Когда речь заходит о приготовлении торта, многие хозяюшки сразу ретируются. Мол, это дело хлопотное и отнимающее много времени. Поэтому предпочитают приобретать торт в магазинах или же заказывать любимое лакомство у проверенного кондитера.
Сегодня предлагаю вам рецепт вкусного и простого в приготовлении торта, главный бонус которого в том, что его не надо печь. Не потребуется возиться с замесом теста и раскатыванием коржей, выпеканием последних в духовке, взбиванием крема и т.д. Всё, что необходимо, – следовать инструкции и наслаждаться процессом.
Итак, для основы вам понадобится два вафельных коржа. Жаль, что они не продаются поштучно, но оставшиеся не пропадут, поверьте. Их можно перемазать сгущенкой, вареньем или же обжарить в них фарш. Чтобы приготовить начинку, необходимо 350 граммов размягченного сливочного масла растереть со сгущенным молоком (1 банка). Затем всыпьте 4 столовые ложки какао-порошка, можно и меньше, если не любите ярко выраженный вкус шоколада. В смесь добавьте 500 граммов измельченного печенья «Топленое молоко» и 250 граммов измельченных грецких орехов. Кстати, их можно заменить поджаренным и очищенным арахисом. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Собственно говоря, уже можно приступать к формированию торта. Возьмите большое блюдо, на дно уложите один вафельный лист. По нему аккуратно распределите половину смеси, поверх которой уложите половинки зефира. Вам понадобится примерно 500 граммов. Зазоры между зефирками можно заполнить либо брусочками из зефира, либо мармеладом или цукатами, которые придадут яркости торту. В разрезе он будет смотреться красиво и эффектно. Затем равномерно распределите по зефиру оставшуюся половину смеси. Сверху накройте вторым коржом.
Чтобы торт имел завершенный и аппетитный вид, его необходимо покрыть шоколадной глазурью. Для ее приготовления понадобится полстакана сахара, четверть стакана молока, 100 граммов сливочного масла, 3-4 столовые ложки какао. В молоко добавляем сахар и какао, тщательно перемешиваем. Затем ставим сотейник на плиту и доводим молочно-сахарную смесь до кипения, постоянно помешивая. Когда сахар растворится, добавляем сливочное масло, перемешиваем и снимаем с плиты. Глазурь должна быть не слишком густая и не очень жидкая. Примерно, как сметана. Тогда она хорошо нанесется на изделие, быстро схватится и не будет стекать. Если вы следовали рецепту, а глазурь получилась слишком жидкая, добавьте ложку сахарной пудры, а если вышло слишком густо – чайную ложечку горячей воды. Слегка охлажденной глазурью покрываем торт. Вуаля, вкусный кондитерский шедевр готов! Правда, не стоит тут же нарезать его на куски и заваривать чай. Торту необходимо пропитаться. Лучше, если ночь он проведет в холодильнике. А утром можете смело приступать к дегустации.
При желании торт можно украсить миндальной стружкой или посыпать через сито какао-порошком. Хочу отметить: помимо того, что торт получается вкусным, он еще и очень питательный, поэтому не переусердствуйте.
Приятного чаепития!
Инна Якименко.
