25 лет, если судить во вселенских масштабах, не столь уж и много, но для нашей республики, которая сама 2 сентября отметит 28-летие, это, безусловно, солидный возраст. Нет, пожалуй, в Приднестровье человека, который бы не знал юбиляра. Одни его ругают. Другие, наоборот, превозносят до небес. Да что там внутри республики. Иногда приходится выезжать за пределы страны. И когда рассказываешь кому-нибудь за рубежом о нашей стране, то часто слышишь в ответ: «А ещё у вас есть «Шериф»…». Итак, группе компаний под этим звучным названием 24 июня исполнится четверть века. Естественно, что мы не могли пройти мимо этого события. Приднестровье – страна маленькая, и чтобы фирма из крошечного государства (есть, конечно, и поменьше) стала известной за её пределами, надо было приложить недюжие усилия, а заодно и подпитать финансово предприятия, которым всё сложнее и сложнее становилось бороться с конкурентами на старом оборудовании. Например, в один «Тиротекс» за тринадцать лет, прошедших со времени его приватизации, было вложено более 180 миллионов долларов.
Эффект стробоскопа
Рекорды локального и европейского значения
«Посторонним вход воспрещён»
С чёткостью до ёлочной иголки
Ещё раз о пользе чтения
На «Тиротексе» используют три типа красителей. Об одном из них (кубовом) стоит рассказать подробнее. Его уникальность в том, что он выдерживает стирку при 90 градусах и хорошо переносит хлорирование. Проходя по цехам, довелось видеть рулоны материи с пометкой «Servizitalia». Судя по маркировке, товар намечен к отправке в Италию и в ближайшем времени должен будет превратиться в текстильные изделия для медучреждения. При этом технологи предприятия обратили наше внимание на то, что рисунки на домашнем текстиле выполняются
двумя красителями, которые выдерживают стирку при температуре соответственно до 40 и 60 градусов, о чём свидетельствует маркировка на товаре. При несоблюдении этих требований потребитель может столкнуться с тем, что изделие потеряет первоначальный вид.
В тылу конкурентов
Построена на перспективу
По установочной мощности станция на третьем месте, но в определённые периоды по выработке она переходит на второе. «У Дубоссарской ГЭС установочная мощность 48 МВт, у нас – 31. Но они зависят от уровня воды. Поэтому летом, когда наблюдается падение уровня в Днестре, они переходят на третье место по вырабатываемой электроэнергии после нас», – пояснил Вадим Левицкий.
Что же касается теплоэнергии, то на сегодняшний день единственными её потребителями с КогЭС являются всё тот же «Тиротекс» и «шерифовский» пивзавод. По словам Вадима Левицкого, могли бы помочь и городу, но над проектом «Тиротекс-энерго» теплоэнергетики думают уже третий год. «Они бы меньше сжигали газа на своём старом оборудовании. Может быть, это бы привело к уменьшению цены на теплоэнергию для жителей», – заметил руководитель.
Под маркой «Наше»
Кстати, о пивзаводе, который так же, как и «Тиротекс», снабжается теплом с когенерационной станции. Побывав до него на нескольких предприятиях холдинга, я уже не удивлялся повальной автоматизации производства пенного напитка. Здесь стоит заметить, что в отличие от «Тиротекса», который хоть и пришлось полностью перевооружать, пивзавода в Тирасполе до недавних пор вообще не существовало.
Вначале в продаже появилось «зелёное» классическое «Наше пиво». Затем цветовая гамма дополнилась «синим» лёгким и «жёлтым» «Премиумом». В этом году пивовары решили ещё расширить ассортимент за счёт «красного» темного. Появились и две новых торговых марки – «Добровар» (под ней выпускается светлое и тёмное пиво) и «Наш квас». На этом на предприятии останавливаться не собираются. «Идей много. Но пока что я о них говорить не буду. Вот когда появятся новинки, тогда и расскажу о них», – заметил, знакомя меня с производством, директор завода Виктор Лось.
При этом он подчеркнул, что для производства пива используются исключительно естественные ингредиенты – зерно, солод, дрожжи и хмель, закупаемые в разных странах. По словам Виктора Лося, для приготовления каждого из сортов необходимо как минимум три разных вида солода. «Меньше – вкус будет не тот», – подчеркнул директор. Да и от процесса пастеризации здесь отказались. Проводится тщательная фильтрация как используемой воды (на территории завода есть артезианская скважина), так и пива с квасом, но убийством полезных для организма бактерий тираспольские пивовары грешить не хотят. Срок хранения, конечно, не столь велик, как у пастеризованного, но зато сохраняется вкус, который первоначально прописан по рецептуре. В структуре холдинга есть ещё одно предприятие, которое производит продукцию со словом «наша».
Через всю Европу с комфортом
Село Мочаровка Григориопольского района. После того, как канул в Лету местный колхоз, оно попало в категорию «депрессивный населённый пункт». Но в 2015 году произошло событие, которое несколько оживило сельскую жизнь. Чем были вызваны эти перемены? В селе открыли овцеводческий комплекс. Всё-таки человек был не прав, наделяя представителей данного вида животных нелицеприятными эпитетами, Извините, если я ненароком кого-то обижу, но мочаровские овечки мне показались умнее, дисциплинированнее, а главное – воспитаннее и учтивее друг к другу, чем иные люди. Будучи в павильоне для дойки, с минуту на минуту мы ожидали прибытия главных персонажей этого процесса.
Овцеводческая ферма в Мочаровке появилась в 2015 году. Закупались животные в Испании. Теперь представьте путь, проделанный ими. Почти вся Западная Европа. «В Венгрии были арендованы специальные полуприцепы для перевозки скота с кондиционерами, с системами кормёжки и поилками. В дороге по предварительной договорённости с хозяевами лугов мы их несколько раз выгуливали», – вспоминает Семён Кочанжи. За три года стадо заметно увеличилось, но на этом в Мочаровке останавливаться не собираются. В планах – его увеличение в 4 раза по сравнению с первоначальным. «Хотим наладить производство сыров и йогуртов. Но пока это нам не позволяет наше поголовье. Мы даже не успеваем производить брынзу. Она очень быстро раскупается. Поэтому в плане увеличение поголовья до 1600 голов доильного стада», – поделился планами Семён Кочанжи.
Кстати, нам с фотокорром довелось отведать сорт брынзы, которого к тому времени ещё не было в продаже. Она по сравнению с той, которая уже продаётся в сети магазинов «Шериф» под маркой «Наша», менее солёная и более мягкая. Мне понравилась, но свой вкус никому не буду навязывать. Ко дню выхода этой статьи она должна уже появиться на прилавках. По крайней мере, это обещали мочаровские овцеводы.
Космос на службе виноградарей
Проезжающий в междурядье трактор с ваннообразным прицепом, к которому периодически подходят люди с вёдрами. Не правда ли, так вы, уважаемые читатели, представляете сбор винограда. А если этот процесс представить так: людей на винограднике не видно, только одинокая машина бороздит зелёное безбрежье. После её прохода по рядам там, где только что были гроздья винограда, остаются кисточки без ягод. Скажете – фантастика? А вот и нет. Так работает виноградоуборочный комбайн.
Принцип, кстати, прост. Внутри комбайна есть так называемые шейкеры, которые создают вибрацию такой силы, что спелые ягоды, не выдержав тряски, сыплются в поддон. Оттуда они попадают в резервуар. А вот только тогда, когда он будет наполнен, на авансцене появляется тот самый трактор с «лодкой» на прицепе…
Именно таким способом ныне собирают виноград на угодьях, принадлежащих «KVINT». Но, как сказал в интервью «Приднестровью» гендиректор предприятия Олег Баев, здесь почти весь процесс от посадки до сбора и переработки винограда механизирован. «Виноградоуборочный комбайн французской фирмы «Пеллек» – уникальная машина. Её шасси многофункционально. На нём можно установить опрыскиватель. Эта же машина может делать предобрезку и другие операции», – заметил Олег Маркович. По его словам, использование современной техники высвобождает при уборке винограда труд 130-150 человек. Учитывая масштабы трудовой миграции и нежелание молодёжи работать в производственной сфере, согласитесь, что это немаловажно для развития данной отрасли сельского хозяйства в нашей республике. Мой собеседник вспомнил и то, какова была зависть виноградарей из соседних стран, когда на «квинтовских» угодьях появился немецкий посадочный комбайн «Вагнер».
«Садили виноград мы по уникальной технологии. Купили немецкую посадочную машину фирмы «Вагнер» с GPS управлением, – рассказал Олег Баев. – Она могла высаживать кусты виноградника вне зависимости от времени суток. Ей были абсолютно безразличны погодные условия. Очень чётко по спутнику задавалось расстояние между кустами и рядами. Получались очень ровные ряды без единого сантиметра отклонения от заданных размеров». Выше уже вкратце говорилось о механизированном принципе сбора винограда. Для стопроцентного сбора ягод необходимо, чтобы они находились в диапазоне 50-60 см от земли. А возможно это при филигранной посадке и правильной формировке куста. Если же ряды будут идти вкривь и вкось, то использование виноградоуборочного комбайна будет, как минимум, затруднено, а максимум – и вовсе невозможно.
По правилам эффективной логистики
Опять же вернёмся в стародавние времена. Куда раньше направлялся трактор с ваннообразным прицепом, полным винограда? Как правило, непосредственно на винзавод, до которого в лучшем случае надо было отмахать с десяток километров, а в худшем – и несколько десятков. Не все хозяйства тогда имели собственное оборудование для производства виноматериала. Теперь же этот путь сокращается в несколько раз, так как дробильные машины находятся во вновь построенном цехе переработки в непосредственной близости от виноградников. Эта промежуточная операция перед тем, как урожай попадёт под пресс, весьма эффективна в плане экономии сырья. Есть сорта винограда с трудно отделяемой кожицей. Дробилка помогает прессу справиться и с ними. Для транспортировки рассеченных ягод трактор уже не нужен. Они втягиваются в пресс по трубам пневмонасосом. Кислород – наипервейший враг виноделов. Но его можно вытеснить азотом, также содержащемся в воздухе. Эта методика, по словам заместителя гендиректора «KVINT» по производству Натальи Тороповой, применяется и в процессе прессования раздроблённых ягод, и во всех последующих технологических операциях. В Тирасполь из Дойбан (Дубоссарский район) и Янтарного (Каменский район) отправляется уже готовый виноматериал. И не только. На обоих сельских перерабатывающих комплексах производятся и коньячные спирты.
Эпоха виноградного профицита
Кстати, произведённые в Дойбанах и Янтарном коньячные спирты и виноматериалы имеют спрос и за рубежом. А ведь ещё не так давно «KVINT» закупал за валюту коньячные спирты и виноматериалы. Те 500 гектаров виноградников, которые были первоначально в распоряжении предприятия, закрывали всего 25-30% потребности в сырье. Но эти времена уже прошли.
Сегодня площадь виноградников составляет 2000 га. И это больше, чем ещё у какого-нибудь предприятия АПК на территории бывшей Молдавской ССР. «Мы себя на сто процентов обеспечили сырьём. Более того, мы продаём французам коньячные спирты, а в Молдову и некоторые европейские страны – виноматериалы. И поверьте, это тоже очень выгодные сделки», – подчеркнул Олег Баев.
Да, продукция Тираспольского винно-коньячного завода была востребована за пределами нынешней приднестровской столицы и двадцать, и тридцать, и сорок лет тому назад. Но так же, как и в случае с «Тиротексом», только вовремя вложенные в модернизацию производства средства помогли выжить. Ведь на громком имени и на былых победах далеко не уедешь. История знала массу примеров, когда в анналы истории уходили знаменитые некогда на весь мир торговые марки. Эта участь, судя по всему, ждала и «Тиротекс», и «KVINT». Но в первый за тринадцать лет, как уже говорилось выше, было вложено порядка 180 миллионов долларов, а во второй за двенадцать – более 100.
Первоначально «Шериф» с 2006-го по 2011 год обязался инвестировать в «KVINT» 30 миллионов долларов США. «Инвестиционный план был выполнен досрочно в 2008 году. Но предприятие требовало дальнейшего развития и вложения капитала. Впоследствии ежегодно собственник вкладывал от 7 до 11 миллионов евро», – рассказывает Олег Баев.
Он также вспомнил и о том, как пришлось в ту пору раскорчёвывать «виноградник» в районе Рашково-Янтарное.
«Нам достались джунгли на землях, которые не использовались около 15 лет. Это были заброшенные виноградники, – вспоминает гендиректор «KVINT». – Они превратились в «дикарь» и заросли с акациевой порослью. Это уже фактически был лес. Когда мощный трактор Т-150 проводил корчёвку, не раз ломались плуги, потому что это была смесь деревьев, бетонных столбов, проволоки и старых виноградных кустов».
Вопреки погоде и времени
Приднестровье – не Чили, ЮАР или Австралия с их круглогодичным мягким летом. Сегодня эти страны активно «работают локтями» на мировом рынке вина. Против нашей республики всё – и политические, и климатические условия. Политики касаться не будем. А вот о климате сказать стоит. Непредсказуемые выходки природы со снегопадом в конце марте, а то и в апреле нередки у нас. Не говоря уже о засухе в летнее время. Поэтому, когда речь шла о сортах, которые наиболее подходят для нашей местности, то первым критерием была морозоустойчивость, а вторым – долговечность. В Советском Союзе виноградники эксплуатировались в течение десяти лет. Потом они шли под плуг. «Сегодня мы этого позволить себе не можем. Поэтому мы очень бережно обращаемся с виноградниками. Они должны служить долгие годы – и тридцать, и сорок лет», – подчеркнул Олег Баев.
Ещё в 1996 году завод заложил сортоиспытательный участок, на котором исследовались более 80 сортов винограда из разных уголков бывшего Советского Союза и Западной Европы. Наиболее оптимальными были признаны труды немецких селекционеров. Они подходили и по морозоустойчивости, и по долговечности. «Даже законодатели мод в виноделии французы с удовольствием бы покупали немецкие сорта. Но единственное их пожелание, чтобы селекционеры из ФРГ назвали бы их какими-нибудь французскими словами. Такой он, французский «винный патриотизм», – смеётся гендиректор «KVINT».
А был среди них ещё и сорт, который отодвигал начало сбора винограда на месяц назад. Солярис – так называется этот ранний виноград. Он одинаково подходит и для коньячных спиртов, и для вин. В «шерифовских» и «квинтовских» магазинах продаётся купажное (изготавливаемое из винограда нескольких сортов) вино «Соларико» («Солнечное» с итальянского. – Прим. ред.). Вот в его состав, в частности, и входит «скороспелка». «Наши коллеги часто задают вопросы о том, почему у нас такое ранее созревание винограда – начало августа, в то время как они снимают урожай в начале сентября, – делится впечатлениями от общения с виноградарями из соседних стран Олег Маркович. – Потому что мы так подобрали сорта винограда, чтобы максимально продлить сезон переработки. Он у нас не пиковый, когда надо одноразово задействовать максимум мощностей. У нас сезон растянут с первых чисел августа, а если говорить об айсвайне, то и до начала следующего года».
«Ледяное вино», «Винный вояж» и другие
Кстати, линейка «Винвояж» действительно своего рода «путешествие», ибо представляет собой традиционные для той или иной страны или автохтонные, как их называют в виноделии, вина. «Иршаи Оливер» представляет Венгрию, а «Виорика» – Молдавию. Как рассказала Наталья Торопова, ещё в прошлом году специально ко Дню влюблённых была выпущена линейка «Two for Two» (с английского – «Два для двоих». – Прим. ред.). Признаюсь, я впервые видел вино, почти не отличимое по цвету от минеральной воды. «В эту же линейку входит розовое вино. На дегустациях наши коллеги, как правило, разъединяются на два лагеря – тех, кому нравится белое, и тех, кто предпочитает розовое «Два для двоих», – поведала Наталья Львовна.
Приднестровская «классика» – парта будущего винодела
Рассказывая о винах и коньяках, производимых на «KVINT», замгендиректора предприятия заметила, что даже столь распространённые по всему миру классические «Каберне», «Рислинг», «Совиньон», «Шардоне», «Мерло» и т.д. в приднестровском исполнении имеют изюминку. «Все партнёры и конкуренты отмечают, что во всех наших винах, вне зависимости от ценового сегмента, чётко узнаваем сорт винограда. По нашим винам можно учить студентов, – заметила моя собеседница. – Можно сказать, что это эталон. У других производителей бывает, что вино хорошее, но из какого сорта оно сделано, даже специалисты не угадают. Мы же, если заявляем, что это «Каберне», то в вине вы найдете все особенности, присущие вину из данного сорта винограда. Купив один раз продукцию «KVINT», вы можете быть уверенными, что и через год, или два, или пять, повторив покупку, вы не разочаруетесь в своих ожиданиях. Есть и ещё одна отличительная особенность тираспольских вин. Благодаря внедрению новых технологий опрыскивание виноградников проводится в два раза реже, чем прежде. «Это не только экономия средств, но и экологический эффект, – поясняет Олег Баев. – Мы минимально используем химию. Её, конечно, нельзя полностью исключить из виноградарства, хотя мы пробуем на нескольких массивах обойтись без опрыскивания. На сегодняшний день биовиноградник (экологически чистый. – Прим. ред.) содержать очень сложно». В ноябре прошлого года прямо во время заседания комитета Госдумы РФ по международным делам группе специалистов «KVINT» и учёных Приднестровского госуниверситета им. Т.Г. Шевченко был вручён диплом II степени Международной премии EcoWorld, учреждённой Российской академией естественных наук в номинации «Экологически безопасные товары и продукты питания».
К слову, продукция «KVINT» поступает на рынки более чем 30 стран мира. Из континентов не охваченными остаются лишь Австралия и Южная Америка. Как отметил в интервью нашей газете Олег Баев, зачастую спрос за рубежом на тираспольскую алкогольную продукцию превышает плановые показатели. Например, в прошлом году предполагалось отгрузить на экспорт 187980 декалитров продукции, а отправили 251408…
Не хлебом единым
В этой статье основное внимание было уделено внедрению на предприятиях группы компаний «Шериф» новых технологий и созданию доселе невиданных в Приднестровье производств. В них вложены громадные инвестиции. Но нельзя обойти вниманием и тот факт, что есть немало и некоммерческих «шерифовских» проектов в спорте, культуре, других социальных направлениях.
«Моей голубой мечтой остаётся восстановление террасс и подвалов героя Отечественной войны 1812 года и заграничного похода русской армии 1813-1814 гг. Витгенштейна, – делится руководитель предприятия. – В своё время за счёт «KVINT» были частично отремонтированы террасы. Только за проект восстановления террас немецкие специалисты запросили 80 тысяч евро. Весь же комплекс работ обойдётся не меньше, чем в 1,5 миллиона евро. Прежде всего надо решить проблему отвода воды с террас, чтобы она не стекала в основание подвалов. В XIX веке эту проблему решали, но за два века были и оползни, и намыв слоёв грунта. Это колоссальный туристический объект. Возможно, удастся какой-то грант привлечь под этот проект».
«Парадоксально, но те сооружения, которые были построены в конце XIX века, оказались менее прочными, чем постройки начала того же века. Колонны, воздвигнутые ещё при жизни Витгенштейна, сохранились прекрасно, а отдельные пристройки, которые были сделаны спустя 80-90 лет, разрушены или в трещинах», – заметил Олег Баев, показывая фотографию здания, где размещались когда-то винные подвалы. Затем он достал ещё одно фото. «Это мы подписываем соглашение с потомками Петра Витгенштейна об использовании «KVINT» торговой марки «Князь Витгенштейн».
Чем больше я знакомился с предприятиями холдинга, тем больше менялось моё отношение к нему. Признаюсь, что я всегда отмечал смелые бизнес-идеи «Шерифа», которые претворялись в жизнь. Но всё же в душе был социальный протест против «монополиста». Сейчас же понимаешь, что тем же «KVINT» и «Тиротексу» выжить в жёсткой конкурентной борьбе помогли только инвестиции холдинга.
«Медин» вывел медицинское обслуживание в республике на совершенно другой уровень.
Выступления футбольной команды «Шериф» на международной арене стали отправной точкой к развитию туризма в Приднестровье. Первые зарубежные болельщики приезжали в Тирасполь с опаской. Приятно разочаровываясь, они уже своим знакомым рассказывали, что здесь отнюдь не страшно. Кто побогаче, мог подкрепить свой рассказ приднестровским «сувениром» в виде пятидесятилетнего коньяка или банки «акватировской» икры…
Кстати, побывав в прошлом году на «Акватире» (я об этом предприятии специально в данном материале не рассказывал, потому что посвятил ему достаточно большую статью), узнал и об абсолютно некоммерческом проекте этой фирмы. Несколько лет назад она выпустила в Днестр молодь осетровых видов рыб.
А собирая информацию уже к этой статье, мне довелось пообщаться с социальным педагогом, работающим в Тираспольском детском доме, Татьяной Ефимовой. На момент интервью она замещала директора этого социального учреждения. «Представители «Шерифа» потом сами рассказывали, что увидели детей, которые болтаются на улице, и решили помочь нашему детскому дому. Хоть мы и считаемся муниципальным образовательным учреждением, но «Шериф» нам оказывает помощь абсолютно во всём, – отметила Татьяна Ефимова. – Более того, в отличие от других подобных заведений, полагающиеся пенсионные выплаты воспитанников начисляются на их личные счета, а не на счёт учреждения. Когда они покидают нас, то уходят с деньгами. Там же выплачивается только определённый процент. Остальное идёт на нужды интерната. Наши воспитанники получают ещё и стипендию. Такого нет ни в одном детском доме. Младшеклассники получают по 50 рублей, а учащиеся старших классов – по 75. Есть и прибавки к стипендиям. Отличникам раз в четверть дополнительно выплачивается 50 рублей, а тем, кто оканчивает четверть на «четыре» и «пять», – по 40. Премируем мы и тех, кто удачно выступает на предметных олимпиадах, участвует в творческих конкурсах и спортивных соревнованиях». Из разговора с Татьяной Ефимовой выяснилось, что «Шериф» не бросает воспитанников детского дома и после того, как они покидают его стены. Он их трудоустраивает.
Также узнал, что только в этом году на средства группы компаний было отремонтировано 12 участков автодорог, а в 2019-м запланирована сдача нового корпуса хирургического отделения республиканской клинической больницы. Финансирует его сооружение, а заодно и закупку современного оборудования тоже холдинг.
Возвращаясь же к производственной деятельности холдинга, стоит заметить, что она должна стать примером для тех, кто решил заняться бизнесом. Всё зависит от того, насколько свежи идеи. Ведь сам «Шериф» начинался 25 лет тому назад с небольшого швейного цеха, а такой мировой промышленный гигант, как «Тойота», упоминавшийся в этом материале, – с производства примитивных прялок. А многоточие в заголовке воспринимайте как продолжение истории холдинга. Что там ещё придумают, воображения не хватит.
Кирилл Нефёдов.
В материале использованны фото В.Громова; www.fc-sheriff.com ; www.sheriff.md ; www.gazeta.gospmr.org и др.
