения качества продукции, снижения эксплуатационных расходов есть необходимость в модернизации оборудования.
Не надо быть дипломированным химиком, чтобы понимать, что сталь имеет свойство со временем окисляться. Поэтому и было принято решение о замене старых металлических резервуаров на современные. Произведены они из высококачественной нержавеющей стали, завоевавшей мировое признание у виноделов по всему миру. Столь же известными брендами обозначено и другое оборудование, которое приобретено в этом году и уже работает на предприятии. Например, чиллер – аппарат для охлаждения виноградного сусла и вина фирмы BlueBox или мини-линия от итальянской компании DELLA TOFFOLA по переработке винограда для производства высококачественных вин. Приобретены и используются четыре новых насоса итальянской фирмы СМЕ. Как подчеркнул Виталий Божик, одни из лучших на рынке, изготовлены они из нержавеющей стали, которую, в частности, применяют в медицине. Прежний чиллер также в работе. Но в последнее время он перестал справляться из-за возросших объёмов производства. Поэтому сейчас задействован на менее загруженном участке.
Но вернёмся к резервуарам. В чём принципиальная разница от предшественников с советских времён, кроме того, что они не дают окисла металла? У них ещё есть самопогружающаяся крышка, которая не позволяет воздуху проникать в ёмкости. Опять же, не надо быть химиком с высшим образованием, чтобы утверждать, что виноматериалы подвержены воздействию и воздушной среды. Абсолютная герметичность достигается вдобавок подачей в резервуары инертного газа. А ещё новоприобретённые ёмкости снабжены не только термодатчиками, но и регуляторами температуры. В зависимости от технологического процесса производства продукции задаётся соответствующий температурный режим. Раньше это были танталовы муки. На новом оборудовании за этой технологической процедурой следит автоматика.
Или взять новый купажёр, в котором происходит смешивание разных коньячных спиртов и других компонентов для производства купажа коньяка-дивина. Он снабжён датчиком для контроля температуры и электроприводом с мешалкой наподобие гребного винта катера для качественного перемешивания купажа.
Как отметил Виталий Божик, в нынешнем году предприятие вложило в техническое переоснащение не менее 250 тысяч долларов США: «В 2026-м мы намерены продолжить дооснащение предприятия современным оборудованием. В планах задействовать на эти цели не меньше средств, чем в 2025-м. Может быть, и больше».
По словам Виталия Константиновича, в планах реконструировать цех по производству чаёв, модернизировать склад готовой продукции – там тоже будет установлено новое современное оборудование с максимальной автоматизацией.
К слову, бочки для выдержки коньяков используют от ведущего производителя этого товара французской фирмы Vicard, изготавливаются они из тамошнего лимузенского дуба. Причём вместе с логотипом французского производителя каждая бочка промаркирована и фирменным знаком «Букета Молдавии».
У предприятия свои виноградные плантации близ сёл Дойбаны и Лунги Дубоссарского района. И не только… На 29 гектарах выращивают все необходимые пряно-ароматические растения, применяемые при производстве ароматизированных вин и других алкогольных напитков, а также травяных чаёв.
«Букет Молдавии» – давний участник конкурса «Приднестровское качество». Мы расскажем о посещении предприятия конкурсной комиссией. Пока же заметим, что завод в этом году на конкурс представит водку «Зубровка», коньяк-дивин семилетней выдержки и бальзам «Космический».
Кирилл Нефёдов, г. дубоссары.
Фото Виктора Громова.
Газета №215 (7841) от 18 ноября 2025 г.
