В наше стремительное время, когда полки магазинов заполнены яркими импортными упаковками, особенно высоко ценится то, что создано здесь, на родной приднестровской земле. Настоящая еда – простая, как в старые добрые времена. Та, что напоминает нам детство, запах домашней кухни, воскресные обеды и семейное тепло.
В маленьких городах, таких как Дубоссары, есть свои хорошие, добросовестные производители, которые готовят действительно вкусно и по-домашнему. Но их не так много, и жителям порой хочется большего разнообразия, новых вкусов и идей, новых домашних блюд, приготовленных с душой. И многие ездят в Тирасполь или ждут ярмарок, где мастера со всей республики привозят лучшее, что создали своими руками. Но ярмарки случаются нечасто, а настоящей вкусной еды хочется каждый день. Именно поэтому открытие торговой точки производителя мясных полуфабрикатов «Наша Марка» из села Ближний Хутор Слободзейского района в Дубоссарах стало приятным событием. На ярмарках её продукцию всегда быстро разбирали. Люди знали: у «Нашей Марки» всё качественное. Именно любовь покупателей и вдохновила производителей открыть постоянную торговую точку в молочном корпусе рынка. Они привезли сюда большую трёхметровую холодильную витрину, современное оборудование и, самое главное, частичку труда и души.
Производство «Нашей Марки» возглавляет Нина Валерьевна Белоброва. На её плечах вся организация: ежедневные заботы, контроль, ответственность. Но благодаря её вниманию и требовательности продукция выходит именно такой, какой её полюбили – натуральной и вкусной. Это небольшой цех, где каждая позиция создаётся вручную. Мастерицы работают так же, как много лет назад работали их мамы и бабушки: аккуратно, неспешно, с уважением к продукту. Здесь не используют промышленные усилители вкуса, улучшители запаха, яркие красители. Только мясо, соль, специи и правильная домашняя технология. Поэтому объёмы производства небольшие. У «Нашей Марки» есть принцип: приготовили и съели. В этих словах – философия их работы и отношение к делу.
Ассортимент за эти годы вырос до нескольких десятков наименований. Это котлеты, рулеты, эскалопы, кырнэцеи, мититеи, пельмени, манты, вареники, блины – всё, что так хорошо знакомо приднестровской кухне и любимо за семейными столами. Среди большого списка есть и особенно интересные позиции. Куриное филе, фаршированное грибами, – нежное и сочное, словно блюдо на большой семейный праздник. Подчерёвок, фаршированный фаршем, – изыск, который редко встретишь в обычных магазинах. Блины с халвой – сладость, напоминающая старинные рецепты. «Огурчик» куриный фаршированный – редкая, почти забытая позиция, вызывающая искренний интерес. А вареники с вишней – это маленькое лето в тарелке.
Первая торговля в Дубоссарах прошла очень успешно. Продавец Юлия Юрьевна рассказала, что жители с удовольствием приняли новинку: спрашивали, делились впечатлениями. Множество разных видов продукции было представлено в витрине, и возле неё снова, как в ярмарочные дни, собралась очередь. Теперь «Наша Марка» ждёт дубоссарцев каждую субботу и воскресенье в молочном корпусе центрального рынка.
Сегодня, когда мир меняется стремительно, особенно нуждаешься в постоянном: родной вкус, честный труд и домашняя забота. Мы выбираем простоту и натуральность – то, что сделано своими руками и с любовью.
Инна Влада, г. Дубоссары.
Фото автора.
Газета №2 (7873) от 14 января 2026 г.
