Покупая ту или иную продукцию, мы редко задумываемся о том, кто и как ее произвел. Нас привлекает внешний вид товара, его упаковка. За подготовку к реализации колбасных изделий на Бендерском мясокомбинате отвечают целые бригады, одну из которых возглавляет Елена Брынза.
Елена Валентиновна – опытный работник, трудится на комбинате уже 31 год. Говорит, что в другой сфере себя уже и не представляет, если работа, то только БМК. «Даже не знаю, как обстоят дела на других мясных заводах, нигде, кроме бендерского, и не была. Здесь мне уже все сотрудники родные, производственные процессы знакомы», – рассказывает Елена Брынза.
Окончила наша героиня Кишиневский пищевой техникум и по распределению попала на бендерское предприятие. Сначала трудилась обработчиком птицы, с 1997 года переведена в колбасный цех формовщиком колбасных изделий, а с 2006 года и по настоящее время – оператор вакуумных установок в этом же цехе.
Первая смена у нее начинается не просто рано, засветло – в 4 утра. Рабочих в это время на комбинат привозит автобус. И они все стараются, трудятся как пчелки в улье, чтобы к открытию магазинов доставили свежую продукцию, чтобы потребитель вовремя получил любимые колбасы, мясо.
Заканчивается утренняя смена в 13:00, и Елена, привыкшая трудиться, после работы занимается домашними делами – следит за огородом, за домашней птицей.
Признается, что работа сложная, все время на ногах, и внимательным надо быть, и порядок соблюдать на рабочем месте. Не все выдерживают такие условия, но некоторые молодые специалисты справляются наравне с опытными.
А современные автоматические линии по упаковке во многом облегчили работу.
«Это раньше покупали колбасу в плотной упаковочной бумаге, сейчас – в пленке. Так продукция лучше сохраняется, – рассказывает оператор Брынза. – До новой техники вакуум делали вручную (упаковывали), и это занимало много времени. Сейчас все выполняет оборудование – быстро и в больших объемах, то есть производительность увеличилась».
Она следит, чтобы все было сделано правильно: красиво уложена колбаса, сосиски, мясо, ровно расположена этикетка – чтобы товар имел презентабельный вид. И важно в указанный срок завершить отгрузку. «Работать надо быстро и при этом очень внимательно, чтобы не допустить брак», – отмечает Елена Брынза, которая при необходимости помогает и на других участках. Говорит, что вся бригада, да что бригада, весь коллектив комбината надежный, всегда идет навстречу как в решении производственных задач, так и в личных вопросах.
Ответственный подход к делу, трудолюбие, исполнительность, дисциплина Елены Валентиновны отмечены грамотами предприятия, города и Президента. А сейчас ее фотография, сделанная на рабочем месте, размещена на баннере, знакомя горожан с людьми труда. Руководство города Бендеры решило популяризировать рабочие специальности.
Елена Валентиновна нисколько не считает себя героем, добросовестно, как всегда учили, выполняет свои обязанности. Недоумевает, почему из всех работников комбината выбрали именно ее. Из-за случившейся известности чувствует себя неловко.
Из таких скромных, но знающих и выполняющих свои функции людей, людей труда, строится большой коллектив, строится страна. Елена Брынза – гордость бендерского мясокомбината, города и в целом республики.
Светлана Осадчая, г. Бендеры.
Фото автора.
