Всем известна профессия – повар. Однако, когда речь идёт о школьном питании, открываются новые её стороны. Повар школьной столовой – это специалист, понимающий основы здорового питания как никто другой. Именно от него в немалой степени зависит здоровье растущего детского организма.
Недавно на площадке Президента среди ключевых тем рассматривали организацию питания в школах. Была обозначена основная проблема – нехватка кухонных сотрудников из-за низкой зарплаты, обсуждали возможные пути решения.
Тем более ценен труд школьных поваров, которые нашли призвание в этой профессии и не уходят из неё, как бы трудно им ни приходилось.
Наш внук первоклассник Эдик – большой привереда в еде. А уж заставить его съесть борщ или суп – это целая история. Как же мы были удивлены, когда после первого обеда в школьной столовой он заявил, что будет дома есть первые блюда, только чтобы ему готовили так, как в школе!
И вот я в столовой дубоссарской русской школы №2, которую оканчивала и сама. Меня встречает её хозяйка – Ольга Гуменная. Помещение небольшое, но очень чистое и уютное, детей здесь кормят в три смены. Вот сегодня на обед гороховый суп с мясом, макароны с сосисками, овощная икра, сыр, чай.
– Я стараюсь, чтобы детям нравилось. Ведь даже из одних и тех же продуктов можно приготовить совершенно разные блюда, – говорит Ольга. – Готовлю, чтобы было вкусно. Наши воспитанники любят борщ, жаркое по-домашнему, котлеты, отбивные, запеканки. У меня такое правило: если я что-то делаю, то делаю на совесть, а не лишь бы как.
Ольга – многодетная мама, в своё время окончила кишинёвское профильное училище по специальности повар-кондитер. Двадцать лет проработала в России, а потом вернулась в родное Приднестровье. Она родом из Рыбницы. Вместе с мужем воспитывают троих детей. Старший, Максим, уже учится в дубоссарском индустриальном техникуме, Даша – школьница, Саша ходит в детский садик. Ольга очень любит готовить и дома, когда, например, лепит пельмени, ей помогает вся семья. Особенно ей удаются торты.
Труд у неё нелёгкий: в шесть часов утра она уже на работе! За весь день, бывает, и присесть некогда. А затем дома, как говорится, ждёт вторая смена.
Директор школы Наталья Никора отмечает, что Ольга Игоревна очень старательна и трудолюбива, постоянно совершенствует мастерство, использует новые рецепты, поэтому дети едят с удовольствием.
В настоящее время все ребята городских и сельских школ района обеспечены горячим питанием. Это 1557 учащихся, из них бесплатно питаются 687.
Инна Влада.
Фото автора.
